公共營養(yǎng)師就業(yè)前景
1、診所營養(yǎng)師：通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機構(gòu) 工作，負責確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。
2、餐飲服務管理營養(yǎng)師：營養(yǎng)師加盟餐飲服務管理行業(yè)，使得不管是一 日三餐還是零食小點都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟地預備和配送。
3、營養(yǎng)咨詢師：為個人、機構(gòu)、商務組織提供有關營養(yǎng)、食療和餐飲服務等方面的 專家建議，這類營養(yǎng)師一般在專業(yè)咨詢機構(gòu)工作。
4、公共保健營養(yǎng)師：在社會公共保健領域和社會服務部門工作，負責了解大眾的營養(yǎng)需求，確認社 區(qū)中的營養(yǎng)問題，提出營養(yǎng)教育項目和健康促進戰(zhàn)略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務。
5、商務領域中的營養(yǎng)師：多為食品和制 藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務供應商服務。營養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。
6、研究性營養(yǎng)師：通常在大學、保健機構(gòu)和企業(yè)工作，負責制定研究項目的計劃并執(zhí)行。這些項目能從根本上提高醫(yī)療護理水平，節(jié)約餐飲服務成本。
公共營養(yǎng)師將在6個行業(yè)產(chǎn)生就業(yè)崗位超市、餐飲、減肥都需要營養(yǎng)師 公共營養(yǎng)師的就業(yè)主要有六個方向，為餐飲單位或單位食堂把關、做營 養(yǎng)品企業(yè)營養(yǎng)顧問或培訓師、美容營養(yǎng)顧問、減肥營養(yǎng)顧問、超市營養(yǎng)顧問、成為私人營養(yǎng)顧問。 公共營養(yǎng)師的主要職責就是提供健康、營養(yǎng)的配 餐服務。其中，就超市營養(yǎng)師職責而言，首先需要為超市食品制作中西醫(yī)結(jié)合的食品營養(yǎng)標簽;其次，為顧客提供食物儲藏及營養(yǎng)價值咨詢;第 進行四季養(yǎng)生配餐指導等。減肥營養(yǎng)師、私人營養(yǎng)師、餐飲營養(yǎng)師等其它各個行業(yè)特色技能崗位也有相應的服務內(nèi)容及流程。
公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容相當多元化，既要懂得中、西醫(yī)營養(yǎng)知識，又要懂食品衛(wèi)生、食品加工工藝，還要掌握營養(yǎng)基礎知識和人體健康的衛(wèi)生知識。從就業(yè)的角度來 看，公共營養(yǎng)師的需求領域相當廣泛，機關、團體、社區(qū)、幼兒園和企事業(yè)單位都有公共營養(yǎng)師崗位需求。
學習營養(yǎng)師的目的
營養(yǎng)師這個職業(yè)并不是新鮮之事，早在商周時期既有食醫(yī)之職;而于近代，政府的要員都要有保健醫(yī)生和營養(yǎng)師，這也是不爭的事實;國外在此方面更有相應法規(guī)予以保證。而在我國浩繁的中醫(yī)典籍中，有關食療的資料書籍也是不勝枚舉。即便是改革開放的八、九十年代，我國著名的營養(yǎng)學家于若木老人，也是攜手營養(yǎng)學界的知名學者出版了一系列有關營養(yǎng)及中醫(yī)食療方面的書籍，積極倡導現(xiàn)代社會人們的健康生活和正確的飲食習慣。所以，飲食療養(yǎng)及營養(yǎng)防病的中西營養(yǎng)學觀念，始終貫穿人類的日常生活中的。
近一、二十年在我國飛速發(fā)展的經(jīng)濟推動下，人們從物質(zhì)的貧困到現(xiàn)實的商品過剩，過量的營養(yǎng)攝入和非正常的生活習慣導致了現(xiàn)代病的發(fā)生，而藥物及保健品的濫用，無疑又在其中起著推波助瀾的作用。面對天價的醫(yī)藥費用，面對日益衰老且多病的父母，望著風華但不正茂的病重好友;我們憤怒于白衣下的銅臭惡行，感傷于病痛摧殘下無助的雙眼，麻木于懷抱偽劣奶粉“營養(yǎng)”長大的大頭兒的可憐母親!
