夏天熱的人食欲不振啊。以下是出國留學(xué)網(wǎng)編輯為您整理的夏季吃什么下飯，供您參考，更多詳細(xì)內(nèi)容請(qǐng)點(diǎn)擊出國留學(xué)網(wǎng)(https://www.liuxue86.com)查看。
夏季吃什么下飯
1、麻辣雞絲
用料：雞肉400g、青紅椒(黃瓜胡蘿卜)50g、花椒10g、辣椒10g、鹽2g、糖5g、生抽10g、醋10g、噴噴鼻菜10g、蒜末10g、芝麻5g
做法：
1、煮雞肉：鍋中放寬水，放入雞肉，參與姜片和料酒煮10分鐘燜10分鐘至肉熟，撈出瀝干水晾涼。手撕成條
2、麻辣油：花椒切碎，和辣椒未，白芝麻，蒜未放入碗中?；ㄉ蜔裏釢脖扇嗣?。成為麻辣油
3、青紅椒切絲和肉絲一路加鹽，糖，生抽，醋，雞精拌勻，澆上麻辣油拌勻，噴噴鼻菜點(diǎn)輟既成
2、干煸豆角
用料：豆角、姜一片、蒜四瓣、干辣椒絲、花椒15-20顆、鹽、糖一點(diǎn)點(diǎn)、醬油一勺
做法：
1、豆角洗干凈，用手掰成3-4厘米的段，瀝干;姜切一片;蒜切末，備用
2、鍋內(nèi)放過量油，煎豆角，煎到豆角兩面都有些皋比后，瀝油備用
3、鍋內(nèi)大年夜批油，放入蒜末，姜片，干辣椒，花椒，煸炒出噴噴鼻味，放入豆角，翻炒平均，放入醬油，過量鹽，大年夜批糖，煸炒平均，出鍋
3、啤酒鴨
用料：鴨肉切塊、啤酒、姜蒜、花椒、干紅辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、鹽、胡椒粉
做法：
1、鴨子洗凈剁塊后焯水備用
2、鍋中放少量底油，下姜蒜片，干紅辣椒，八角，桂皮，花椒炒噴噴鼻，倒入鴨塊翻炒。調(diào)入生抽，老抽，少量白糖炒勻。(這一步就一貫炒到你覺得再不加水就不成了為止)
3、參與能沒過全數(shù)鴨塊的啤酒，放鹽調(diào)味，大年夜大年夜火燒開后蓋上鍋蓋燜40分鐘旁邊，再大年夜大年夜火收汁，撒少量胡椒粉便可
可，撈起來濾干水待用
3、平底鍋放調(diào)好的陳醋汁燒開就關(guān)火，下油爆蒜頭和米椒
4、金針菇放碟子里擺好外型淋上陳醋汁，最后倒上蒜頭和米椒，收工吃起
03 雙菇鮮蔬培根卷
1、胡蘿卜切條;姜蒜切末;金針菇洗凈切去根部;
2、培根從中間切開，取金針菇、黃瓜條、胡蘿卜條卷住。接口處用牙簽固定;
3、入鍋煎至兩面金黃，金針菇變軟，盛出備用;
4、煎培根卷的油煸噴噴鼻姜蒜末;
5、入雙孢菇略翻炒，參與清水燜軟;
6、倒入耗油淀粉。