秋分的到來預示著秋天開始，在這萬物都要沉寂的節(jié)氣中，我們的飲食是一個非常重大的問題。在飲食上，我們不僅要明白該吃什么，還要清楚怎樣吃才能健康養(yǎng)生。下面，就是小編整合的秋分養(yǎng)生的七大佳肴，讓你安然過秋，“吃貨”們可一旦要好好閱讀哦。
篇一：秋分養(yǎng)生吃什么 七大佳肴保你安然過秋
一、天門冬粥
原料：
1.主料：天門冬20 克，粳米100 克。
2.調料：冰糖。
制作：
1.將天門冬搗碎，放入砂鍋內，加水煎取濃汁，去渣。
2.將米洗凈，連同煎汁一起放入砂鍋內，加適量水，大火煮沸，改為小火煮約30 分鐘成粥，用糖調味即成。
按：天門冬含天冬酞胺，粘液質等成分。近代研究證明，天冬酞胺有去除色素沉著癥的作用，與粳米共煮粥，具補中益氣、益皮膚、悅顏色的作用。
藥用價值：潤肺生津，養(yǎng)腎補虧。天門冬粥是很好的健美食品，還可作為肺腎陰虛病人的食療粥。
禁忌：脾胃虛寒，食少便溏，神疲乏力者，不可食用。
二、初秋調脾胃――青紅蘿卜煲生魚
材料：白蘿卜300克、紅蘿卜300克、生魚1條(約500克)、豬瘦肉100克、紅棗6個、生姜3片。
烹制：紅、白蘿卜去皮洗凈，切為厚塊;紅棗洗凈去核稍浸泡;豬瘦肉整塊洗凈;生魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，晾干水，下油鍋微火稍煎至微黃。然后一起放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煮沸后，文火煲兩個小時，加入適量食鹽便可，此量可供2-4人用。
三、秋來補肺正其時――瓊玉露
材料：人參15克、生地60克、茯苓30克、蜜糖30克。
烹制：生地洗凈切成小粒;茯苓碎成小粒洗凈，放進瓦煲，加入清水1500毫升(約6碗水量)煲1個小時，至湯約400毫升(約1碗半水量)，用燉盅盛裝，把人參洗凈切片，放進燉盅內加蓋，文火隔水燉3-4小時，取出待稍涼，溶入蜜糖則成，此量可供1-2人用，深秋時宜每周1-2次。
四、秋高風燥養(yǎng)肌膚——白果菊花雪梨飲
材料：白果20克、白菊花4朵、雪梨3個、鮮牛奶或淡牛奶250-350毫升、蜜糖適量。
烹制：白果去殼，用開水燙去衣、去心;白菊洗凈，摘取花瓣;雪梨削皮去心，切成粒狀。先把白果、雪梨放入開水鍋里，水分不宜太多，文火煲至白果熟透，加入白菊、鮮牛奶或淡牛奶稍滾，熄火稍降溫后，加入適量的蜜糖調成甜湯，此量可供2-3人用。
五、蘿卜杏仁煮牛肺
原料：蘿卜500克，苦杏仁15克，牛肺250克。
制作：蘿卜切塊，杏仁去皮尖。牛肺用開水燙過，再以姜汁、料酒旺火炒透。瓦鍋內加水適量，放入牛肺、蘿卜，杏仁，煮烹即成。
功效：補肺，清肺，降氣，除痰。
服法：吃肺飲湯。每周2～3次。
六、二柑汁
原料：廣柑500克，橘柑500克，白糖50克。
制作：將廣柑、橘柑去皮，去核，用白布絞取汁液，裝入杯中。將杯中加入白糖，拌勻即成。
功效：生津止渴，清心安神。
禁忌：脾胃虛寒者忌食用。
七、蘋果柿子汁
原料：蘋果500克，柿子500克，白糖50克。
制作：將蘋果、柿子去皮，去核。柿子、蘋果切成片，剁成泥，用涼開水適量，浸泡3～5分鐘。用白布絞取蘋果、柿子汁液，將汁液放人杯中，加入白糖，拌勻即成。
功效：清熱，潤肺，止渴。適用于熱渴、咳嗽、吐血、口瘡等癥。生津止渴，降低血壓。高血壓屬肝腎陰虛患者飲用。
蘋果柿子汁中含有大量的維生素，所以適用于所有人。在秋分節(jié)氣中，我們最應該補充的就是維生素，所以大家平時最好能夠多吃些蔬菜水果，閑暇之余，便做出來一杯蘋果柿子汁來喝，每天兩杯，對身體很有幫助。
