保存鮮蘑菇的方法

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    保存鮮蘑菇的方法
    天氣越來越熱,為確保肉類、蔬菜和水果等食品不易損壞或腐爛,甚至延長其保鮮期,大家往往將它們放入冰箱冷凍保存。但有些蔬果只要掌握到其保存的秘訣,根本不需要將它們放入冰箱。今天小編就來說一說鮮蘑菇的保存方法。
    鮮蘑菇保鮮小秘訣:
    鮮蘑菇是料理中營養(yǎng)價(jià)值高的食材,再加上它的烹調(diào)方法多,是許多家庭餐桌上不可少的菜肴。
    鮮蘑菇含水量可達(dá)90%,最怕受潮,所以一般其保存期不能太長,若要想在家中儲存時(shí)間長一些,那鮮蘑菇買回來一定要攤放在報(bào)紙上,放在陰涼處晾干,其水分少了,微生物自生的可能性就會降低,保存期自然可延長。但必須提醒的是,存放時(shí)別放入塑料袋,因?yàn)檫@會導(dǎo)致水分無法散發(fā),進(jìn)而加速鮮蘑菇霉變。
    此外,你也采取下列兩種保存法:
    1、清水浸泡
    將它洗凈,放入容器,倒入清水淹沒鮮蘑菇,用重物壓住,注意不能用鐵質(zhì)的容器,以免鮮蘑菇變黑,這樣也可保存三至五天。
    2、鹽清
    將它晾曬一下,裝入非鐵質(zhì)容器中,然后一層鮮蘑菇灑一層鹽,此法可存放一年以上。