香蔥植株小，葉極細，質(zhì)地柔嫩，味清香，微辣，主要用于調(diào)味和去腥。以下是出國留學網(wǎng)小編為大家精心整理的香椿的功效與作用，歡迎大家閱讀，供您參考。更多內(nèi)容請關(guān)注出國留學網(wǎng)。
香蔥的功效與作用
營養(yǎng)價值
解熱、祛痰
蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作用；
蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
抗菌、抗病毒
蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。
防癌抗癌
香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，
有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。
防止感冒、頭疼、鼻塞
香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。
治分行頭痛
對血管硬化，動脈硬化有一定作用。
食用功效
1、解熱、祛痰：刺激身體汗腺，達到發(fā)汗散熱的作用，蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。
2、抗菌、抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細菌、病毒的作用
3、防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，
4、防止感冒、頭疼、鼻塞：香蔥中含有葡萄糖、果糖、麥芽糖等多種糖類物質(zhì)及少量淀粉和纖維素。治分行頭痛
5、對血管硬化，動脈硬化有一定作用。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群胃腸道疾病、潰瘍病者慎食；表虛、多汗者忌食。