薩里大學(xué)開設(shè)有國(guó)際款待管理學(xué)士課程(BSc International Hospitality Management)，學(xué)制三至四年，四年制課程還包括一年的實(shí)地培訓(xùn)。該課程的授課內(nèi)容主要包括業(yè)界專業(yè)知識(shí)，以及商業(yè)和管理課程。除了讓學(xué)生了解并掌握款待業(yè)的關(guān)鍵知識(shí)和技能外，學(xué)校還為學(xué)生在其下設(shè)的餐館實(shí)地學(xué)習(xí)和積累餐飲服務(wù)業(yè)的工作經(jīng)驗(yàn)。
在第一年的學(xué)習(xí)中，學(xué)生將重點(diǎn)學(xué)習(xí)款待行業(yè)的概況、該行業(yè)提供的產(chǎn)品與服務(wù)，以及它們的特點(diǎn)、市場(chǎng)和客戶。在接下來的學(xué)習(xí)中，學(xué)生將在實(shí)戰(zhàn)環(huán)境中學(xué)習(xí)如何做一名款待業(yè)的管理者。控制和管理食品的制作和加工、餐飲業(yè)的服務(wù)技巧和流程，以及如何確保服務(wù)質(zhì)量并實(shí)現(xiàn)贏利，都將是學(xué)生重點(diǎn)學(xué)習(xí)的內(nèi)容。
為了確保自己所任職的酒店或餐館能夠符合市場(chǎng)需求，學(xué)生還要學(xué)習(xí)如何管理業(yè)內(nèi)的物產(chǎn)，并讓自己熟悉整個(gè)行業(yè)的運(yùn)營(yíng)和發(fā)展路線。
憑借其在業(yè)界廣泛的聯(lián)系，該校還是唯一一所同時(shí)獲得國(guó)際商學(xué)院促進(jìn)協(xié)會(huì)(AACSB)、商學(xué)院協(xié)會(huì)(AMBA)以及聯(lián)合國(guó)世界旅游組織(UNWTO)的商學(xué)院。