維生素A是人體微量元素，在人體不能多也不能少，過多或者過少都會對人體造成影響。下面是出國留學網(wǎng)小編為大家?guī)淼木S生素A的作用以及富含維生素的食物，僅供參考，謝謝閱讀。
維生素A的作用
維生素A的功效：
1、防治夜盲癥和視力減退，有助于多種眼疾的治療;
2、有抗呼吸系統(tǒng)感染作用;
3、有助于免疫系統(tǒng)功能正常;
4、生病時能早日康復;
5、能保持組織或器官表層的健康;
6、有助于祛除老年斑;
7、促進發(fā)育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康;
8、有助于對肺氣腫、甲狀腺機能亢進的治療。
維生素A的功能：
維持正常的視覺反應。 維持上皮組織的正常形態(tài)與功。 維持正常的骨骼發(fā)育。有維護皮膚細胞功能的作用，可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。缺乏維生素A，會使上皮細胞的功能減退，導致皮膚彈性下降，干燥，粗糙，失去光澤。
維生素A的生理功能： 維生素A是復雜機體必需的一種營養(yǎng)素，它以不同方式幾乎影響機體的一切組織細胞。盡管是一種最早發(fā)現(xiàn)的維生素，但有關它的生理功能至今尚末完全揭開。就目前的知識而言，維生素A(包括胡蘿卜素)最主要是生理功能包括：
1、維持視覺
2、促進生長
3、增強生殖力
4、清除自由基等
維生素A的吸收代謝：維生素A在小腸與膽汁酸脂肪分解產(chǎn)物一起被乳化，由腸粘膜吸收。維生素A人體儲存量隨著年齡遞增，至老年期明顯低于年輕人，不同性別儲存量也不同。維生素A在體內(nèi)的平均半減期為128~154天，在無維生素A攝入時，每日肝中損失(分解代謝)率約為0.5%。
富含維生素A的食物有兩類：一是維生素A原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等;另一類是來自于動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。
維生素A的副作用
成人連續(xù)幾個月每天攝取50000IU以上會引起中毒現(xiàn)象。 幼兒如果在一天內(nèi)攝取超過18500IU則會引起中毒現(xiàn)象。 主要表現(xiàn): 由于破骨細胞活性增強，導致骨質(zhì)脫鈣、骨脆性增加、生長受陰、長骨變粗及 骨關節(jié)疼痛;皮膚干燥、發(fā)癢、鱗皮、皮疹、脫皮、脫發(fā)、指(趾)甲易脆;易激動、疲乏、頭痛、惡心、嘔吐、肌肉無力、坐立不安。食欲降低、腹痛、腹瀉、肝脾腫大、黃疸;血液中血紅蛋白和鉀減少，凝血時間延長，易于出血。
維生素A中毒了請看《維生素A中毒的癥狀以及處理方法》
富含維生素A的食物
一、水果類：
梨、蘋果、枇杷、櫻桃、香蕉、桂圓、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
二、蔬菜類：
馬齒菜、大白菜、薺菜、番茄、茄子、南瓜、黃瓜、菠菜。
三、植物類：
綠豆、大米、胡桃仁。
四、動物性食物：
動物的肝臟、魚類、海產(chǎn)品、奶油和雞蛋等。