川貝燉雪梨含有川貝和雪梨的成分，所以此湯性寒，有清熱化痰止咳的功效。下面是出國留學(xué)網(wǎng)小編精心為大家?guī)淼拇ㄘ悷跹├娴淖龇?，歡迎閱讀。更多川貝燉雪梨的做法相關(guān)內(nèi)容請關(guān)注出國留學(xué)網(wǎng)實用資料欄目!
川貝燉雪梨的做法
用料：雪梨或鴨梨一個，川貝母6克，冰糖20克。制法服法：將梨于柄部切開，挖空去核，將川貝母研成粉未后。裝入雪梨內(nèi)，用牙簽將柄部復(fù)原固定。放大碗中加入冰糖，加少量水，隔水蒸半小時。將蒸透的梨和其中的川貝母一起食入。
做法：將梨洗干凈，從柄部切開，挖空去核;川貝母研成粉末。將川貝母裝入雪梨內(nèi)，用牙簽將柄部復(fù)原固定，放入大碗中，加入冰糖，加少許水，隔水蒸30分鐘。將熟透的梨和川貝母一起食用。據(jù)說取出后不要等它太涼了，最好的方法就是趁熱，將梨和水全部吃光，效果真的是立竿見影。
功效主治：貝母為化痰止咳良藥，與雪梨、冰糖并用，則起化痰止咳，潤肺養(yǎng)陰功效。治療久咳不愈，痰多，咽干，氣短乏力。
1.雪梨。味甘、性寒，具有生津潤燥、清熱化痰之效;將雪梨清洗干凈后切開，挖出核備用。
2.冰糖。有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。
3.川貝粉。清熱潤肺，化痰止咳;用于肺熱燥咳、干咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血;功能治虛勞咳嗽、吐痰咯血、心胸郁街、肺痿、肺癰、喉痹、乳癰;川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用，也可以用川貝母顆粒。
4.加入冰糖，川貝。在挖空的雪梨內(nèi)填入冰糖、川貝粉。
5.固定。蓋上梨蓋，插上牙簽固定。
6.燉。放入燉盅內(nèi)，隔水燉1個小時左右。
7.冷卻。取出后待溫，去掉牙簽。
8.食用?？诟刑鹈矍逑悖z毫沒有難聞的藥味，可全部食用。
川貝燉雪梨的功效
雪梨
味甘。味甘在中藥指有滋補作用。入肺經(jīng)，就是說這種物質(zhì)對肺的作用較強。雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。
根據(jù)本草綱目的記載，雪梨具有治療風熱，潤肺，涼心，祛痰，降火以及解毒的作用哦，就是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的話也證明了雪梨具有止咳化痰的功效呢。
因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。
川貝
為川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母、梭砂貝母的干燥鱗莖。前三種按性狀不同分別習(xí)稱為“松貝”和“青貝”，后者習(xí)稱“爐貝”。產(chǎn)于四川、甘肅等地。川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母入肺、心經(jīng)，有化痰止咳，清熱散結(jié)的作用。
松貝的最大形態(tài)特征就是“懷中抱月”。懷中抱月的特點：此藥材呈類圓錐形或近球形，外層鱗葉2瓣，大小懸殊，大瓣緊抱小瓣，未抱部分呈新月形，習(xí)稱“懷中抱月”;頂部閉合。
川貝的內(nèi)部有一個類似圓柱形的芽，和磷葉，尖端鈍且稍圓，底部是平的，有點凹入。川貝外殼堅硬且脆，并且具有苦味哦。
冰糖
它的功效主要是用來調(diào)味，因為川貝母是很苦的。專家解釋說，這里治療的是熱癥，所以使用了冰糖。一般治療寒癥，比如痛經(jīng)，就要用紅糖，紅糖是溫熱的。