我需自問：學營養(yǎng)師的目的為何?其價值何在?是為了自我的健康長壽，以應對人生的時刻挑戰(zhàn)!是對家庭的健康指引，使父母能夠頤養(yǎng)天年!是真誠的諄諄告誡，使朋友享受健康的每一天!是耐心誠懇地輔導教育，使顧客分享健康、感受快樂，自己則在服務公眾的同時，享受生活的富足和創(chuàng)業(yè)的喜悅!這才是我學習的目標和人生奮斗的方向!
目標應遙遠，行動需具體。在沒有路的時候，就要靠自己的雙腳走出一條路來。目前雖然沒有更多的成功范例，沒有國家硬性法規(guī)的政策保障，沒有眾多企業(yè)的積極參與，但我看到更多的朋友加入到營養(yǎng)師的隊伍里來，說明“健康是金”的觀念不是我一個人具有;在巨額醫(yī)療費用重壓下的普通大眾，更需要防病于未然的健康導引;良好的食品、保健品的市場環(huán)境，需要懂營養(yǎng)的人攜手消費者共同抵制偽劣產(chǎn)品而創(chuàng)造;更多的在事業(yè)有成的成功者中，他們何嘗不愿更多時間的享受成功的喜悅呢?但這一切需要健康的保證，而健康來自于正確的飲食觀念和良好的工作、生活習慣，以及正常的心理狀態(tài)。那麼，這便是我們的工作內(nèi)容，它足夠大、足夠多、足夠我們?yōu)橹冻鲆簧男牧?
然縱觀我之所學，僅憑在學校學習的知識是遠不足以支持我打拼天下的。我們無論是開具營養(yǎng)食譜，還是指導病人的飲食康復，都需要大量的知識進行靈活的運用。例如：開具食譜我們要了解對象的飲食習慣，南北地域的不同特征，食物搭配的營養(yǎng)價值及成品的色、味(香味與口味)的吸引結(jié)果，這需要我們對中國飲食文化的認知和傳統(tǒng)菜肴的發(fā)掘利用，以及先人的食療經(jīng)驗的繼承和發(fā)揮。
指導病人的飲食康復，應以中醫(yī)理論為臨癥方法，以西醫(yī)營養(yǎng)素標準為檢驗結(jié)果，以祖國的食療學為應用基礎，以傳統(tǒng)菜肴的加工運用為手段，和對服務營銷的靈活運用，才能使我們有立足之基礎，有發(fā)展壯大之可能。因此，刻苦的學習和終生的實踐，才是追求營養(yǎng)之夢行之有效的方法。凡事沒有不可能的一面，我相信功到自然成。
營養(yǎng)師同醫(yī)師一樣都需要廣博的知識和經(jīng)驗的豐富，他們都以復雜的人體為服務對象，營養(yǎng)師的工作原則是追求人體的平衡和不斷的調(diào)整，醫(yī)師則具體于人體某一部位的正確處理;同樣，作為營養(yǎng)師，我們雖應廣征博引，但仍應攻其一端，具體在某一方面成為專家。“因?qū)I(yè)而領先”已是眾多企業(yè)的生存之道，作為個體的我們也不例外。以諸多專家而組成的團隊，只要他們精誠合作，將會更具競爭力和發(fā)展前景。因而，個人的才能和團隊的良好合作將是我們成功的基礎。
言之泛泛，只是我個人的管窺之見，只求發(fā)一聲而有和應，共為營養(yǎng)師的事業(yè)，盡一己之力。我相信：螢之雖小，眾則耀日;星火雖稀，然可燎原!
