【香港下午茶文化：下午茶的由來(lái)】
提起下午茶，相信許多人腦中浮現(xiàn)的都是帶著慵懶的姿態(tài)，一邊品茶一邊吃著美味的西式糕點(diǎn)，這之中，不得不提的是香港下午茶。去茶餐廳點(diǎn)壺下午茶，和好友閑聊，是香港人生活中不可缺少的一部分。那么，你知道下午茶是如何來(lái)的嗎?跟著留學(xué)網(wǎng)小編來(lái)看看香港文化。
在香港，流行著這樣一句話：住不起半島酒店，就到半島去喝下午茶。
一位英式下午茶套餐差不多300元港幣，外加15%的服務(wù)費(fèi)。
有人說(shuō)，因?yàn)橛辛藦垚?ài)玲，因?yàn)橛辛藘A城之戀，才有了曖昧的半島下午茶。其實(shí)不然。從上世紀(jì)中葉起，半島酒店的下午茶便成了很多香港人趨之若鶩的一種追求。到了80年代，周潤(rùn)發(fā)、張國(guó)榮、鐘楚紅和張曼玉等?？偷墓忸?，又曾兼有“影人茶座”之美譽(yù)，半島為“星探”和娛記狗仔隊(duì)以至熱愛(ài)明星的粉絲們留下了“追星”的興奮點(diǎn)。
下午茶的高峰一般在三點(diǎn)左右，隨后一直延續(xù)到晚上七點(diǎn)。這兒的氣氛很適合那種追求典雅、自在、閑適的小資們，無(wú)論世事如何，對(duì)半島下午茶的追捧與熱愛(ài)一直經(jīng)久不衰：高大的空間，低回的樂(lè)音，古典而時(shí)尚的裝飾，恰到好處的溫度里，彌漫著暖洋洋的西點(diǎn)烘焙時(shí)溢出的甜蜜氣息，穿梭其間身著經(jīng)年不變的白色制服的服務(wù)生，建筑的西方風(fēng)情和細(xì)節(jié)所呈現(xiàn)的東方神韻融為一體，將高貴與優(yōu)雅凝聚成一種無(wú)與倫比的非凡氣質(zhì)。
在半島，原先所有來(lái)喝茶的人，無(wú)一不是西裝革履，流蘇粉黛。其實(shí)這是隨英國(guó)人的傳統(tǒng)，香港人覺(jué)得在半島喝下午茶是一次和典雅的聚會(huì)，于是便沿襲下來(lái)。很多上流社會(huì)的女人不太喜歡那種風(fēng)塵仆仆不修邊幅的男人，頭發(fā)亂成雞窩似的，衣領(lǐng)四周到處是頭皮屑，西服的皺褶一眼就看出沒(méi)有熨燙，顯得很沒(méi)有品位。所以，一般只要有女賓在場(chǎng)，男士肯定要認(rèn)真整理一番，以顯示對(duì)女性尊重的紳士風(fēng)度。
其實(shí)半島的下午茶，完全是西式茶，即以英國(guó)立頓紅茶和各種咖啡為主，沒(méi)有誰(shuí)跑這兒來(lái)點(diǎn)名要喝西湖龍井和黃山毛峰。尤其是香港本地人，如果說(shuō)從海底隧道鉆過(guò)來(lái)特地喝中國(guó)茶，那還不如去中環(huán)丹利街的陸羽茶室，比起這兒要便宜許多。
西式茶的花架子很多，不似平日里在茶樓喝茶那么實(shí)惠。半島下午茶的西點(diǎn)名頭復(fù)雜，每一道糕點(diǎn)都有一個(gè)很洋氣的名字，不像我們隨便叫個(gè)“老婆餅”、“蛋黃酥”什么的。
戰(zhàn)爭(zhēng)和愛(ài)情，蛋糕與情調(diào)，能把這些看似毫不沾邊的東西糅合得如此羅曼蒂克，大概只有在西式茶里才會(huì)出現(xiàn)。
所謂英式下午茶套餐就是一個(gè)有著三層架子的點(diǎn)心格式，第一層為三明治，第二層是傳統(tǒng)英式點(diǎn)心SCONE,最上面的是水果塔。半島下午茶所有盛著食物的餐具都是純銀打造的，全酒店共有4.8萬(wàn)件這樣的銀器，每天都需開(kāi)啟八部打磨機(jī)擦拭，所以從1925年至今，這些餐具擺放在云石材質(zhì)的餐桌上，始終保持亮麗如新，光彩照人。
