相信你在蛋糕店吃過(guò)黃桃的蛋糕吧，今天我們來(lái)做一做黃桃酸奶蛋糕，跟蛋糕店賣(mài)的一樣好吃。下面是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家?guī)?lái)的家常黃桃酸奶蛋糕的做法，歡迎閱讀。
家常黃桃酸奶蛋糕的做法
【主料】低粉48克、雞蛋2個(gè)、黃桃200克
【輔料】酸奶250克、吉利丁2片半(每片約5克)、菠蘿味QQ糖38克、橙汁45克
步驟：
1.海綿蛋糕做法： 首先雞蛋打入盆里;
2.糖、鹽、白醋加在雞蛋里;
3.用打蛋器將蛋液打發(fā)，全蛋不易打發(fā)，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發(fā);
4.打發(fā)到提起打蛋器，蛋液流下來(lái)的紋路不會(huì)很快消失;
5.將低粉過(guò)篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻后再加后面的;
6.拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻;
7.把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入;
8.倒好后把蛋糕模端起來(lái)用力震幾下，消去大的氣泡;
9.烤箱預(yù)熱170度，下層，烤40分鐘;。
10.蛋糕體已經(jīng)做好了，從烤箱里拿出來(lái)等待冷卻;
11.把黃桃用料理機(jī)打成黃桃泥;
12.酸奶加入黃桃泥中，攪拌均勻;
13.把泡軟的吉利丁片放在加了一點(diǎn)黃桃水或者是牛奶的小碗中隔熱水加熱溶化;
14.然后將溶化的吉利丁液加入到黃桃酸奶混合液中;
15.海綿蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周邊用刀切去一部分，使蛋糕體小于蛋糕模;
16.把第6步混合好的液體倒入蛋糕體中;
17.稍靜止，使表面平整，然后放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)以上;
18.現(xiàn)在開(kāi)始做鏡面膠，準(zhǔn)備QQ糖和橙汁;
19.把QQ糖放到橙汁里，隔熱水加熱使QQ糖完全溶化;
20.溶化后的QQ糖液稍放涼后倒入已經(jīng)冷藏凝固好的蛋糕表面;
21.放入冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)以后，完全凝固即可。