篇一：驚蟄老人養(yǎng)生之道
驚蟄吃什么?老年人應(yīng)該怎樣過驚蟄?
驚蟄前后，老人的衣著既要寬松，又要保暖，不要急于減脫冬裝，尤其注意下半身要穿得多一些，免得著涼感冒。
春季與肝相應(yīng)，如養(yǎng)生不當(dāng)，則可傷肝?，F(xiàn)代流行病學(xué)調(diào)查，春天屬肝病高發(fā)季節(jié)，尤其是老年人，大動(dòng)肝火會(huì)出現(xiàn)眩暈、中風(fēng)等疾病，所以，老年人一定要調(diào)整好自己的情緒，保持平和的心態(tài)，避免疾病的侵?jǐn)_。同時(shí)，要注意保肝、養(yǎng)脾，可多吃大棗、山藥等甜食。“春夏養(yǎng)陽”，也可適當(dāng)多吃能升發(fā)陽氣的食物，如韭菜、小蔥、菠菜、薺菜等。同時(shí)，也要加強(qiáng)戶外鍛煉，放風(fēng)箏既可以活動(dòng)頸椎、四肢，又能呼吸發(fā)散，是入春后最佳的運(yùn)動(dòng)，而且外出踏青散步，進(jìn)行日光浴對(duì)身體極有好處。
在“草木縱橫舒”的驚蟄時(shí)節(jié)，太原干燥的氣候，容易使人口干舌燥、咽痛音啞，一些細(xì)菌也開始活動(dòng)繁殖，易患呼吸道疾病，表現(xiàn)為咳嗽、咳痰。加上冬天吃辛熱食品多了，積郁的熱毒驚蟄后要往外發(fā)散，吃些甘涼的東西可以滋陰。所以，驚蟄時(shí)節(jié)吃梨很有必要。梨，性寒、味甘，有清熱養(yǎng)陰，利咽生津，潤肺止咳化痰的功效，且含豐富的果酸、維生素等。梨的吃法有很多種。生食、蒸、榨汁、烤或者水煮，特別是冰糖蒸梨，對(duì)咳嗽具有很好的療效，而且制作簡單方便，平時(shí)不妨把其當(dāng)成甜點(diǎn)食用，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛。
但梨的性質(zhì)寒涼，一次不宜多吃，否則反而會(huì)傷脾胃，一些脾胃虛寒和血糖偏高的人，則不宜食用生梨。為此，專家推薦了幾種滋陰潤燥的食物，如酸奶、蜂蜜、豆?jié){、甘蔗，還可吃些豬皮凍和銀耳，愛吃野菜的老人還可挖些薺菜、苦菜吃。
篇二：驚蟄愜意養(yǎng)生
潤肺健脾才健康
驚蟄時(shí)節(jié)，易咽干冒火，民間素以“驚蟄吃梨”來“清六腑之熱，滋五臟之陰。”枇杷、百合、大棗、銀耳、蓮藕、山藥都有潤肺健脾功效。春屬木，對(duì)應(yīng)肝臟，吃東西講究清溫平淡。常吃新鮮蔬菜、雞、蛋、奶，都能強(qiáng)身健體。春季切忌妄動(dòng)肝火，建議肝火旺的人暫別羊肉、狗肉，選擇清肝、降火和滋陰的魚類禽類，養(yǎng)肝護(hù)肝，疏肝理氣。
春江水暖鴨先吃
竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。鴨的食法如同春日百花齊放，南北風(fēng)味皆佳。羽翼漸豐的鴨子，是春天里的一道村野風(fēng)景，也是餐桌上的美味佳肴。經(jīng)過一個(gè)冬季的孕育，鴨子骨骼健壯，肌肉豐滿，正是超值食用良機(jī)，可以品品不一樣的滋味。
乍暖還寒酒香雞
《幼學(xué)瓊林》記載客家娘酒：“其味香芬甜美，色澤溫赤，飲之通天地之靈氣，活經(jīng)絡(luò)之神脈，尤適健身養(yǎng)顏之益也。”乍暖還寒，客家娘酒雞，暖心暖胃，正應(yīng)節(jié)氣。由于客家人早期多聚居在山高水冷地區(qū)，地濕霧重。食物宜溫?zé)?、忌寒涼。菜肴素?ldquo;鮮潤、濃香、醇厚”的特色?？图夷锞齐u即是代表之一，因其有開胃活血、補(bǔ)中益氣之功效，深受客家人鐘愛。真功夫的客家娘酒雞，用四分之一整雞塊，將雞肉、紅棗片、黑木耳等，倒上正宗客家娘酒，加入秘制蒸雞醬上籠恒溫蒸制，甜香醉人，濃醇可口。鮮嫩雞肉入肚，再小啜一口湯。酒意微醺之際，五臟六腑似被溫泉沐浴，不失為樂享早春之美事!
江南黃酒糟香味
江水大鯽、醉青蟹、柴火豬手燜鴨、粽子、大餛飩、湯圓……這些來自魚米之鄉(xiāng)的江南小菜，口味家常，滋味清爽，尤其適合艷陽高照的開春季節(jié)。落戶望京的“宴稼廚房”，讓我們從品嘗“杭幫菜”提升到品味“浙江菜”的高度。“糟菜”側(cè)重酒香，“蝦油露菜”側(cè)重海味，兩種菜肴都具有除腥提鮮、增食欲的特點(diǎn)。脫胎于寧波菜的“宴稼糟菜”，是用上等黃酒釀制后的“糟泥”“糟油”為原料，制成“糟鹵”來浸泡各種食材;而脫胎于紹興菜的“宴稼蝦油露菜”則用蝦頭、小蟹等海物與少量紹興黃酒一起浸泡鹵水，浸泡食材。味道素凈清新，盡可享受一番“悠悠自在樂陶陶”的江南春意。