1、診所營養(yǎng)師：通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機構(gòu) 工作，負責確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。
2、餐飲服務管理營養(yǎng)師：營養(yǎng)師加盟餐飲服務管理行業(yè)，使得不管是一 日三餐還是零食小點都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟地預備和配送。
3、營養(yǎng)咨詢師：為個人、機構(gòu)、商務組織提供有關營養(yǎng)、食療和餐飲服務等方面的 專家建議，這類營養(yǎng)師一般在專業(yè)咨詢機構(gòu)工作。
4、公共保健營養(yǎng)師：在社會公共保健領域和社會服務部門工作，負責了解大眾的營養(yǎng)需求，確認社 區(qū)中的營養(yǎng)問題，提出營養(yǎng)教育項目和健康促進戰(zhàn)略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務。
5、商務領域中的營養(yǎng)師：多為食品和制 藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務供應商服務。營養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領導進行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。
6、研究性營養(yǎng)師：通常在大學、保健機構(gòu)和企業(yè)工作，負責制定研究項目的計劃并執(zhí)行。這些項目能從根本上提高醫(yī)療護理水平，節(jié)約餐飲服務成本。
公共營養(yǎng)師將在6個行業(yè)產(chǎn)生就業(yè)崗位超市、餐飲、減肥都需要營養(yǎng)師 公共營養(yǎng)師的就業(yè)主要有六個方向，為餐飲單位或單位食堂把關、做營 養(yǎng)品企業(yè)營養(yǎng)顧問或培訓師、美容營養(yǎng)顧問、減肥營養(yǎng)顧問、超市營養(yǎng)顧問、成為私人營養(yǎng)顧問。 公共營養(yǎng)師的主要職責就是提供健康、營養(yǎng)的配 餐服務。其中，就超市營養(yǎng)師職責而言，首先需要為超市食品制作中西醫(yī)結(jié)合的食品營養(yǎng)標簽;其次，為顧客提供食物儲藏及營養(yǎng)價值咨詢;第 進行四季養(yǎng)生配餐指導等。減肥營養(yǎng)師、私人營養(yǎng)師、餐飲營養(yǎng)師等其它各個行業(yè)特色技能崗位也有相應的服務內(nèi)容及流程。
公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容相當多元化，既要懂得中、西醫(yī)營養(yǎng)知識，又要懂食品衛(wèi)生、食品加工工藝，還要掌握營養(yǎng)基礎知識和人體健康的衛(wèi)生知識。從就業(yè)的角度來 看，公共營養(yǎng)師的需求領域相當廣泛，機關、團體、社區(qū)、幼兒園和企事業(yè)單位都有公共營養(yǎng)師崗位需求。
學習營養(yǎng)師的目的
營養(yǎng)師這個職業(yè)并不是新鮮之事，早在商周時期既有食醫(yī)之職;而于近代，政府的要員都要有保健醫(yī)生和營養(yǎng)師，這也是不爭的事實;國外在此方面更有相應法規(guī)予以保證。而在我國浩繁的中醫(yī)典籍中，有關食療的資料書籍也是不勝枚舉。即便是改革開放的八、九十年代，我國著名的營養(yǎng)學家于若木老人，也是攜手營養(yǎng)學界的知名學者出版了一系列有關營養(yǎng)及中醫(yī)食療方面的書籍，積極倡導現(xiàn)代社會人們的健康生活和正確的飲食習慣。所以，飲食療養(yǎng)及營養(yǎng)防病的中西營養(yǎng)學觀念，始終貫穿人類的日常生活中的。
近一、二十年在我國飛速發(fā)展的經(jīng)濟推動下，人們從物質(zhì)的貧困到現(xiàn)實的商品過剩，過量的營養(yǎng)攝入和非正常的生活習慣導致了現(xiàn)代病的發(fā)生，而藥物及保健品的濫用，無疑又在其中起著推波助瀾的作用。面對天價的醫(yī)藥費用，面對日益衰老且多病的父母，望著風華但不正茂的病重好友;我們憤怒于白衣下的銅臭惡行，感傷于病痛摧殘下無助的雙眼，麻木于懷抱偽劣奶粉“營養(yǎng)”長大的大頭兒的可憐母親!