篇二：秋分養(yǎng)生吃什么 四款養(yǎng)生湯潤燥防病
1.青蘿卜陳皮煲鴨湯
材料：青蘿卜600克、陳皮1/4個、光老鴨1只(約600克)、生姜2~3片。
烹制：青蘿卜去皮、洗凈、切厚片;陳皮浸泡，去瓤;光老鴨切去尾部及去腳，去內臟。然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲約兩個半小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，青蘿卜、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。
推薦理由：青蘿卜陳皮煲鴨湯具有清肺熱、潤咽喉的功效。青蘿卜為蘿卜一個種類，性微涼，味甘、辛，功能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒;陳皮性平，味甘、酸，具調中、祛滯、消痰、宣通五臟的功效;老鴨性平、微寒涼，味甘、咸，具滋陽補虛、利尿消腫的作用。
2.玉竹百合瘦肉湯
材料：玉竹、百合(中藥店均有售)各30克，豬瘦肉300克，生姜2~3片。
烹制：玉竹、百合用清水洗凈，稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗凈，整塊不用刀切;然后一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2000~2500毫升(約8~10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2~3個小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
推薦理由：玉竹性平味甘，入肺、胃經，功能補陰潤燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥;百合性微寒，味甘、淡，入肺、心經，具潤肺止咳，清心安神之功;豬瘦肉性平，味甘、咸，有填精補五臟的功效。諸物合用，具有滋陰潤燥，調和五臟的作用。
3.鈣骨湯
豬筒骨火鍋大家已經不陌生了，這雖然不是廣東人的本來吃法，但自從幾年前現(xiàn)身廣州餐飲業(yè)并占據(jù)一席之地之后，就一直比較受歡迎。
用新鮮豬腿骨，加數(shù)十種名貴滋補中藥材，秘方老火熬制5-6個小時，含有豐富鈣質的骨髓直接融進湯里，使湯成為乳白色豆奶狀，清而不素，油而不膩，味濃溢香，有一品、再品、三品之說。
海馬不是馬，是屬于海龍科的魚，只不過這魚長得實在有點怪異，其首如馬，其身如蝦，兩三寸的身材還老佝僂著，更神奇的是海馬生小海馬是雄海馬的事。
海馬入藥有一千多年歷史了，有“北方人參，南方海馬”之說。
鮑魚也不是魚，是跟田螺之類沾親帶故的螺，位列海參、魚翅、魚肚之首，素稱“海味之冠”，古書上又叫它千里光，有明目的功效，補而不燥。
這道湯鮮而不膩，清而味濃，特別鮮甜，有滋陰補腎、養(yǎng)胃生津的作用。
4.蓮子百合燉豬肉
材料：瘦豬肉片200克，蓮子肉15克，百合15克，香油、精鹽、味精各少許。
烹制：先將蓮子、百合、瘦肉片分別洗凈。然后將沙鍋置火上，放入蓮子、百合、肉片，加適量清水。再用文火燉至蓮子、百合、肉片爛熟后，加入香油、精鹽、味精調味即可。
推薦理由：此湯具有滋陰潤燥，養(yǎng)心寧神，更年期肝腎陰虛，心悸失眠，精神不安。