光盤行動(dòng)
“光盤行動(dòng)”倡導(dǎo)厲行節(jié)約，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，帶動(dòng)大家珍惜糧食、吃光盤子中的食物，得到從中央到民眾的支持，成為2013年十大新聞熱詞、網(wǎng)絡(luò)熱度詞匯，最知名公益品牌之一。
光盤行動(dòng)由一個(gè)熱心公益的人發(fā)起，光盤行動(dòng)的宗旨：餐廳不多點(diǎn)、食堂不多打、廚房不多做。養(yǎng)成生活中珍惜糧食、厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)的習(xí)慣，而不要只是一場(chǎng)行動(dòng)。不只是在餐廳吃飯打包，而是按需點(diǎn)菜，在食堂按需打飯，在家按需做飯。
正在發(fā)起的“光盤行動(dòng)”，試圖提醒與告誡人們：饑餓距離我們并不遙遠(yuǎn)，而即便時(shí)至今日，珍惜糧食，節(jié)約糧食仍是需要遵守的古老美德之一。
活動(dòng)背景
30多年前，饑餓感還與中國(guó)人的生活息息相關(guān)。不少偏遠(yuǎn)山區(qū)的居民，食物依舊單調(diào)，糧食依舊匱乏。
人們真的需要拒絕一種“舌尖上的浪費(fèi)”。調(diào)查結(jié)果顯示，中國(guó)消費(fèi)者每年僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白和脂肪就分別達(dá)800萬(wàn)噸和300萬(wàn)噸，最少倒掉了約2億人一年的口糧。隨意倒掉的剩菜剩飯，很可能是2億人的口糧。普通公民鋪張浪費(fèi)的飲食習(xí)慣必須要改正，而制度，更需要為制止過(guò)度的公款吃喝樹(shù)立起“防火墻”。
2012年的世界糧食日里，國(guó)家糧食局首次向全國(guó)糧食干部職工發(fā)起倡議，倡導(dǎo)自愿參加24小時(shí)饑餓體驗(yàn)活動(dòng)，以更好地警醒世人“豐年不忘災(zāi)年，增產(chǎn)不忘節(jié)約，消費(fèi)不能浪費(fèi)”。每個(gè)人當(dāng)然不必都去重新體驗(yàn)饑餓，但人們的確要找回一種對(duì)于糧食的溫暖與敬意。
開(kāi)展歷程
活動(dòng)開(kāi)始
“光盤行動(dòng)”的發(fā)起團(tuán)隊(duì)并非一個(gè)公益組織，成員來(lái)自金融、廣告、保險(xiǎn)等不同的行業(yè)。他們用IN_33來(lái)稱呼這個(gè)團(tuán)隊(duì)。
2013年1月初，IN_33中的三個(gè)成員生發(fā)出號(hào)召“從我做起，今天不剩飯”的想法，得到多人響應(yīng)。1月10日，提議設(shè)“光盤節(jié)”吧。“光盤”成為代號(hào)。
成員除了發(fā)布微博，他們決定親自把宣傳頁(yè)和海報(bào)送到大街小巷的各個(gè)餐廳去。
15日，近30人的隊(duì)伍，把北京城分成12個(gè)區(qū)域，2—3人負(fù)責(zé)其中一個(gè)區(qū)域。單頁(yè)送到飯店的收銀臺(tái)處，由服務(wù)員發(fā)放到就餐者手中，海報(bào)張貼在飯店大廳的玻璃上、走廊間。當(dāng)天下午，又追印5萬(wàn)份宣傳頁(yè)，晚上送到一些加油站點(diǎn)。這些宣傳頁(yè)第二天會(huì)跟隨加油站的物流車分發(fā)到各個(gè)小的站點(diǎn)。
16日，在某餐廳召開(kāi)“光盤節(jié)”啟動(dòng)儀式。設(shè)置展板，感召路人;與就餐者進(jìn)行溝通與互動(dòng)，很多客人特別是中老年人，給予熱烈響應(yīng)。
公益組織的志愿者倡議市民在飯店就餐打包剩飯，“光盤”離開(kāi)，形成人人節(jié)約糧食的好風(fēng)氣。他們將繼續(xù)在不同城市開(kāi)展這個(gè)公益活動(dòng)。
