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第六章 凈選加工
【目的要求】
①掌握各種凈選加工的操作方法;
②熟悉凈選的目的與意義;
③了解凈選加工的各種設(shè)備工作原理。
第一節(jié) 凈選加工的目的
[漢]張仲景《玉函》“或須皮去肉，或去皮須肉，或須根去莖，又須花須實(shí)，依方揀采，治削，極令凈潔”。 •[凈制理論自明代開始至清代才逐漸趨于完整]
【凈制】：中藥材在切制、炮炙和調(diào)配、制劑前，應(yīng)選取規(guī)定的藥用部位，除去非藥用部位、雜質(zhì)異物及霉變品、蟲蛀品、灰屑等，以達(dá)到藥用的純凈度要求的炮制工序。
分開藥用部位【麻黃去根，草果去皮，蓮子去心，扁豆去皮，使作用不同的部位區(qū)分開來，使之更好地發(fā)揮療效】
進(jìn)行分檔 ～凈選的同時(shí)將藥物大小分檔
→便于火制和水制時(shí)控制工藝質(zhì)量，保證炮制均勻，防止太過與不及?！景胂摹仔g(shù)、川芎、川烏、附子等】
除去非藥用部位：除去質(zhì)次效差(厚樸粗皮、訶子核)、毒性大(蘄蛇頭)、副作用強(qiáng)(枇杷葉絨毛)的部位
→便于調(diào)劑準(zhǔn)確，保證制劑安全有效。
除去雜質(zhì)異物等：清除采集、加工、運(yùn)輸、貯存中混入的泥砂雜質(zhì)、蟲蛀及霉變品等。
第二節(jié) 清除雜質(zhì)
中藥材大多來自自然界，生長(zhǎng)/采集/加工/運(yùn)輸/貯存過程中會(huì)混入泥砂、殘留枝梗、木屑及變異藥材。雜質(zhì)異物等必須用手工或機(jī)械的方法加以清除。
挑選：指用手工挑揀的方法清除雜質(zhì)。
對(duì)象→ ①非藥用部位;
②其他方法不宜除去的肉眼可見的雜質(zhì)[木屑、砂石、雜草、枝梗、蟲卵、鼠糞等];
③霉?fàn)€蟲蛀等變質(zhì)的藥材;④按大小粗細(xì)，手工挑揀分檔。
篩選：根據(jù)藥物與雜質(zhì)的體積大小不同，選用不同規(guī)格的篩和羅，用過篩的方法清除雜質(zhì)。
對(duì)象→ ①與藥物的體積大小相差懸殊的雜質(zhì);
②藥渣和殘留的輔料;
③用不同規(guī)格的篩羅對(duì)藥物進(jìn)行大小分檔。
風(fēng)選：利用藥物與雜質(zhì)的比重不同，借助風(fēng)力清除雜質(zhì)。
對(duì)象→ 與藥物的質(zhì)量相差較大的雜質(zhì)。
水選：用水沖洗除去雜質(zhì)，或利用藥物與雜質(zhì)的比重不同，借助水的浮力清除雜質(zhì)和分離非藥用部位。水選時(shí)注意不可在水中浸泡過久，防止溶失藥效。
對(duì)象→ ①藥物表面或內(nèi)部附著的泥土鹽分[如蟬蛻，海藻];
②浮選藥物與非藥用部位[如酸棗仁與核的分離]。
●→以上方法多配合使用，以針對(duì)不同性質(zhì)的雜質(zhì)。如挑去大的雜質(zhì)，篩去浮土，水洗去內(nèi)部的泥土，風(fēng)吹去雜草等。
第三節(jié) 分離和清除各藥物部位
◆分離不同藥用部位[麻黃根止汗，麻黃莖發(fā)汗解表→分開] //去除非藥用部位↓
1.去根去莖用地上部分者去殘根 【石斛、荊芥、麻黃、薄荷、黃連、蘆根、藕節(jié)、馬齒莧、馬鞭草、澤蘭、茵陳、益母草、瞿麥等】
用地下部分者去殘莖 【龍膽、白薇、丹參、威靈仙、續(xù)斷、防風(fēng)、秦艽、廣豆根、柴胡等】
2.去枝梗：指除去某些果實(shí)、花、葉類藥物非藥用部位。
【五味子、花椒、連翹、槐角、夏枯草、辛夷、密蒙花、桑葉、側(cè)柏葉、鉤藤、女貞子、桑寄生、梔子、桑螵蛸等】
3.去皮殼 樹皮類：刮去粗皮(栓皮)及附著的苔蘚不潔物。【厚樸、杜仲、黃柏、肉桂等可用刀刮去栓皮、苔蘚及其他不潔之物】
根和根莖皮：多趁鮮刮去根皮和根莖皮。 【知母、桔梗】
果實(shí)種子類：去果皮、種皮及核殼。
【果實(shí)類～草果、益智、使君子、白果、大風(fēng)子、榧子、巴豆等 →砸破皮殼，去殼取仁;種子類～苦杏仁、桃仁等→用火單法去皮】