立冬吃什么 清燉土豆牛肉

    立冬之后就正式進入冬季了。冬天除了注意保暖外，吃也可以增強身體的御寒能力。留學(xué)網(wǎng)特意為大家整理了立冬吃什么，希望對您的生活有幫助。更多有關(guān)養(yǎng)生之道請關(guān)注出國留學(xué)網(wǎng)節(jié)假日資訊欄目!
    篇一：立冬吃什么 清燉土豆牛肉
    立冬吃什么?吃點牛肉來立冬進補吧，小編給大家?guī)砹嗣牢兜那鍩跬炼古Ｈ?，希望大家喜歡哦。
    清燉土豆牛肉原料：
    牛肉(腿肉、牛腩等均可)、小土豆。調(diào)料：蔥5根、姜1小塊、鹽、花雕酒。
    事先準(zhǔn)備：
    1、牛肉切塊。liuxue86.com
    2、蔥打結(jié)，姜切片;小土豆去皮(可在牛肉燉軟以后再去皮，防止氧化)
    做法：
    1、牛肉放入涼水中煮開，加入適量花雕酒煮至酒氣消散;用水沖去浮沫
    2、牛肉入鍋，加入適量水淹沒牛肉，加入蔥姜后大火煮開;轉(zhuǎn)小火燜燉
    3、煮至牛肉酥軟后加入小土豆，繼續(xù)煮至土豆軟糯
    4、調(diào)入適量鹽，煮勻后即可
    菜品特色
    1、這款清燉牛肉就是只用一味鹽調(diào)出了牛肉的原汁原味。只在牛肉燉爛之后加了少許鹽調(diào)味，果真吃出了不浮夸的牛肉本色。
    2、清燉牛肉原是只用牛肉慢燉，怕是燉不出想要的味道，就另添了些小土豆一起燉煮。土豆本沒有與食材相沖的味道，加了以后既未破壞牛肉的本味，又因其綿密粉糯的質(zhì)感再吸收了牛肉的純鮮，口感十分之好。若是不嫌棄土豆稍稍破壞了些許清如水的湯色，記得添一些。
    篇二：立冬吃什么 應(yīng)季補鈣補鐵御寒
    立冬吃什么呢?多吃蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素的食物，適當(dāng)增加主食和油脂的攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)，御寒效果最好。
    補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌，抗冷御寒。含碘豐富的食物有海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。增加維生素A和維生素C的攝入則可以增強耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力，并對血管具有良好的保護作用。
    維生素A主要來自動物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜。另外，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿，冬天多吃一些可以增進食欲，還能促進血液循環(huán)，提高御寒能力。而寒冷食物應(yīng)少吃，如螃蟹、海蝦、西瓜和葡萄。
    而脾虛、氣虛的人(表現(xiàn)為乏力、氣短、厭食、腹脹、大便偏稀、怕冷的人)，可以多吃糯米、大棗、扁豆、山藥、胡蘿卜、栗子等。有的人一到冬天就四肢冰涼、怕冷，可以多吃羊肉、雞肉、胡桃肉、大棗和桂圓等。
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