本文“2017年國家公務(wù)員申論熱點(diǎn)：網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全問題”由出國留學(xué)網(wǎng)公務(wù)員考試網(wǎng)整理而出，歡迎您閱讀！
當(dāng)外賣搭上互聯(lián)網(wǎng)的“便車”，從此一發(fā)不可收拾。“動(dòng)動(dòng)手指，美食到家”，正成為許多都市消費(fèi)者的習(xí)慣。然而，接二連三曝光的食品安全問題又讓我們 “憂心忡忡”，甚至“談食色變”。在北京市食藥監(jiān)局近期與美團(tuán)、餓了么等五大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的約談會(huì)上，公布了60個(gè)未公示證照信息的網(wǎng)絡(luò)外賣店鋪。這些店鋪，除了簡單的地址、營業(yè)時(shí)間、電話外，都沒有留下任何關(guān)于營業(yè)執(zhí)照、許可證件的信息?？芍^處于“裸奔”狀態(tài)。
從廁所洗手池洗菜到PS假證“濫竽充數(shù)”，從用過的餐盒洗了再用到無證無照長期“裸奔”……頻發(fā)的網(wǎng)絡(luò)外賣食品安全問題，不僅不利于消費(fèi)者的身體健康，也會(huì)影響公眾對(duì)外賣平臺(tái)的信賴，更無異于“互聯(lián)網(wǎng)+外賣”的持續(xù)健康發(fā)展。
對(duì)癥下藥方能藥到病除。找到網(wǎng)絡(luò)外賣“裸奔”的病因是標(biāo)本兼治的首要。在筆者看來，網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)把關(guān)不嚴(yán)、監(jiān)管不力，有關(guān)監(jiān)管部門執(zhí)法力度不強(qiáng)、手段不硬是造成無證無照、“黑作坊”長期“裸奔”的主因。
作為外賣依附的平臺(tái)，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)方有責(zé)任有義務(wù)管理好平臺(tái)餐飲企業(yè)。網(wǎng)絡(luò)外賣雖然是新興業(yè)態(tài)，問世不久，但這絕不是亂象叢生的擋箭牌。網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)方不能總是臨時(shí)抱佛腳，“推一下動(dòng)一下”“查一次進(jìn)一步”。解決無證無照問題，既要執(zhí)行嚴(yán)格的準(zhǔn)入和失信淘汰制度，對(duì)入駐外賣凡進(jìn)必查，凡查必嚴(yán)，對(duì)違規(guī)失信、投訴率高的外賣堅(jiān)決淘汰出局;又要制訂常態(tài)化的監(jiān)管制度，加強(qiáng)對(duì)店鋪經(jīng)營狀況的實(shí)地檢查，做到主動(dòng)查隱患、及時(shí)排隱患、重拳治隱患。此外，還可通過技術(shù)手段推廣網(wǎng)絡(luò)外賣實(shí)時(shí)監(jiān)控，讓消費(fèi)者隨時(shí)查看外賣廚房衛(wèi)生情況，眼見為實(shí)。
作為餐飲監(jiān)管方，食藥監(jiān)局等執(zhí)法部門應(yīng)積極適應(yīng)網(wǎng)絡(luò)訂餐這一新生事物，確保監(jiān)管手段與方式的與時(shí)俱進(jìn)。要通過提升監(jiān)管技術(shù)手段來第一時(shí)間發(fā)現(xiàn)、第一時(shí)間查處、第一時(shí)間通報(bào)，讓無證無照不敢鉆“空子”。要依照去年實(shí)行的新《食品安全法》，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的監(jiān)管，督促它們嚴(yán)格亮證亮照、及時(shí)查補(bǔ)制度 “漏洞”，對(duì)于鋌而走險(xiǎn)的第三方平臺(tái)要予以從嚴(yán)從快查處。要把政府監(jiān)督與社會(huì)監(jiān)督有機(jī)結(jié)合，定期曝光“裸奔”外賣及其他衛(wèi)生問題，讓網(wǎng)絡(luò)外賣在全方位的監(jiān)督下運(yùn)作。
此外，消費(fèi)者作為網(wǎng)絡(luò)外賣的直接參與者，也要增強(qiáng)維權(quán)意識(shí)和辨別意識(shí)。雖說“多一事不如少一事”，但是只有人人都維權(quán)，無證無照外賣才能成為“過街老鼠”;雖說“眼不見為凈”但是選擇信譽(yù)高、證照齊全的品牌店，總歸吃得放心安心。
食品安全無小事。餐飲店、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、監(jiān)管部門和消費(fèi)者都是網(wǎng)絡(luò)外賣的局中人，只有我們密切配合、用盡洪荒之力去整改、監(jiān)管、維權(quán)，才能讓網(wǎng)絡(luò)外賣不在“裸奔”，才能共同維護(hù)網(wǎng)絡(luò)訂餐的安全環(huán)境。
作者：趙處彪
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