政府支持
國(guó)家旅游局號(hào)召餐飲行業(yè)建立“節(jié)儉消費(fèi)提醒制度”，今后餐館將會(huì)提供半份餐服務(wù)。
最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：中國(guó)2007年至2008年僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白質(zhì)就達(dá)800萬(wàn)噸，相當(dāng)于2.6億人一年的所需;浪費(fèi)脂肪300萬(wàn)噸，相當(dāng)于1.3億人一年所需。
商務(wù)部表示，要大力發(fā)展網(wǎng)絡(luò)訂餐、半成品餐和外賣快餐等餐飲服務(wù)模式，同時(shí)要清理規(guī)范最低消費(fèi)、包間費(fèi)等等額外收費(fèi)，減少不合理的餐飲支出。
企業(yè)在菜單上標(biāo)識(shí)菜品食材份量，在報(bào)餐標(biāo)準(zhǔn)上注明建議消費(fèi)人數(shù)，主動(dòng)的提供半份量或半份餐等服務(wù)等做法，值得提倡和推廣。
要完善制度，使公務(wù)消費(fèi)不敢浪費(fèi)，整個(gè)形成“不想浪費(fèi)、不愿浪費(fèi)、不能浪費(fèi)和不敢浪費(fèi)”的社會(huì)氛圍、制度體系和行業(yè)結(jié)構(gòu)。舌尖上的浪費(fèi)能有效遏制。
民間支持
為減少“舌尖上的浪費(fèi)”，北京眾多餐廳開(kāi)啟了行業(yè)內(nèi)的“光盤行動(dòng)”，為顧客提供“半份菜”、“小份菜”、“熱菜拼盤”、免費(fèi)打包等服務(wù)，鼓勵(lì)把沒(méi)吃完的剩菜打包帶走。價(jià)格按照“半份半價(jià)，小份適價(jià)”原則確定。另外有些餐館在打包時(shí)會(huì)收取餐盒或塑料袋費(fèi)用的，此次提出可提供免費(fèi)打包服務(wù)，不再收費(fèi)，而且還要使用環(huán)保包裝，不提供一次性木筷和超薄塑料袋。
江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起倡議書，要求省內(nèi)企業(yè)參與活動(dòng)。
社會(huì)評(píng)價(jià)
2013年2月4日下午，陳光標(biāo)在其官方微博上發(fā)布了一條消息，稱其申請(qǐng)改名"陳光盤"，目的在于號(hào)召大家節(jié)約糧食，春節(jié)、婚禮等不放鞭炮，以及節(jié)約用水，節(jié)約用電。派出所民警表示有一定難度，需要15個(gè)工作日之內(nèi)給他答復(fù)。
由IN_33這個(gè)非公益團(tuán)隊(duì)發(fā)起號(hào)召的“光盤行動(dòng)”--從我做起，今天不剩飯，獲得了廣大網(wǎng)友的支持和贊同。
“光盤”行動(dòng)廣泛傳播，體現(xiàn)了人們對(duì)請(qǐng)客吃飯時(shí)造成的鋪張浪費(fèi)有了一次理性的回歸;另一方面，這項(xiàng)活動(dòng)與國(guó)家嚴(yán)打貪污腐敗，杜絕黨內(nèi)不良作風(fēng)以及移風(fēng)易俗開(kāi)展新風(fēng)尚的大思想不謀而合。
中國(guó)財(cái)政每年用于公款招待的金額不在少數(shù)，大吃大喝、公款吃喝現(xiàn)象普遍嚴(yán)重，因此造成的鋪張浪費(fèi)數(shù)額巨大。普通民眾對(duì)于這種公款吃喝現(xiàn)象深惡痛絕，又當(dāng)習(xí)近平總書記搞廉政建設(shè)，此時(shí)出現(xiàn)的“光盤”行動(dòng)，道出了民眾心聲。
該行動(dòng)在取得良好開(kāi)端的同時(shí)，更難得是需要“持之以恒”。