留學(xué)澳洲、日本、美國(guó)的一日三餐

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   同學(xué)們到了國(guó)外留學(xué),不少人首先感到意外的是“家”里都是電炒灶,沒有天然氣(只有飯店才用天然氣,有些城市華人開的店里有小罐天然氣出售)。這真是讓聽懂慣中餐的中國(guó)學(xué)生很不習(xí)慣,電炒灶做西餐還湊合,做中餐實(shí)在太不給力了。
    到超市一看,東西倒未必比想象的貴,但對(duì)吃慣中餐的同學(xué)來(lái)說(shuō),可選擇的食物實(shí)在有限,要吃中餐,還得去華人或東南亞裔人(越南人、泰國(guó)人等)開的小便利店,同學(xué)們會(huì)找到面條、速凍餃子、方便面甚至火鍋底料等,大城市,如悉尼的華人聚集區(qū),會(huì)有華人開的大中型農(nóng)貿(mào)超市,每天中國(guó)人來(lái)人往,都有點(diǎn)回到中國(guó)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的感覺了,每每都會(huì)滿載而歸。
    赴澳大利亞讀書的李清曦同學(xué),是這樣描述自己剛出國(guó),頭幾天的一日三餐的:
    我這三天,一日三餐,全吃方便面,為了省錢,每次只吃一包,還打上一個(gè)雞蛋(澳洲的雞蛋比國(guó)內(nèi)的個(gè)頭兒要小)。對(duì)在家里一頓飯能扒兩盤菜的我來(lái)說(shuō),這點(diǎn)飯哪能扛到下一頓?所以,盡管什么都沒干,但肚子很快就餓了。由于舍不得花錢的心理作祟,我只能咬牙抵抗著饑餓。
    方便面實(shí)在吃膩了,便去街上吃一頓麥當(dāng)勞。那頓麥當(dāng)勞還是晚上麻煩一個(gè)同學(xué)和我一起去買的,因?yàn)槲疫€不認(rèn)識(shí)路。路上,我問(wèn)了一些基本的單詞,比如說(shuō)“廁所”一定要叫“Toilet”。我問(wèn)是否可以叫WC時(shí),她嘲笑道,那是很早以前的叫法了,而且你要是說(shuō)WC的話,有人會(huì)認(rèn)為是洗衣房之類的地方。吃麥當(dāng)勞的時(shí)候我還是舍不得花錢,只要了一個(gè)small size big mac meal(小號(hào)的巨無(wú)霸套餐),說(shuō)實(shí)話,根本吃不飽。
    

    在國(guó)外,早餐通常是Toast(吐司面包)、Cheese(奶酪)、Bacon(培根)、Milk(牛奶),吃飯了一天不餓,午餐不少同學(xué)索性不吃,或是用飯盒帶點(diǎn)自做的飯菜到學(xué)校用微波爐熱一下。晚餐英語(yǔ)叫dinner,有“正餐”的意思,是一天中最正式的一頓飯。
    當(dāng)然,也不能老吃方便面和麥當(dāng)勞,要省錢又有營(yíng)養(yǎng),還是自己做飯。李清曦同學(xué)說(shuō):
    做飯的時(shí)候,通常是房東做好后,我再上手。因?yàn)槲抑蛔鲆坏啦?,往往人家一家人還沒吃完,我這邊就做熟了。這時(shí),房東便會(huì)讓我同桌就餐。看看人那一家子的“滿漢全席”,再瞅瞅我的“一盤渣”,我實(shí)在難受——有點(diǎn)嘴饞,又有點(diǎn)自卑,更后悔不該與人家同桌。
    以后,我總是避開房東一家的做飯時(shí)間,聽他們一家進(jìn)了餐廳,我或在自己的屋里看會(huì)兒書,或坐在客廳里看電視,堅(jiān)決不再和他們同餐。往往都是聽到他們收拾完飯碗以后,我才開始做自己的飯。
    唉!大部分小留學(xué)生在別人家里住,受點(diǎn)苦是難免的。