我需自問：學營養(yǎng)師的目的為何?其價值何在?是為了自我的健康長壽，以應對人生的時刻挑戰(zhàn)!是對家庭的健康指引，使父母能夠頤養(yǎng)天年!是真誠的諄諄告誡，使朋友享受健康的每一天!是耐心誠懇地輔導教育，使顧客分享健康、感受快樂，自己則在服務公眾的同時，享受生活的富足和創(chuàng)業(yè)的喜悅!這才是我學習的目標和人生奮斗的方向!
目標應遙遠，行動需具體。在沒有路的時候，就要靠自己的雙腳走出一條路來。目前雖然沒有更多的成功范例，沒有國家硬性法規(guī)的政策保障，沒有眾多企業(yè)的積極參與，但我看到更多的朋友加入到營養(yǎng)師的隊伍里來，說明“健康是金”的觀念不是我一個人具有;在巨額醫(yī)療費用重壓下的普通大眾，更需要防病于未然的健康導引;良好的食品、保健品的市場環(huán)境，需要懂營養(yǎng)的人攜手消費者共同抵制偽劣產(chǎn)品而創(chuàng)造;更多的在事業(yè)有成的成功者中，他們何嘗不愿更多時間的享受成功的喜悅呢?但這一切需要健康的保證，而健康來自于正確的飲食觀念和良好的工作、生活習慣，以及正常的心理狀態(tài)。那麼，這便是我們的工作內(nèi)容，它足夠大、足夠多、足夠我們?yōu)橹冻鲆簧男牧?
然縱觀我之所學，僅憑在學校學習的知識是遠不足以支持我打拼天下的。我們無論是開具營養(yǎng)食譜，還是指導病人的飲食康復，都需要大量的知識進行靈活的運用。例如：開具食譜我們要了解對象的飲食習慣，南北地域的不同特征，食物搭配的營養(yǎng)價值及成品的色、味(香味與口味)的吸引結(jié)果，這需要我們對中國飲食文化的認知和傳統(tǒng)菜肴的發(fā)掘利用，以及先人的食療經(jīng)驗的繼承和發(fā)揮。
指導病人的飲食康復，應以中醫(yī)理論為臨癥方法，以西醫(yī)營養(yǎng)素標準為檢驗結(jié)果，以祖國的食療學為應用基礎，以傳統(tǒng)菜肴的加工運用為手段，和對服務營銷的靈活運用，才能使我們有立足之基礎，有發(fā)展壯大之可能。因此，刻苦的學習和終生的實踐，才是追求營養(yǎng)之夢行之有效的方法。凡事沒有不可能的一面，我相信功到自然成。
營養(yǎng)師同醫(yī)師一樣都需要廣博的知識和經(jīng)驗的豐富，他們都以復雜的人體為服務對象，營養(yǎng)師的工作原則是追求人體的平衡和不斷的調(diào)整，醫(yī)師則具體于人體某一部位的正確處理;同樣，作為營養(yǎng)師，我們雖應廣征博引，但仍應攻其一端，具體在某一方面成為專家。“因?qū)I(yè)而領先”已是眾多企業(yè)的生存之道，作為個體的我們也不例外。以諸多專家而組成的團隊，只要他們精誠合作，將會更具競爭力和發(fā)展前景。因而，個人的才能和團隊的良好合作將是我們成功的基礎。
言之泛泛，只是我個人的管窺之見，只求發(fā)一聲而有和應，共為營養(yǎng)師的事業(yè)，盡一己之力。我相信：螢之雖小，眾則耀日;星火雖稀，然可燎原!