本文“2017年國家公務員申論熱點：網(wǎng)絡外賣食品安全問題”由出國留學網(wǎng)公務員考試網(wǎng)整理而出，歡迎您閱讀！
當外賣搭上互聯(lián)網(wǎng)的“便車”，從此一發(fā)不可收拾。“動動手指，美食到家”，正成為許多都市消費者的習慣。然而，接二連三曝光的食品安全問題又讓我們 “憂心忡忡”，甚至“談食色變”。在北京市食藥監(jiān)局近期與美團、餓了么等五大網(wǎng)絡訂餐平臺的約談會上，公布了60個未公示證照信息的網(wǎng)絡外賣店鋪。這些店鋪，除了簡單的地址、營業(yè)時間、電話外，都沒有留下任何關于營業(yè)執(zhí)照、許可證件的信息?？芍^處于“裸奔”狀態(tài)。
從廁所洗手池洗菜到PS假證“濫竽充數(shù)”，從用過的餐盒洗了再用到無證無照長期“裸奔”……頻發(fā)的網(wǎng)絡外賣食品安全問題，不僅不利于消費者的身體健康，也會影響公眾對外賣平臺的信賴，更無異于“互聯(lián)網(wǎng)+外賣”的持續(xù)健康發(fā)展。
對癥下藥方能藥到病除。找到網(wǎng)絡外賣“裸奔”的病因是標本兼治的首要。在筆者看來，網(wǎng)絡訂餐平臺把關不嚴、監(jiān)管不力，有關監(jiān)管部門執(zhí)法力度不強、手段不硬是造成無證無照、“黑作坊”長期“裸奔”的主因。
作為外賣依附的平臺，網(wǎng)絡平臺方有責任有義務管理好平臺餐飲企業(yè)。網(wǎng)絡外賣雖然是新興業(yè)態(tài)，問世不久，但這絕不是亂象叢生的擋箭牌。網(wǎng)絡平臺方不能總是臨時抱佛腳，“推一下動一下”“查一次進一步”。解決無證無照問題，既要執(zhí)行嚴格的準入和失信淘汰制度，對入駐外賣凡進必查，凡查必嚴，對違規(guī)失信、投訴率高的外賣堅決淘汰出局;又要制訂常態(tài)化的監(jiān)管制度，加強對店鋪經(jīng)營狀況的實地檢查，做到主動查隱患、及時排隱患、重拳治隱患。此外，還可通過技術手段推廣網(wǎng)絡外賣實時監(jiān)控，讓消費者隨時查看外賣廚房衛(wèi)生情況，眼見為實。
作為餐飲監(jiān)管方，食藥監(jiān)局等執(zhí)法部門應積極適應網(wǎng)絡訂餐這一新生事物，確保監(jiān)管手段與方式的與時俱進。要通過提升監(jiān)管技術手段來第一時間發(fā)現(xiàn)、第一時間查處、第一時間通報，讓無證無照不敢鉆“空子”。要依照去年實行的新《食品安全法》，加強對網(wǎng)絡訂餐平臺的監(jiān)管，督促它們嚴格亮證亮照、及時查補制度 “漏洞”，對于鋌而走險的第三方平臺要予以從嚴從快查處。要把政府監(jiān)督與社會監(jiān)督有機結(jié)合，定期曝光“裸奔”外賣及其他衛(wèi)生問題，讓網(wǎng)絡外賣在全方位的監(jiān)督下運作。
此外，消費者作為網(wǎng)絡外賣的直接參與者，也要增強維權意識和辨別意識。雖說“多一事不如少一事”，但是只有人人都維權，無證無照外賣才能成為“過街老鼠”;雖說“眼不見為凈”但是選擇信譽高、證照齊全的品牌店，總歸吃得放心安心。
食品安全無小事。餐飲店、網(wǎng)絡平臺、監(jiān)管部門和消費者都是網(wǎng)絡外賣的局中人，只有我們密切配合、用盡洪荒之力去整改、監(jiān)管、維權，才能讓網(wǎng)絡外賣不在“裸奔”，才能共同維護網(wǎng)絡訂餐的安全環(huán)境。
作者：趙處彪
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