在西班牙留學(xué)，有這樣的一種說法，你活著就是為了吃，而不是吃是為了活著。西班牙種類豐富的美食足夠讓每一個人流連忘返，這對于在西班牙留學(xué)的學(xué)生而言，絕對是一個好消息。那么西班牙有哪些特色美食呢?下面和出國留學(xué)網(wǎng)的小編一起來看看吧。
1、西班牙飲食習(xí)慣
對西班牙人來說，午飯是一天中最重要的一餐，大約下午2：00-4：00是午餐時間。頭一道菜基本上是湯與色拉。湯，也分湯水與羹，他們也有雞湯，但一定要加幾根碎面條，味道十分鮮美;羹則是各種豆糊，加上一些調(diào)味料，也還好喝。在夏天，有一種冷湯，叫g(shù)azpacho，有面包、番茄、黃瓜，桌上放著鹽、白醋還有橄欖油，由你自己往盤里放，西班牙盛產(chǎn)橄欖油。
第二道菜就是肉類了。曾吃過一次烤羊排，至今令我回味無窮。那是在一家十分有名的店里。當(dāng)侍者拿著一盆炭火上桌后，鐵絲架上的小羊肋骨肉被烤得油汪汪金黃黃的，時不時發(fā)出“滋”的聲音，一縷青煙裊裊上升，飄向桌邊的每個人，那股香氣沁入五臟，直攪得我兩眼發(fā)直，饞涎欲滴。一大盤肉幾乎風(fēng)卷殘云般地一掃而光?；仡^看看身邊的老外，天哪!他們都是一人一個蹄髈或一人一大盤烤肉!
在吃飯之時，有兩樣?xùn)|西是不能少的——水與面包。面包是西餐的主食。值得一提的是，和著面包吃的有各種各樣的冷餐肉：火腿、培根、香腸、熏肉、腌肉。西班牙的火腿是生吃的。
其實，西班牙也有米飯，是最有特色的美食，叫paella。是屬于什錦炒飯，但好像還加一種類似咖喱的作料使米飯呈黃色或黑色，再加入干貝、雞塊、青椒、紅椒、蝦及蛤蜊，色彩豐富，味道自然更不用提了，靠近鍋底的有一點焦，又脆又有嚼頭，像鍋巴，上面的香糯溫軟，加上海鮮的特有鮮味，實在讓人看了也垂涎三尺。
總之，對于西班牙美食，我?guī)缀跏莵碚卟痪?。只有一?mdash;—火腿與哈密瓜。如果分開吃，我兩樣都很喜歡，可若合在一塊，就不能接受了，那種又甜又咸的怪味道居然還被奉為待客佳品。每逢那時，我也只有在別人的嘲笑下先吃了火腿再吃哈密瓜了。那時，我便十分想念火腿冬瓜了。
2、特色美食
橄欖油
與西班牙美食密不可分的，當(dāng)數(shù)西班牙的橄欖油。地中海的宜人氣候最適合橄欖樹的生長，使西班牙成為世界最大的橄欖油生產(chǎn)國，橄欖油的產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量 的一半。用西班牙橄欖榨出的油，有著新鮮橄欖的迷人清香，還含有豐富的不飽合脂肪酸、維生素E和天然抗氧化劑。無論是拌沙拉還是做點心，西班牙人都會選用橄欖油。
在Cordoba(科爾多瓦)的NunezDePrado油坊,你可以看到從人工灌溉到人工采摘到壓榨,全部過程都極其“綠色”地完成。精選的橄欖果實經(jīng)過初次壓榨和分離而出的黃褐色晶亮液體其實 就是地道的“果汁”，清香中透著青澀，寡淡而獨具自然誘惑。據(jù)說此種橄欖油可以賦予肌膚最豐富的養(yǎng)分，運(yùn)用保持嬰兒般的明晰清透，西班牙人充分的想象力將 此稱為“處女油”，ExtraVirgin也是橄欖油最高等極的標(biāo)識。
海鮮飯
無論你對西班牙美食了解幾分，肯定聽說過海鮮飯吧?這種用鮮蝦、魷魚、雞肉、西班牙香腸，配以洋蔥、蒜蓉、番茄醬、藏紅花等燜制而成的“雜燴”，清香 四溢，堪稱西餐中一絕。意念中的海鮮飯與渾然天成的“農(nóng)家飯”似乎更有幾分相似。一個普通的平底鍋里，黃澄澄的米飯顆粒清晰，夾雜在其間的大塊蔬菜、肉食 透著汁濃味厚，更有大蝦、青口、扇貝簇?fù)碓诒砻妫愕拇緲闩c原始。將海鮮飯譽(yù)為料理中的“巴洛克”，相信是藏紅花的神秘功效使然。它就像香水，淡淡地仿 佛不存在，但絕對令你印象深刻。在西班牙，你也會經(jīng)常見到黑色的海鮮飯。其實，那是因為其中加入了墨魚汁。閉眼慢品，你會真的感受到地中海岸石頭灘上潮濕溫?zé)岬娘L(fēng)浪。
火腿
整根連蹄帶骨的生火腿是西班牙美食的一大特產(chǎn)——外形上像極了我國浙江金華火腿，或許人們對于美味都會歸于同樣的追求吧!西班牙的生火腿幾乎全部只用粗鹽調(diào)味，自然風(fēng)干，少見熏火腿，非常簡單自然。豬腿腌制后，還要再經(jīng)一至兩年的風(fēng)干才上市。人們嗜吃生火腿，自然品級、 規(guī)矩頗多。所謂的“火腿Jamon”指的是后腿，上好的黑腳豬生火腿“JamonIberico”毫無爭議的是全世界最美味的火腿——豐潤肥美，入口即化。
Tapas
吃“Tapas”的傳統(tǒng)要從每天結(jié)束工作后的一杯西班牙紅酒開始。最初的也是最原始的——“Tapas”：小吃或開胃小點——人們要在喝一杯紅酒前吃點什么：西班牙火腿、奶酪或是一片抹上新鮮橄欖油和蒜蓉的面包。隨著“Tapas”的發(fā)展，人們越來越精心地制作它，“Tapas”也已成為一種小吃文化。西班牙是一個旅游業(yè)非常發(fā)達(dá)的國家，人們認(rèn)識西班牙菜幾乎是從“Tapas”開始的。從蒜香橄欖油燙蝦仁、西班牙火腿到臘腸煎蛋，無一不被世界各地的 食客們喜愛著，直至今日已然成為經(jīng)典的“Tapas”藝術(shù)。
西班牙是斗牛之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)牛肉，因而西班牙的烤牛肉也名揚(yáng)四海，從15世紀(jì)的殖民時期就傳到了美洲，特點一是嫩，二是鮮，北方巴斯克風(fēng)格的烤牛肉更是好吃。巴斯克是西班牙一個著名的美食地區(qū)，那里有個古俗是鄉(xiāng)村男人的美食俱樂部，定時作美食聚會，烹煮傳統(tǒng)的巴斯克食物。
凍湯
西班牙有的是海灘和陽光，地中海美麗的氣候也給人們帶來熱情奔放的生活態(tài)度。“活詰畢耬njoylife”是每一個西班牙人的座右銘。從陽光海灘回到自家的花園，最好的飲料是一種由新鮮的西紅柿、蒜面包、黃瓜打制的橘黃色凍湯，它的名字叫“Gazpacho”，每一個到過西班牙的人都會被這沁人心脾的凍湯深深迷住。