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篇一：立冬驅寒美食 燉羊腿
立冬節(jié)氣的到來，讓不少朋友也感受到了寒氣，所以立冬可以吃一點御寒的食物。在肉類中，羊肉有較好的補益功效，有助于保暖，怕冷的朋友不妨試試看。
立冬吃什么 燉羊腿的做法
原料：
羊骨、蔥姜、香菜、花椒、大料、料酒、老抽、醋、鹽。
做法：
1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出;liuxue86.com
2、一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的臟東西燙掉，重復兩次;
3、準備蔥姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋~~;
4、倒入一些料酒和和花椒水(熱水煮花椒)，蓋上鍋蓋，然后在火上燉熟;
5、加入適量鹽調味，撒一些香菜。
篇二：立冬家常美味菜 蝦仁炒雞蛋
立冬餐桌上，不妨來一道美味的家常菜——蝦仁炒雞蛋。要想把蝦仁炒滑，也是需要技術的，讓我們一起來看看怎么做吧。
立冬吃什么 蝦仁炒雞蛋的做法
原料：雞蛋1個(約50克)、蝦仁2兩、胡蘿卜30克。
做法：
1、將新鮮蝦去殼剝仁，挑去泥腸，洗干凈，備用;
2、將蝦仁切丁，將胡蘿卜切丁，將雞蛋打成蛋液，切少許蔥花;
3、熱鍋，倒10ML油，先將雞蛋煎熟，撈出，再倒入胡蘿卜翻炒1分鐘;
4、加入蝦仁翻炒幾下，放幾滴料酒去起腥氣，然后倒入雞蛋，撒入鹽和蔥花，再翻炒幾下，即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、蝦仁在炒的時候，變色即可，不要超過1分鐘，不然就老了，小孩子容易咬不動。
2、在炸蝦頭的之前，先控干水分很重要，不然入鍋后容易暴。
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