從飲茶文化發(fā)源來(lái)講，最早于下午喝茶的民族，理應(yīng)是一向以茶文化著稱的古代中國(guó)。然而隨著時(shí)代的發(fā)展，將下午茶發(fā)展為一種既定習(xí)俗的文化方式，則是英國(guó)人。英國(guó)人的飲茶習(xí)慣始自1661年。當(dāng)時(shí)，一位葡萄牙公主Catherine of Bragan?a和英王查理二世結(jié)婚，公主把葡萄牙的飲茶習(xí)慣帶到英國(guó)。
17世紀(jì)時(shí)，英國(guó)上流社會(huì)的早餐都很豐盛，午餐較為簡(jiǎn)便，而社交晚餐則一直到晚上八時(shí)左右才開(kāi)始，人們便習(xí)慣在下午四時(shí)左右吃些點(diǎn)心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會(huì)差遣女仆為她準(zhǔn)備一壺紅茶和點(diǎn)心，她覺(jué)得這種感覺(jué)真好，便邀請(qǐng)友人共享。很快，下午茶便在英國(guó)上流社會(huì)流行起來(lái)。
英國(guó)人最喜歡的下午茶時(shí)間，多集中在下午3時(shí)到5時(shí)半之間，在優(yōu)雅的氛圍里往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞。
據(jù)說(shuō)遠(yuǎn)在維多利亞時(shí)代，下午茶的時(shí)光并非如此美妙。那時(shí)候，無(wú)所事事的貴婦人們利用午后的閑暇時(shí)光，在茶香的掩映之中，有些興奮、有些嫉妒地談?wù)撝鴦e人的私生活。幸好，社會(huì)的發(fā)展解脫了對(duì)女人的束縛，生活空間的擴(kuò)展使得女人們不再局限于狹小的天地，輕松的下午茶時(shí)光，真的變成了享受。
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在香港，流行著這樣一句話：住不起半島酒店，就到半島去喝下午茶。
一位英式下午茶套餐差不多300元港幣，外加15%的服務(wù)費(fèi)。
有人說(shuō)，因?yàn)橛辛藦垚?ài)玲，因?yàn)橛辛藘A城之戀，才有了曖昧的半島下午茶。其實(shí)不然。從上世紀(jì)中葉起，半島酒店的下午茶便成了很多香港人趨之若鶩的一種追求。到了80年代，周潤(rùn)發(fā)、張國(guó)榮、鐘楚紅和張曼玉等?？偷墓忸?，又曾兼有“影人茶座”之美譽(yù)，半島為“星探”和娛記狗仔隊(duì)以至熱愛(ài)明星的粉絲們留下了“追星”的興奮點(diǎn)。
下午茶的高峰一般在三點(diǎn)左右，隨后一直延續(xù)到晚上七點(diǎn)。這兒的氣氛很適合那種追求典雅、自在、閑適的小資們，無(wú)論世事如何，對(duì)半島下午茶的追捧與熱愛(ài)一直經(jīng)久不衰：高大的空間，低回的樂(lè)音，古典而時(shí)尚的裝飾，恰到好處的溫度里，彌漫著暖洋洋的西點(diǎn)烘焙時(shí)溢出的甜蜜氣息，穿梭其間身著經(jīng)年不變的白色制服的服務(wù)生，建筑的西方風(fēng)情和細(xì)節(jié)所呈現(xiàn)的東方神韻融為一體，將高貴與優(yōu)雅凝聚成一種無(wú)與倫比的非凡氣質(zhì)。
