開齋節(jié)有什么習(xí)俗?下面是出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家整理的開齋節(jié)習(xí)俗，歡迎大家閱讀。
【開齋節(jié)習(xí)俗】
開齋節(jié)，是阿拉伯語“爾德.菲圖爾”的意譯。在我國新疆地區(qū)，開齋節(jié)稱肉孜節(jié)，“肉孜”是波斯語，意為“齋戒”;有的民族稱開齋節(jié)為“爾德節(jié)”，“爾德”是阿拉伯語的音譯，意為“節(jié)日”。
每年伊斯蘭教歷九月，稱為齋月。封齋的天數(shù)有時為二十九天，有時為三十天。齋日期間，穆斯林們在日出之前都要吃好封齋飯。日出之后的整個白天，無論怎樣饑餓，不準(zhǔn)吃一點(diǎn)東西、喝一口水，平時抽煙折人也要暫時戒煙，謂之封齋(或把齋)。
開齋節(jié)要過三天。第一天從拂曉開始就熱鬧起來。家家戶戶都要早早起來，打掃院內(nèi)院外、巷道廁所，給人一個清潔、舒適、愉快的感覺。成年回族穆斯林個個都要洗大凈，沐浴凈身。男女老少都換上自己喜愛的新衣服，小孩子也都個個把臉洗得干干凈凈，頭發(fā)梳得光光亮亮的?；刈迦罕娋蹠突顒拥膱鏊?mdash;—清真寺，節(jié)日前該維修的維修，節(jié)日里也都打掃得千干凈凈，有的地方還專門布置一番，懸掛“慶祝開齋節(jié)”的巨幅橫標(biāo)和彩燈，大約到了早晨八點(diǎn)以后(有的地方以敲響會禮鐘聲為準(zhǔn))、回族群眾個個腋下夾一個小毯子或小拜氈，從東南西北，四面八方，匯集到清真寺。有的地方因參加會禮的回族穆斯林達(dá)萬人之多，清真寺容納不下，就另選擇一個地勢平坦、寬敞干凈的場地。當(dāng)阿訇宣布會禮開始，回族群眾鋪下毯子或小拜氈，脫下鞋子，立即面向圣地麥加古寺克爾白方向叩拜。
回族的開齋節(jié)(希吉來歷九月)，被視為一年中最尊貴的吉慶之月、和平之月，據(jù)傳安拉在這個月頒降了將人們引向正道的《古蘭經(jīng)》。凡是在這個月里做一件善事，就可獲得安拉成倍的報答。因此，凡符合條件的穆斯林必須奉行一個月的齋戒，齋月的起止日期主要看新月出現(xiàn)的日期面定，見月牙兒就入齋，通常以兩位有威望的阿訇所見為準(zhǔn)，然后本坊的阿訇宣布人齋。在人齋的當(dāng)晚四點(diǎn)左右，各清真寺的寺師傅，要到邦克樓(宣禮塔)上打梆子，有的不辭辛苦，挨門逐戶地敲打。人們聽到后，趕忙起來，洗臉、洗手、瀨口，做飯封齋。
狹義的齋戒要求封齋的人在東方發(fā)白前，吃飽喝足。如有人起晚了，就不吃不喝，清封一天。東方發(fā)曉后至太陽落山前，要禁止房事。斷絕一切飲食，無論在任何艱難困苦的條件下，都不能吃一點(diǎn)東西，也不許喝一口水。在齋戒期間，平時抽煙的人必須戒掉。這樣，封齋使回族逐步養(yǎng)成了堅韌、剛強(qiáng)、廉潔的美德。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，人們感到白天不吃不喝對身體健康和生產(chǎn)勞動都不利，不少人已自覺地放棄了白天封齋的習(xí)慣。
廣義的齋戒要求人們不吃不喝，更重要的是要做到清心寡欲、表里一致，對耳、目、身、心、嘴都要有所節(jié)制，要做到耳不聽邪，目不視邪，口不道邪，腦不思邪，身不妄邪。如果禁飲食，挨饑餓，而心不正，行不端，也是不符合齋戒真諦的，也是不完美的。