    自己做飯,自己買菜,這才真正知道了“不當(dāng)家不知柴米貴”的道理。到了超市,什么都舍不得買。米買最糙的,肉買一小塊,當(dāng)然國(guó)外也有便宜的東西,如土豆、洋蔥、西紅柿、鮮奶等。李清曦同學(xué)就說(shuō),到了國(guó)外才知道什么叫“鮮奶”,在國(guó)內(nèi)喝的牛奶相比之下簡(jiǎn)直是白開水。蔬菜也多無(wú)化肥,無(wú)污染。肉類中最便宜的是雞肉,華人便利店里有涮鍋用的羊肉類,但不知道為何不如國(guó)內(nèi)好吃。
    如果上街,麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客都有,而且也不貴,但似乎也沒有國(guó)內(nèi)的好吃。賣快餐的快餐店和華人小餐館,是留學(xué)生們改善生活時(shí)偶爾的去處。豪華大店太貴了,一般人不敢問(wèn)津。
    當(dāng)然,若是家里很有錢,銀行卡上的資金源源不斷地補(bǔ)充進(jìn)來(lái),那就可以住進(jìn)學(xué)校提供的學(xué)生宿舍里,一人一間,當(dāng)然費(fèi)用也不是一般家庭所能承受得了的;即使住在別人家里,也可以天天去飯店享用美餐,還可以天天叫中餐,國(guó)外叫餐是要付小費(fèi)的,不便宜。
    出國(guó)后首先遇到的困難就是一日三餐,這是讓許多中國(guó)學(xué)生始料不及的,故而也就留下了深刻的印象。留學(xué)英國(guó)的魯毅同學(xué)說(shuō),初到英國(guó),廚藝比英語(yǔ)進(jìn)行快。很簡(jiǎn)單,一天不說(shuō)英語(yǔ),no problem;一天不吃飯,no way!出國(guó)后第一個(gè)中秋節(jié),幾位中國(guó)學(xué)生費(fèi)了一個(gè)半小時(shí)做了一頓飯,他說(shuō):
    看著我們花了一個(gè)半小時(shí)做的一桌子飯菜,每個(gè)人心里都會(huì)有不同的感受,是啊,我們自己學(xué)會(huì)做飯了!是的,對(duì)于我們這一代學(xué)生來(lái)說(shuō),這或許是比學(xué)習(xí)更為困難的挑戰(zhàn)。試想,十二年的寒窗生活,我們不需要洗衣、買菜、做飯……我們唯一需要做的就是讀書、學(xué)習(xí)??墒?,出國(guó)了情況就完全不一樣了:沒人會(huì)再給你做飯、洗衣;沒有人會(huì)告訴你每天要做什么;沒有人會(huì)管你是不是健康,是否需要幫助。不是人情冷漠,而是每個(gè)在國(guó)外讀書的中國(guó)留學(xué)生都是在掙扎,在生活的困難中掙扎,在學(xué)習(xí)的壓力下掙扎。還有,在白人或有或無(wú)的discrimination中掙扎!
    想想我們剛到英國(guó)的那幾天,不知道到超市怎么買東西,因?yàn)殛P(guān)于菜的單詞沒學(xué)過(guò)幾個(gè)。也不會(huì)煮飯,這里的大部分廚房里沒有用天然氣的爐子,有的只是電磁爐。開大了,東西下去就糊了;開小了,煮好久都不熟。沒有抽油煙機(jī),一不小心折騰的廚房里都是煙的時(shí)候也就是火警報(bào)警的時(shí)候,接著所有的學(xué)生都必須離開住所,消防車會(huì)在五分鐘之內(nèi)趕到,然后會(huì)給這個(gè)flat的學(xué)生進(jìn)行我們?cè)趪?guó)內(nèi)從來(lái)沒有接觸過(guò)的消防培訓(xùn)!哈,一頓飯的最高紀(jì)錄是吃了四個(gè)小時(shí),其中只有半個(gè)小時(shí)是在吃,其他的時(shí)間都是在處理各種各樣奇怪的事。
    到日本留學(xué)的張昊同學(xué),初到日本第一周,吃光了從家?guī)?lái)的紫菜湯包這位女生說(shuō):
