黃桃好吃，超市也有很多賣的黃桃罐頭，今天就教大家怎么做黃桃罐頭吧。下面是出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家?guī)?lái)的黃桃罐頭的做法，歡迎閱讀。
黃桃罐頭的做法
桃子的清洗與果肉的挖?。?/strong>
1、桃子放在清水里加入酵素泡30分鐘左右。
2、用手把桃子表面的桃毛及雜質(zhì)搓洗干凈，用清水沖洗。
3、洗凈的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。
4、準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，順著勺子的弧度，在桃子上挖取一塊果肉。
5、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放入足量的涼白開(kāi)，加入1/8茶匙食鹽，調(diào)成淡鹽水。
6、挖好的桃子果肉放在淡鹽水里，浸泡5分鐘。
桃子果肉熬煮與裝瓶：
一、先做先吃，不易長(zhǎng)期保存：
1、把果肉放入一個(gè)小盆內(nèi)，根據(jù)個(gè)人喜好的甜度，加入適量的冰糖或白糖，然后將盆放入蒸鍋內(nèi)大火蒸15分左右(中間可以打開(kāi)鍋用筷子捅一下，看看桃子的軟硬程度，別太軟，否剛做好的桃子沒(méi)有咬勁)蒸到果肉軟中帶硬的口感，關(guān)火。
2、用小鍋添水，加入適量的冰糖或白糖，大火煮開(kāi)。
3、熬好的湯汁用勺子舀入盆中，沒(méi)過(guò)果肉表面。
4、放在一邊冷卻后，放在陰涼通風(fēng)的地方或者冰箱冷藏即可。
二、長(zhǎng)期保存：
如果您家的黃桃很多，一時(shí)吃不完，可以做黃桃罐頭。
玻璃瓶的清洗與消毒：
1、取一無(wú)裂痕的玻璃瓶(最好是空的罐頭瓶)，用清水沖洗干凈。
2、鍋里放入足量的冷清水。
3、洗好的玻璃瓶放入水中。
4、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煮制15分鐘左右。
5、15分鐘后關(guān)火，等鍋里的水溫降至30度左右時(shí)，把瓶蓋放入水里(如果是玻璃蓋子，直接放進(jìn)鍋里和瓶子一起熬煮)。
6、蓋子在溫水里燙一下，把瓶子和蓋子撈出控干水分。
7、鍋里添水，加桃和冰糖或白糖，煮沸后立刻關(guān)火，然后把黃桃和水裝到罐頭瓶里，罐頭瓶放鍋里蒸10分鐘關(guān)火(中間中間可以打開(kāi)鍋用筷子捅一下，看看桃子的軟硬程度)，打開(kāi)鍋蓋，用手巾墊著瓶身，將蓋蓋到瓶子上倒扣扭緊瓶蓋，里面氣體膨脹，自然達(dá)到真空狀態(tài)。
做好的罐頭放到陰涼處可以保持好久不壞，跟買來(lái)的罐頭一摸一樣。