每天每天繁重的學(xué)習(xí)，學(xué)生們唯一的忙里偷閑就是吃。出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家準(zhǔn)備了5.21高考每日食譜，幫助大家有個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)的學(xué)習(xí)日，同時(shí)也祝高三考生們能夠取得優(yōu)異的成績(jī)。
| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐
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臘味芋頭糕
材料:【主料】芋頭400g，粘米粉200g，廣式臘腸100g
【輔料】油、鹽、紅蔥頭、五香粉、胡椒粉各適量，水250ml
做法:1、芋頭去皮刨成絲，紅蔥頭和臘腸洗凈切碎;
2、燒熱油鍋放入蔥頭爆香，再放臘腸煸炒;
3、把芋頭絲放入鍋中翻炒，撒入適量五香粉、胡椒粉以及食鹽，翻炒均勻后關(guān)火;
4、200克粘米粉兌入250毫升清水，再加入少許食鹽充分?jǐn)嚢?
5、把炒好的材料放入粉漿中，用筷子攪勻;
6、取一個(gè)大盆，抹一層油，倒入拌好的芋頭米糊，戴上一次性手套，用手壓平;
7、冷水上鍋，蒸30分鐘，取出冷卻后切塊;
8、電餅鐺抹油，放入臘味芋頭糕煎至兩面金黃即可。
小訣竅:1、蒸好的臘味芋頭糕不煎也是很香的，怕麻煩或者怕上火的話，就可以省去煎的步驟。
2、制作臘味芋頭糕，芋頭要選個(gè)頭比較大的才香。
3、蒸臘味芋頭糕的盆上一定要先抹油，蒸好后才好脫模。
午餐
小編推薦
燕麥蔓越莓脆餅
材料:黃油60克，細(xì)砂糖48克，蛋清84克(3個(gè)蛋清)，低粉60克，小蘇打粉1/4匙，燕麥片85克，蔓越莓干30克
做法:1、蔓越莓干切成碎，蛋清與燕麥片混合均勻;
2、黃油、細(xì)砂糖、鹽用蛋抽攪拌均勻，無(wú)需打發(fā)，篩入低粉與小蘇打粉，用刮刀稍微攪拌;
3、加入切碎的蔓越莓干和燕麥蛋清的，用刮刀將材料拌勻;
4、取大約12克左右的面團(tuán)揉圓，在烤盤上壓扁，越薄越好;
5、入預(yù)熱160度的烤箱，20分鐘左右，取出，放烤架晾涼;涼后裝入密封盒中保存，越薄越脆。
晚餐
小編推薦
鴨血粉絲湯
材料:【原料】鴨血200克、鴨腸100克、鴨胗2個(gè)、油豆腐50克、粉絲1把、高湯1碗
【輔料】蔥段、姜絲、香菜、香醋、胡椒粉、生抽、辣油、食用油各適量
做法:1、鴨血切成1.5厘米厚的小塊，再放入鹽水中浸泡片刻;
2、鴨胗洗凈切花刀，用清水浸泡粉絲;
3、鴨腸刮去油脂，加適量鹽揉洗干凈，放入開水中汆燙后撈出備用;
4、鍋中加入油，爆香蔥段、姜絲，倒入高湯后煮沸;
5、先放入鴨胗，然后再放入泡好的粉絲、油豆腐;
6、煮開之后，放入汆燙好的鴨腸;
7、最后放入鴨血，煮2分鐘后即刻關(guān)火盛入碗里;
8、加入鹽、生抽、香醋、香菜、胡椒粉和辣油即可食用。
小訣竅:1、配料煮的時(shí)候需按照順序放入，鴨胗、油豆腐、粉絲先放入，容易熟的最后放。
2、煮鴨血一定要講究火候，鴨血煮太久會(huì)變老，最后放入煮2分鐘即可。
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