    初到日本的第一周,我吃了整整七天的紫菜湯面條,家里帶來(lái)的紫菜湯包,外加超市里100日元左右一袋的面條。之所以這樣,并非我不懂做菜,而是基于對(duì)日本高昂物價(jià)的心理恐懼。逛超市的時(shí)候看到任何一樣物品的標(biāo)價(jià)我都不自覺地將其換臬成人民幣,然后打個(gè)寒顫,心里告訴自己是來(lái)這兒學(xué)習(xí)的,要有吃苦的準(zhǔn)備云云。到了第八天,在與一位湖南的學(xué)姐有了短暫的生活交流后,我被告知其實(shí)精打細(xì)算也能吃好,這才有了購(gòu)買肉類和水果的勇氣。再過(guò)了幾天,我宿舍的簡(jiǎn)易廚房里已經(jīng)整齊地排列著醬油、醋、麻油、糖、鹽、味精,我開始兩菜一湯地像模像樣地過(guò)起了日子。
    當(dāng)然,還有不少同學(xué)的一日三餐主要吃學(xué)校提供的食品。從南師大附中到美國(guó)愛荷華的達(dá)文波特北部高中就讀的朱皓康同學(xué)就是如此,他說(shuō),他到美國(guó)后的第一印象就是飲食的差異。以家庭飲食為例,美國(guó)家庭的早餐一般是幾片烤面包,外加火腿片和培根,一杯冷牛奶泡干麥片,還有一些水果。相比國(guó)內(nèi)以稀飯為基礎(chǔ)的“熱餐”,美國(guó)家庭的早餐“冷”了許多。學(xué)校雖然也有早餐,但算是額外的服務(wù),并不是學(xué)校食堂的主要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。以他就讀的達(dá)文波特北部高中為例,早餐每天都是固定的:冷牛奶、干麥片、水果、蛋糕。太單調(diào)了,連國(guó)內(nèi)清晨小區(qū)門口的早餐攤子都比不上。
    美國(guó)高中午餐的各類當(dāng)然相對(duì)豐富,每天會(huì)有不同的食物供選擇,甚至還有“中餐”。朱皓康同學(xué)說(shuō):“剛開始當(dāng)我得知北高中有中餐時(shí),我一度欣喜不已。但是而對(duì)僅有炒飯和炒面兩項(xiàng)選擇時(shí),我有點(diǎn)失落。當(dāng)我第一次嘗試時(shí),我知道美國(guó)人對(duì)于中餐的理解和我們?cè)趪?guó)內(nèi)餐館里享受的美食完全是兩個(gè)概念。美國(guó)的中餐可以概括為兩個(gè)字——油膩。因?yàn)槊绹?guó)人喜歡甜食,所以很少有中餐不是甜得發(fā)膩的,而油炸食品也是美國(guó)快餐的代名詞,所以高油脂的普通中餐確實(shí)讓我望而卻步。北高的中式炒飯搭配有‘春卷’和‘餃子’,但是同樣的名字,在美國(guó)學(xué)生的飯碗里卻完全變了樣:‘春卷’是油炸面皮包奶油,‘餃子’也同樣如此。我在第一次選擇中餐后就再也沒有進(jìn)行第二次的嘗試了,確實(shí)難以下咽。”不少同學(xué)也吃不慣學(xué)校的飲食,中午一般都是來(lái)到Subway校園店鋪,選擇三明治。朱皓康同學(xué)的三明治一般選擇全麥面包加火雞肉片、奶酷絲、生菜、西紅柿和一點(diǎn)橄欖油,然后再選上一杯低脂牛奶,加上買牛奶送的水果,這三樣就是他的午餐了。2010年時(shí),這么一頓午餐大約合人民幣16元左右。16元人民幣在美國(guó)買的午餐確實(shí)比國(guó)內(nèi)同等價(jià)格要少很多。
    午餐時(shí)間除了填飽肚子的目的外,還是大家一起交流和建立友誼的絕佳時(shí)機(jī),很多好朋友就是在餐桌上認(rèn)識(shí)的。在午餐時(shí)間,站在偌大餐廳的任意一個(gè)角落都看到學(xué)生們交頭接耳,聽到他們的歡聲笑語(yǔ)。在盡享盤中午餐的同時(shí),不同課程的朋友們可以利用這個(gè)時(shí)間好好聊聊學(xué)校生活。同時(shí),為了保障學(xué)生的安全,在餐廳里有四五個(gè)老師值班。而當(dāng)學(xué)生吃完飯離開食堂時(shí),在出品附近還有兩個(gè)配有荷槍實(shí)彈的當(dāng)?shù)鼐?。因?yàn)槊绹?guó)政府有規(guī)定,在一定數(shù)量人群聚集區(qū)域都需要有警力維持秩序,防止意外。
    晚餐,可以回到寄宿家庭吃,也可以到街上的快餐店吃,還可以自己買食材做著吃。這里就不詳述了。