不夸張的說美國的高等教育質(zhì)量是全球第一的，在配套設(shè)施、師資水平、教育支出、教學(xué)等級甚至教育環(huán)境以及整個(gè)社會對教育的認(rèn)知及重視程度上，美國都無疑是世界第一位的。每年在世界大學(xué)排名的國家當(dāng)周有很大的一部分是來自于美國，美國的高等教育學(xué)歷在全世界得到廣泛的承認(rèn)和推崇，因此很多人也是更加的青睞于去美國留學(xué)。去美國留學(xué)還有多文化交流、更多職業(yè)發(fā)展發(fā)展等優(yōu)勢。那么去美國攻讀研究生葡萄與葡萄酒專業(yè)，有哪些學(xué)?？梢赃x擇，學(xué)校的排名情況如何呢?跟出國留學(xué)網(wǎng)一起來看看吧。
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)方案體現(xiàn)了葡萄酒從原料到消費(fèi)者餐桌的全程知識，教學(xué)活動(dòng)緊扣生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使學(xué)生具備復(fù)合型知識和操作技能，畢業(yè)生受到用人單位的普遍好評和充分肯定。
葡萄與葡萄酒工程是生物工程、食品科學(xué)與工程、園藝學(xué)及感官鑒評藝術(shù)的重要組成和綜合體現(xiàn)，其基本任務(wù)是以優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄為原料，利用現(xiàn)代食品生物工程的先進(jìn)理論和高新技術(shù)，釀造具特定文化內(nèi)涵和典型感官質(zhì)量的系列優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)品;并通過先進(jìn)營銷理念和高雅鑒賞藝術(shù)的有機(jī)結(jié)合，促進(jìn)葡萄酒的健康消費(fèi)。本專業(yè)除傳統(tǒng)的葡萄與葡萄酒生產(chǎn)外，還擴(kuò)展到鑒賞藝術(shù)、管理營銷、文化推廣、食品營養(yǎng)、醫(yī)藥保健、質(zhì)量控制、工程設(shè)計(jì)等諸多領(lǐng)域，在生物工程、食品科學(xué)與營養(yǎng)和文化藝術(shù)等領(lǐng)域中的作用愈加重要。
本專業(yè)培養(yǎng)具有生物學(xué)、化學(xué)、發(fā)酵工程以及葡萄酒產(chǎn)業(yè)化等方面的基本理論、基本知識，實(shí)踐技能的高級科技人才。熟悉葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設(shè)備維護(hù)，以及市場開發(fā)的基本技能。同時(shí)學(xué)習(xí)所設(shè)置的選修課程，拓寬知識面，按照市場需要開展有益技能訓(xùn)練，提高綜合素質(zhì)，以適應(yīng)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展對人才的需求。
這是美國研究生開設(shè)有葡萄與葡萄酒(Viticulture and Enology)專業(yè)的學(xué)校列表。
| 綜合排名 | 學(xué)校名稱 | 專業(yè)英文名 |
| 15 | 康奈爾大學(xué) | Enology |
| 38 | 加州大學(xué)戴維斯分校 | Viticulture and Enology |
| 135 | 俄勒岡州立大學(xué)* | Oregon Wine Research Institute |
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