《揚州茶館》讀后感

    揚州古往今來是文人騷客最喜歡停留的地方，它的雅致是別的地方無可取代的。出國留學網(wǎng)小編為大家搜集的《揚州茶館》讀后感，帶大家走進揚州的文化。
    篇一：《揚州茶館》讀后感
    朱自清《揚州的夏日》寫道：「北門外一帶叫做下街，茶館最多，往往一面臨河，船行過時，茶客和乘客可以隨便招呼說話，船上人若高興時，也可以向茶館中要壺茶或一兩種小點心，在河中唱著、吃著、談著，回來時再將茶壺和所謂小籠連價款一并交給茶館中人。
    茶社(揚州的茶館稱茶社)在揚州的歷史相當悠久，最有名的富春、冶春等茶社大致都在清末民初開業(yè)。富春茶社曾以「魁龍珠」茶大獲好評，據(jù)說是富春自行研制。采用浙江龍井、安徽魁針，加上富春自己種植的珠蘭。取龍井之味、魁針之色、珠蘭之香，茶色清澈，解渴去膩。配上富春點心與佳肴，遠近客人流連忘返。今天揚州的茶社仍供應「魁龍珠」，不知是不是當年真味。liuxue86.com
    今天著名的冶春茶社還是在北門外，沿河也有幾家新開的茶社。不過今天的揚州茶社并不以茶聞名，而是以細致點心及揚州名點「大煮乾絲」聞名。這些點心如翡翠燒賣、千層油糕、三丁包等等，經(jīng)過幾代名廚改良、創(chuàng)新，確實口味極佳。不過茶社以點心聞名，似乎總有些遺憾。
    揚州茶社大多數(shù)只有早茶時人聲鼎沸，一到中午就門可羅雀，想嘗嘗著名的淮揚細點，還是得早點起床?！　　冈缟掀ぐ?、晚上水包皮」這句揚州俗語說的是揚州過去的悠閑生活，早上到茶社喝早茶吃點心，晚上到澡堂子泡澡。今天揚州著名的茶社多是外地游客，過去悠閑情致大概已煙消云散。
    篇二：《揚州茶館》讀后感
    揚州最著名的是茶館,早上去下午去都是滿滿的。揚州茶館吃的花樣最多。坐定了沏上茶，便有賣零碎的來兜攬，手臂上挽著一個黯淡的柳條筐，筐子里擺滿了一些小蒲包，分放著瓜子花生炒鹽豆之類。又有炒白果的，在擔子上的鐵鍋里爆著白果，一片鏟子的聲音。得先告訴他，才給你炒。炒得殼子爆了，露出黃亮的仁兒，鏟在鐵絲罩里送過來，又熱又香。還有賣五香牛肉的，讓他抓一些，攤在干荷葉上;叫茶房拿點好麻醬油來，拌上慢慢地吃，也可向賣零碎的買些白酒來喝。
    叫茶房燙干絲是不可少的。燙干絲先將一大塊白豆腐干飛快地切成薄片，再切成細絲，放在小碗里;用開水一澆，干絲便熟了;潷去了水，撥成圓錐似的，再倒上麻醬油，擱一撮蝦米和干筍絲在尖兒，就成。說時遲，那時快，剛瞧著在切豆腐干，一眨眼已端來了。燙干絲就是清得好，不妨礙你吃別的。
    接著該要小籠點心。揚州的小籠點心，肉餡兒的，蟹肉餡兒的，筍肉餡兒的且不用說，最可口的是菜包子、菜燒賣，還有干菜包子。菜選那最嫩的，剁成泥，加一點兒糖一點兒油，蒸得白生生的，熱騰騰的，到口輕松地化去，留下一絲兒余味。干菜也是切碎，也是加一點兒糖和油，燥濕恰到好處;細細地咬嚼，可以嚼出一點橄欖般的回味來。這么著每樣吃點兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以從容地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸;偶爾上一回茶館的本地人外地人，卻總忍不住狼吞虎咽，最后總不免捧著肚子走出。
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