在齋月期內(nèi)，回族群眾很重視“蓋午爾夜”，也有的叫“坐夜”。關(guān)于此夜的確切日期，《古蘭經(jīng)》中無明文可考，回族群眾通常從最后三個單日內(nèi)選取居中之日。即第二十七夜。“蓋德爾”原為“前定”、“高貴”之意，回主旋律群眾認(rèn)為在這夜，安拉把全部《古蘭經(jīng)》通過哲卜利勒天使下降給穆罕默德，認(rèn)為這 “高貴的夜間，勝過一個月”?！妒ビ?xùn)》也說：“誰使蓋德爾夜充實(shí)功修，誰都能獲得七十二年善功的回賜。”因此這一夜，回族群眾一般都要做一些可口的開齋飯，請人吃飯，或齊聚清真寺或住宅中禮拜、圓經(jīng)、祈禱，贊主懷圣，徹夜不眠。
經(jīng)過一個月的封齋，月終望見了新月，意味著齋期結(jié)束，回族群眾自然歡欣鼓舞，都以無比喜悅的心情迎接開齋節(jié)的到來。在節(jié)日會禮前，回族群眾都履行交納課稅的義務(wù)，通常按各家人口多少計算，舍散“菲土爾”錢?；刈迦罕娨话愣甲约涸敢饴男羞@種義務(wù)，否則就失去了齋戒的完美性。
開齋節(jié)要過三天，第一天從拂曉開始就熱鬧起來，家家戶戶早早起來打掃清潔，成年回族人個個都要洗大凈，
沐浴凈身，男女老少都要把臉洗干凈，頭梳整齊，換上自己喜愛的新衣服。早上八點(diǎn)以后，回族群眾腋下夾一個小毯氈，從東南西北，四面八方，匯集到清真寺。當(dāng)何訇宣布會禮開始，回族群眾鋪下毯子和拜毛，脫下鞋子，立即面向圣地麥加古寺克爾白方向叩拜。這種會禮規(guī)模之龐大，形式之莊嚴(yán)，氣氛之隆重重，令人驚嘆不已。哪怕刮風(fēng)下雨，他們也無所畏懼，情緒仍很高漲。
禮拜后，回族群眾齊向阿訇道安，接著全體互說“色倆目”問候。整個會禮結(jié)束后。由阿訇帶領(lǐng)祖墳?zāi)铈i兒(《古蘭經(jīng)》選讀)，追悼亡人，然后恭賀節(jié)日，串親訪友。
節(jié)日中，家家戶戶炸油香、馓子、花花等，同時，還宰雞、兔、羊，做涼粉、燴菜等，互送親友鄰居，互相拜節(jié)問候，有的回族青年男女還特地選定這個佳節(jié)辦婚事。
隨著社會的發(fā)展，回族的開齋節(jié)也增添了不少新的內(nèi)容。全國回族聚居的一些地方，除參加聚禮等活動外，還參加各種娛樂活動。如遼寧鞍山的回族青年在節(jié)日里要耍獅子舞、踩高蹺;河北滄州地區(qū)的回民在節(jié)日里喜歡表演武術(shù);西北一些青年節(jié)日里喜歡摔跤、扳手腕，擰指頭等;城市里一些回民喜歡游公園等等。
開齋節(jié)又稱“大爾代”節(jié)，時間是伊斯蘭教歷的10月1日。中國新疆地區(qū)稱為“肉孜節(jié)”。伊斯蘭教歷的9月，穆斯林習(xí)慣用阿拉伯語稱呼為“萊麥丹”月。“萊麥丹”是練的意思，即練思想、練意志、練身體，也稱“齋月”，通常也稱“封齋”、“把齋”。在此月，虔誠的穆斯林要在日出之后不飲不食，停止工作，專事禮拜，潔身自修，守靜于家，省身思過，至日落之后進(jìn)食開齋，整月如此。這就是伊斯蘭教規(guī)定的“五功”——念(念古蘭經(jīng))、禮(禮拜)、齋(封齋)、課(繳納天課)、朝(朝覲麥加天房)中的一項功課。
齋戒期滿，(伊斯蘭教歷10月1日)就是穆斯林最隆重的節(jié)日之一----開齋節(jié)。開齋節(jié)前，每個成年穆斯林都要洗大凈，沐浴全身，穿潔凈的衣服，方可進(jìn)入清真寺參加會禮(節(jié)日禮拜)，以慶祝齋戒功課的圓滿完成。在這天各家各戶都要繳納(每人2.4斤麥子或面粉或折合現(xiàn)金)開齋捐。其目的是“凈化人的心靈，接濟(jì)貧困”，培養(yǎng)人的扶危濟(jì)困、樂善好施的美德，避免穆斯林中的貧苦人在節(jié)日沿街行乞，與貧苦人共享節(jié)日之歡樂。
莊嚴(yán)肅穆的開齋節(jié)會禮結(jié)束后，眾穆斯林集體向阿訇(教長)道安，全體穆斯林互致(色倆目)平安詞，以表示節(jié)日的宿愿：祈求平安、吉祥、富貴、和諧!
