每天每天繁重的學(xué)習(xí),學(xué)生們唯一的忙里偷閑就是吃。出國(guó)留學(xué)網(wǎng)小編為大家準(zhǔn)備了5.7高考每日 食譜,幫助大家有個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)的學(xué)習(xí)日。
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目錄 |
早餐 |
午餐 |
晚餐 |
早餐
小編推薦
芒果心形凍
材料:
豬皮200克、芒果1個(gè)、欣和醯官米醋1/4茶匙、蜂蜜2湯匙。
果凍工具:
心形冰格模。
做法:
豬肉皮的清洗與處理過(guò)程:
1.豬皮200克。
2.豬皮放碗中,加冷水沒(méi)過(guò)肉皮表面,放一邊浸泡30分鐘。
3.將豬皮放案板上,用拔毛鉗拔去豬皮表面殘留的豬毛。
4.左手按壓住豬皮一端,右手握刀,使刀面向身體外側(cè)傾斜,順著豬皮的長(zhǎng)度反復(fù)刮,刮去豬皮表面的油脂。
5.將豬皮翻面,左手按壓住豬皮一端,右手握刀,使刀面向身體里側(cè)傾斜,角度基本與豬皮表面持平。
6.順著豬皮的長(zhǎng)度向前推動(dòng)刀,把豬皮上殘留的肥肉膘刮去。
7.刮好的豬皮用清水沖洗干凈。
8.豬皮放鍋里,加適量冷水沒(méi)過(guò)豬皮表面,開(kāi)大火煮制10到15分鐘。
9.煮到豬皮表面透明,把豬皮撈出。
10.煮好的豬皮放在案板上,依照上面的方法把豬皮正反兩面的油脂刮干凈。
11.刮好的豬皮用清水沖洗干凈。
12.處理好的豬皮表面呈透明狀。
肉皮的熬煮過(guò)程:
1.處理好的豬皮用刀切成細(xì)絲。
2.準(zhǔn)備欣和醯官米醋。
3.豬皮絲放鍋里,加400ML左右冷水,淋入1/4茶匙醯官米醋,給豬皮去腥。
4.開(kāi)中小火熬煮30分鐘,煮到豬皮軟爛。
5.用漏勺把豬皮絲控水撈出。
6.煮好的豬皮水倒在小碗中,冷卻至35度左右不燙手。
芒果的切制方法與芒果心形凍的制作:
1.芒果一個(gè)洗凈,用刀沿著芒果核把兩邊的果肉切下,使果肉與果核分離。
2.用小刀在芒果肉的表面劃出“井”字形花刀。
3.左右手各握住芒果的兩端邊緣,將兩手向下往里翻轉(zhuǎn),使切好的網(wǎng)格成開(kāi)花狀態(tài),芒果形成一個(gè)繡球狀,用小刀沿著網(wǎng)格間的縫隙,輕輕將芒果丁劃出來(lái)。
4.取出的芒果肉放在料理機(jī)的果漿杯內(nèi),攪打成芒果泥。
5.冷卻的豬皮水里淋入2湯匙蜂蜜。
6.倒入芒果泥,用勺子攪拌均勻,形成芒果風(fēng)味的豬皮水。
7.芒果風(fēng)味的豬皮水裝在心形冰格內(nèi),放入冰箱冷藏室。
8.冷藏一夜后,芒果豬皮水凝固成芒果凍。
9.用小刀插在芒果凍與冰格接觸的縫隙處,沿心形冰格的輪廓?jiǎng)澮蝗?,輕輕把芒果凍取出。
午餐
小編推薦
芽菜肉末蒸豆腐
菜譜簡(jiǎn)介:
今天推薦的這款蒸豆腐,是用微波爐來(lái)完成的,快捷無(wú)油煙,特別適合年輕人。芽菜肉末的香味在加熱的過(guò)程中慢慢滲入原本無(wú)味的豆腐,使它變得滋味十足。設(shè)置好時(shí)間后不必在廚房里看守,省時(shí)省力,對(duì)懶人來(lái)說(shuō),無(wú)疑是最方便的養(yǎng)生菜。
材料:
山水豆腐兩塊、豬肉50g
配料:
小蔥2根、芽菜50g
調(diào)料:
蠔油2茶匙、蒸魚(yú)豉油2茶匙
做法:
1. 芽將豆腐切成2cm見(jiàn)方塊,肉切末;
2. 菜放入切好的肉末中;
3. 加入2茶匙蠔油,充分抓勻,腌制15分鐘;
4. 將切好的豆腐擺盤,均勻撒上腌好的肉末;
5. 在微波爐專用蒸鍋的底盤中照刻度放入適量清水;
6. 加蒸盤,將肉末豆腐放入蒸盤中,蓋上蒸鍋蓋子后放入微波爐,選擇蒸制模式,時(shí)間設(shè)定為9分鐘左右;
7. 提示音提示時(shí)將豆腐取出,淋少許蒸魚(yú)豉油;
8. 最后撒上蔥花即可。小訣竅1. 最好選擇嫩中帶點(diǎn)韌勁的豆腐,太老或太嫩都會(huì)影響口感;
2. 芽菜用來(lái)增添風(fēng)味,可以省略;
3. 肉末腌制后使用,會(huì)更加入味;
4. 如果用蒸鍋,則大火蒸7-8分鐘即可。
晚餐
小編推薦
黃豆燉豬蹄
材料:
豬蹄1只、黃豆50克、姜5片、鹽2克、白胡椒粉2克、清水適量。
做法:
1、豬蹄斬成段后洗凈,黃豆用清水浸泡再洗凈備用;
2、將豬蹄放入涼水中,水燒開(kāi)之后再煮5分鐘,撇去血沫;
3、撈出豬蹄,沖洗干凈,剃去浮毛;
4、將豬蹄、姜片、黃豆放入燉鍋,加入足量清水;
5、大火燒開(kāi),再轉(zhuǎn)為小火燉煮2個(gè)小時(shí);
6、最后加入鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。
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