2015高考每日營養(yǎng)食譜(1.21)

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    每天每天繁重的學(xué)習(xí),學(xué)生們唯一的忙里偷閑就是吃。出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家準(zhǔn)備了1.21高考每日食譜,幫助大家有個健康營養(yǎng)的學(xué)習(xí)日。
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目錄
早餐
午餐
晚餐

    
    

  早餐
    小編推薦
    
    美味土豆餅
    材料:
    土豆300克、水300克、面粉200克、鹽3克。
    做法:
    1、 土豆去皮,直接擦成絲到水里,這樣可防止土豆變色,活面糊時也不需要再加清水了。
    2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲里入味。
    3、 再加入面粉,拌成均勻的糊狀,加些香蔥拌勻。
    4、 熱鍋加一小勺油,攤?cè)脒m量的面糊晃勻,中火加熱3分鐘。
    5、 翻轉(zhuǎn)一面,繼續(xù)加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。
    

  午餐
    小編推薦
    
    家常紅燒排骨
    材料調(diào)料:食用油:糖=3:1,老抽,料酒,醋,蔥段,姜片,大料,香葉,鹽,
    主食材:豬肋骨,
    配菜:香菇,胡蘿卜
    做法:
    0.排骨切小塊,冷水入鍋,煮沸焯排骨
    1.鍋內(nèi)倒油,待油還是冷的時候同時放入白糖,小火慢慢把糖炒化.
    2.待糖水開始變成棕紅色,且開始冒棕紅色的泡沫時,馬上把排骨倒入鍋中炒勻,.
    3.接著放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色,點(diǎn)少許醋(去腥,提味).
    4-1.摻入清水(用熱水),加入鹽和蔥結(jié),大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟,然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料,大火收汁,待湯汁變濃時,加入味精起鍋即成.
    4-2.或者可以:摻入清水(用熱水),加入鹽和蔥結(jié),大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒。燒到基本入味,關(guān)火。把排骨+湯汁+香菇+胡蘿卜片一起放入高壓鍋內(nèi),15分鐘燜蒸。出來更軟爛,更鮮嫩。小訣竅1、糖色過重,炒法還比較正宗。如果用冰糖更亮。
    2、放了老抽和腐乳可以不放鹽。
    3、如果我做大概會放大量的香菇,香菇和胡蘿卜鋪在高壓鍋底。
    4、不要跟我提味精,能不用則不用,跟對身體好不好沒關(guān)系。料酒里面含有豐富的氨基物,和鹽結(jié)合起來以后,它產(chǎn)生了氨基類的物質(zhì),這種氨基物質(zhì),就是我們吃的鮮,就是味精的成分,如果在這里投入調(diào)鮮劑的話,既破壞了食物自身的蛋白質(zhì)的平衡,也不利于對肉類魚類蛋白的吸收。
    5、別問怎么不放別的香辛料,那么喜歡香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮這樣的香料類的調(diào)味料,在做肉的時候,也應(yīng)當(dāng)少放,如果人體攝入過多的這種有藥用價(jià)值的調(diào)料,也會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
    6、蒜,一定要放蒜。我的心得,肉配蒜,魚配姜。
    7、姜、蒜下鍋前拍一下比切片好。姜的細(xì)胞液里,含有能夠防止膽固醇蓄積,抑制人體對膽固醇吸收的特殊物質(zhì)——揮發(fā)油。拍過的大蒜里的氨基酸和酶充分的與空氣結(jié)合,能夠產(chǎn)生幫助人體抗衰老防腫瘤的大蒜素。
    8、熱水肉、涼水魚。燉肉湯時例外。涼水、涼鍋、涼肉。
    

 晚餐
    
    蜜餞南瓜
    菜譜簡介:不下飯,但很健康,可作主食或甜品
    材料:黃南瓜500克,蜜棗數(shù)顆,蜂蜜1茶匙(所有材料均可按自己喜好添加)
    做法:1.黃南瓜去皮,去籽后切成3-4cm的小塊,放上蜜棗,淋上蜂蜜,隔水蒸15-20分鐘即可(喜歡吃更軟的,可以加長蒸的時間)
    

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