開齋節(jié)期間，穆斯林家家戶戶都要炸油香(油炸面餅)、馓子、烹調(diào)佳肴、宴請賓客等。這種風(fēng)俗，追根溯源，其中還有一段傳奇故事：相傳，伊斯蘭教先知穆罕默德圣人在一次戰(zhàn)斗勝利后，凱旋歸來時，穆斯林們爭先恐后地邀請他到家做客，可穆罕默德圣人沒有到富人家赴宴，卻到了一位非常貧困的穆斯林老人家做客，而老人也沒有美味佳肴招待穆罕默德圣人，只能端出了油汪汪、香噴噴的“油香”讓其品嘗，穆罕默德圣人高興的用右手撕了一塊吃了，其余的分給了圍觀的小孩。
從此穆斯林形成吃油香時用右手撕開吃的習(xí)慣。有些地方的穆斯林青年男女還特意選擇開齋節(jié)期間舉行結(jié)婚典禮，使自己的婚禮再增添些節(jié)日的喜慶。
據(jù)伊斯蘭教經(jīng)典記載，伊斯蘭教初創(chuàng)時，穆罕默德在齋月滿時，進(jìn)行沐浴，然后身著潔凈的服裝，率穆斯林步行到郊外礦野舉行會禮，并散發(fā)“菲圖爾錢”(開齋捐)表示贖罪。后相沿成俗。
節(jié)日的凌晨，人們聚集在禮拜寺作盛大的禮拜，然后開始熱鬧的節(jié)日活動。
家家戶戶都備有豐盛的節(jié)日食品，如馓子 、糖果、點(diǎn)心等，人們身著民族服裝，攘攘，走親訪友，路途相逢要互相拜年祝賀，男女老少成群結(jié)隊出來游玩，各種娛樂場所同時開放。在南疆還有說評書的，內(nèi)容多為宗教故事。
節(jié)前每個家庭成員都要向窮人發(fā)放“開齋捐”，粉刷房屋，打掃院落，井把清真寺裝飾一新。同時準(zhǔn)備節(jié)日食品，炸油香、馓子、 宰羊宰雞等。
炸油香，是所有十二個節(jié)日的必做工作，這是中國伊斯蘭教的獨(dú)特風(fēng)俗，筆者個人認(rèn)為，起源于祭獻(xiàn)遺風(fēng)：油煙香味祭獻(xiàn)了亡人。
節(jié)日早上成年男子沐浴凈身，身著盛裝，或手待經(jīng)香，聚集清真寺或出荒郊舉行會禮。之后，先向阿訇道安，接著互道“薩拉姆”。會禮結(jié)束，或由阿訇率領(lǐng)集體游墳掃墓，或各家各戶游墳掃墓，為逝者祈禱，在墓碑的刻字上描紅，整墓培土，隨后分頭前往各親友家拜節(jié)，互贈油香、馓子等各種炸果，表示祝賀。
一般中年婦女在家待客，年輕夫婦、未婚婿要帶上禮物，在節(jié)日的第一、二天去岳家給岳父母拜節(jié)。許多青年還在佳節(jié)舉行婚禮。節(jié)日期間回族的小輩要上門給長輩拜節(jié)，全家吃“粉湯”。
哈薩克、塔吉克、柯爾克孜等族還舉行叼羊、賽馬、射箭等活動。節(jié)日時的馬也與平日不同，馬身上扎滿紅色 布標(biāo)，馬鬃和馬尾上用紅色綢束上幾團(tuán)野雞毛;馬鞍和套頭的皮帶上，系滿各種花飾。