在半島，原先所有來(lái)喝茶的人，無(wú)一不是西裝革履，流蘇粉黛。其實(shí)這是隨英國(guó)人的傳統(tǒng)，香港人覺(jué)得在半島喝下午茶是一次和典雅的聚會(huì)，于是便沿襲下來(lái)。很多上流社會(huì)的女人不太喜歡那種風(fēng)塵仆仆不修邊幅的男人，頭發(fā)亂成雞窩似的，衣領(lǐng)四周到處是頭皮屑，西服的皺褶一眼就看出沒(méi)有熨燙，顯得很沒(méi)有品位。所以，一般只要有女賓在場(chǎng)，男士肯定要認(rèn)真整理一番，以顯示對(duì)女性尊重的紳士風(fēng)度。
其實(shí)半島的下午茶，完全是西式茶，即以英國(guó)立頓紅茶和各種咖啡為主，沒(méi)有誰(shuí)跑這兒來(lái)點(diǎn)名要喝西湖龍井和黃山毛峰。尤其是香港本地人，如果說(shuō)從海底隧道鉆過(guò)來(lái)特地喝中國(guó)茶，那還不如去中環(huán)丹利街的陸羽茶室，比起這兒要便宜許多。
西式茶的花架子很多，不似平日里在茶樓喝茶那么實(shí)惠。半島下午茶的西點(diǎn)名頭復(fù)雜，每一道糕點(diǎn)都有一個(gè)很洋氣的名字，不像我們隨便叫個(gè)“老婆餅”、“蛋黃酥”什么的。
戰(zhàn)爭(zhēng)和愛(ài)情，蛋糕與情調(diào)，能把這些看似毫不沾邊的東西糅合得如此羅曼蒂克，大概只有在西式茶里才會(huì)出現(xiàn)。
所謂英式下午茶套餐就是一個(gè)有著三層架子的點(diǎn)心格式，第一層為三明治，第二層是傳統(tǒng)英式點(diǎn)心SCONE,最上面的是水果塔。半島下午茶所有盛著食物的餐具都是純銀打造的，全酒店共有4.8萬(wàn)件這樣的銀器，每天都需開(kāi)啟八部打磨機(jī)擦拭，所以從1925年至今，這些餐具擺放在云石材質(zhì)的餐桌上，始終保持亮麗如新，光彩照人。
從飲茶文化發(fā)源來(lái)講，最早于下午喝茶的民族，理應(yīng)是一向以茶文化著稱的古代中國(guó)。然而隨著時(shí)代的發(fā)展，將下午茶發(fā)展為一種既定習(xí)俗的文化方式，則是英國(guó)人。英國(guó)人的飲茶習(xí)慣始自1661年。當(dāng)時(shí)，一位葡萄牙公主Catherine of Bragan?a和英王查理二世結(jié)婚，公主把葡萄牙的飲茶習(xí)慣帶到英國(guó)。
17世紀(jì)時(shí)，英國(guó)上流社會(huì)的早餐都很豐盛，午餐較為簡(jiǎn)便，而社交晚餐則一直到晚上八時(shí)左右才開(kāi)始，人們便習(xí)慣在下午四時(shí)左右吃些點(diǎn)心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會(huì)差遣女仆為她準(zhǔn)備一壺紅茶和點(diǎn)心，她覺(jué)得這種感覺(jué)真好，便邀請(qǐng)友人共享。很快，下午茶便在英國(guó)上流社會(huì)流行起來(lái)。
英國(guó)人最喜歡的下午茶時(shí)間，多集中在下午3時(shí)到5時(shí)半之間，在優(yōu)雅的氛圍里往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的溫暖，從而舒解一天的疲勞。
據(jù)說(shuō)遠(yuǎn)在維多利亞時(shí)代，下午茶的時(shí)光并非如此美妙。那時(shí)候，無(wú)所事事的貴婦人們利用午后的閑暇時(shí)光，在茶香的掩映之中，有些興奮、有些嫉妒地談?wù)撝鴦e人的私生活。幸好，社會(huì)的發(fā)展解脫了對(duì)女人的束縛，生活空間的擴(kuò)展使得女人們不再局限于狹小的天地，輕松的下午茶時(shí)光，真的變成了享受。
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