又是一個美好的周末，吃頓可口的飯菜，出去踏踏青，放松一下心情是一件很美好的事情。出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家準(zhǔn)備了3.28高考每日食譜，幫助大家有個快樂的休息日。
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| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐
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馬拉糕
材料：
自發(fā)粉(或者低筋面粉)120g， 吉士粉 30g，梳打粉 1茶匙，泡打粉1茶匙，雞蛋 3隻，黑糖100g，
云呢拿香油 1茶匙，牛油溶液30g，牛奶90ml。做法1. 雞蛋, 黃糖和云呢拿香油用打蛋器打發(fā)到提起打蛋器滴落下來的蛋煳不會馬上消失，可以在盆里的煳表面畫出清晰的紋路時，就可以了(整個打發(fā)的過程約需要15分鐘)。
2. 加入牛油溶液和牛奶拌勻。
3. 加入已過篩的自發(fā)粉, 吉士粉, 梳打粉, 先拌勻, 再用打蛋器快速打約10秒至完全均勻 。
4. 倒入已鋪好牛油紙的蒸籠內(nèi), 大火蒸25-30分鐘，用小針插入沒有粉槳沾上，便為之熟了。
午餐
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狗寶咸菜(朝鮮族傳統(tǒng)小菜)
菜譜簡介：說起狗寶咸菜，東北人都知道是啥玩意，南方人就不知道了，得說桔梗。
材料原料：桔梗(狗寶)600克，蘋果一個，鴨梨一個，胡蘿卜一根(小)
調(diào)料：辣椒粉、醬油、魚露、鹽、白糖、米醋、雞粉、蒜泥、芝麻各適量做法1. 先讓大家看看狗寶長什么樣子，很像人參的哦;
2. 放在清水里搓一搓，然后泡一會兒，這樣好去皮;
3. 用勺子或者刀片之類的刮去皮，洗干凈;
4. 用刀削成粗細(xì)均勻的條;
5. 輔料和調(diào)料準(zhǔn)備好，當(dāng)然不只這些，還有鹽、醬油、糖什么的，沒有拍;
6. 醬油、魚露、白糖、鹽、米醋、辣椒粉、雞粉放進(jìn)大缽里;
7. 再放上切得細(xì)細(xì)的蘋果絲、鴨梨絲、胡蘿卜絲以及蒜泥;
8. 將多有調(diào)料充分混合均勻;
9. 倒在狗寶絲上面拌勻;
10. 裝進(jìn)保鮮盒放冰箱里保存，吃的時候取一些出來，撒上芝麻即可。
小訣竅：
1. 為了好處理，我挑粗的買，收拾的時候我感覺粗的根部有些老，還是不粗不細(xì)的更好吧;
2. 狗寶的皮很好刮，用小勺或者小刀都能很輕易的刮下來，千萬不要削，本來就細(xì)，再削就削沒了;
3. 弄成條的時候也不要用刀切，這個用削的比較好，我就像刀削面那樣削的;
4. 蘋果、鴨梨和胡蘿卜盡量切細(xì)些，方便里面的汁水出來;
5. 要用蒜泥，就是搗成的那種蒜泥，不是切得蒜末，味道絕對不一樣哦;
6. 各種調(diào)料的比例隨意，根據(jù)自己的口味，拌好的醬料用鼻子聞一聞，就知道啥味了，然后再調(diào);
7. 魚露是一種韓國的醬料，一般超市進(jìn)口柜臺里就有，鮮族人做泡菜經(jīng)常要用到。
晚餐
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小鮑魚燒排骨
菜譜簡介：今天要上的這道菜“小鮑魚燒排骨”屬于借鑒創(chuàng)新，來源于我在杭州西溪濕地某家餐廳吃過一道鮑魚紅燒肉，當(dāng)時覺得真不錯，可以將肉的濃厚與鮑魚的鮮美完全融合在一起，回來后自己就琢磨著做法。我試著將五花肉用排骨代替，小鮑魚表面切虛字花刀(像切魷魚花一樣)，先炒香后高壓鍋壓制，完全的去除了腥味，增加香味，通過高壓鍋的20分鐘壓制，兩樣食材都變的非常軟糯，再移回炒鍋中收干湯汁，最后，真的就成了一道濃香四溢，無比美味的鮑魚燒排骨，用這道還不錯的菜，來為你的新年餐桌增添一抹光彩吧!
材料：新鮮小鮑魚8個、肋排1斤，生姜1塊，大蔥1段，蒜3瓣，桂皮、八角各少許
調(diào)料：紅燒醬油、老抽(上色用)料酒、糖、香油
做法：
1、排骨沖洗干凈;小鮑魚可以請店家代為去殼或者自己用小刀輕輕將肉取出，用牙刷或干凈的鋼絲球?qū)⑴赃叺某廖鬯⑾锤蓛簦谛□U魚表面像切魷魚花一樣，橫著切幾條，豎著切幾條，保持鮑魚肉別被切斷;
2、排骨冷水下鍋，煮開，瀝去浮沫;生姜切絲、大蔥切大塊。鍋中放少量油燒熱后加入大蔥、生姜和整瓣蒜略炒香，接著加入排骨繼續(xù)翻炒至表面微焦;
3、加入小鮑魚，倒入適量料酒，紅燒醬油，糖炒一下，倒入沒過排骨量的開水，再加入1個八角少許桂皮;
4、移入高壓鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘后，重新倒回炒鍋中，大火快速收干收濃湯汁，此時可根據(jù)個人口味增加適量鹽、糖或者老抽上色，臨出鍋前淋入少許香油即可。小訣竅1、小鮑魚用干凈的鋼絲球剪下一小角，再來刷洗會非?？旖莘奖愀蓛?
2、選大蔥，香味足更能很好的去腥;
3、開水不要加多，略微和排骨持平即可，如果高壓鍋壓好后發(fā)現(xiàn)還是太多，可以倒掉少許;
4、最后的收濃湯汁可以根據(jù)個人口味增加調(diào)味料的使用，重點是要達(dá)到紅燒醇厚的口感;
5、出鍋前淋入一點香油畫龍點睛，你也試試。
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