提到端午節(jié)，大家很自然的就會想到粽子。端午節(jié)即將到來之際，你知道該怎么挑選健康又好吃的粽子嗎?下面跟著留學(xué)網(wǎng)小編一起來看看。
【端午節(jié)教你如何挑選粽子】
相信對于粽子的挑選方法，大部分人都沒是沒有研究的，因?yàn)槭袌錾系聂兆臃N類實(shí)在是太多了，很多人都不知道該怎么去挑選?，F(xiàn)在，我們就一起來看看端午節(jié)挑選粽子的正確方法吧。
1、QS安全標(biāo)志
QS安全標(biāo)志和其他的食品一樣，對于粽子這類產(chǎn)品，國家也是已經(jīng)發(fā)放過QS標(biāo)志的，所以說，如果要購買粽子，首先要看的就是包裝上面有沒有QS安全標(biāo)志。除此之外，在選購粽子的時(shí)候，也一定要注意包裝上面有沒有正規(guī)的廠名、廠址、以及生產(chǎn)日期。如果生產(chǎn)日期不是近期的話，這樣的粽子千萬不要選購。如果真空包裝的粽子有漏氣的現(xiàn)象的話，也千萬不要選購。
2、粽葉的顏色
選購粽子的時(shí)候，要懂得從粽葉的顏色上來區(qū)分粽子的健康度。一般，粽葉顏色越鮮艷的粽子，反而越不健康。而那些粽葉顏色看起來發(fā)暗發(fā)黃的，反而是最可能經(jīng)過正常途徑制作而成的粽子，反而是比較健康的粽子。如果不知道如何區(qū)分，就用濕紙巾或者棉簽擦拭一下粽葉的表面，看是否會掉色，如果掉色的話，這樣的粽子千萬不要選購。
3、粽子的味道
看完粽葉的顏色之后，也要懂得區(qū)分健康粽子的味道。一般，經(jīng)過硫磺熏蒸的粽子，湊近鼻子聞一聞之后，就可以聞到明顯的硫磺味。
而經(jīng)過健康程序做成的粽子，聞到的是粽子的香味，或者是粽葉的味道。還有就是看煮粽子的水，如果煮完粽子的水有綠色或者其他雜色，就說明這個(gè)粽子是相當(dāng)?shù)牟唤】档摹?BR> 4、含糖量
選健康的粽子的時(shí)候，一定要注意看包裝上的成分，如果含糖量太高的話，最好不要選，因?yàn)檫@類粽子是很容易引發(fā)高血糖或者糖尿病的發(fā)生的，所以說，挑選粽子要選購含糖量合格的產(chǎn)品。
5、粽子的外形
要懂得觀察粽子的外形。選購粽子的時(shí)候，一定要選購那些粽角端正、包裹緊實(shí)、沒有外漏情況的粽子。如果粽子的形狀不夠規(guī)則，甚至很多粽子都有外漏的現(xiàn)象的話，那么這類的粽子一般都不是手工做成的，或者是已經(jīng)過期的劣質(zhì)品，這樣的粽子千萬不要選購。
粽子的制作程序并不是很難，外面購買的粽子即使是再健康，還是沒有自己在家里制作的粽子健康，而且喜歡吃什么口味的粽子，就可以制作什么口味的粽子。所以說，在端午節(jié)的時(shí)候，還是建議大家自己動手制作粽子，不僅健康好吃，而且還很有趣哦!
好了，關(guān)于端午節(jié)挑選粽子的一些常識和基本技巧，就是這些了。如果你不知道該如何挑選健康又好吃的粽子的話，就試一試這些方法吧。還有就是，粽子的保質(zhì)期是很短的，如果購買回來的粽子吃起來有變質(zhì)變味的現(xiàn)象的話，這樣的粽子千萬不要吃。
糯米難消化，老幼不宜
粽子雖然美味，但多吃對身體沒什么益處。粽子大都用糯米做成，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400～500卡路里。因此，專家建議少吃為妙。
市面上南方和北方粽子風(fēng)味不同，其變化主要在粽葉和餡料的不同，餡料有甜有咸，有素的也有肉做的，血糖高者不能吃甜的餡;血脂高者要注意粽子中的肥肉和含油量;高血壓患者吃太油、太咸都不好。
粽子中的糯米是對消化影響最大的因素。糯米與大米的營養(yǎng)成分很接近，從理論上來說，大米和糯米都可以作為主食，為什么人們選擇大米作為平日的主食呢?最關(guān)鍵的是，對人類的消化功能來說，糯米比大米更難于消化。
糯米和大米的主要成分都是淀粉，含量也差不多，但是糯米難消化得多，其實(shí)差別就在這淀粉上。大米的淀粉以“直鏈淀粉”為主，只有約20%是“支鏈淀粉”，而糯米的淀粉幾乎100%為支鏈淀粉。由于這種特殊的結(jié)構(gòu)差異，糯米加工后的食品比大米更黏，而人體的唾液和胰液淀粉酶能完全消化直鏈淀粉，對支鏈淀粉卻消化不完全。所以，吃糯米制成的食物，常常都會感覺消化不良。
結(jié)語：以上就是留學(xué)網(wǎng)為您介紹的關(guān)于如何挑選粽子的指南。端午節(jié)吃粽子是最正常不過了，但是現(xiàn)在有很多的粽子存在很多的安全問題，所以小編在這里提醒大家在購買的時(shí)候一定要仔細(xì)了，要選擇質(zhì)量保證的粽子。
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