出國留學網(wǎng)為大家提供“2017執(zhí)業(yè)藥師中藥學第十三章復習要點”供廣大考生參考，更多資訊請關(guān)注我們網(wǎng)站的更新!
第十三章 發(fā)酵、發(fā)芽法
第一節(jié) 發(fā)酵法
經(jīng)凈制或處理后的藥物，在一定的溫度和濕度條件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使藥物發(fā)泡、生衣的方法，稱為發(fā)酵法。
目的：①改變原有性能，產(chǎn)生新的治療作用，擴大用藥品種【六神曲、淡豆豉】;
②增強療效【半夏曲】
發(fā)酵品的質(zhì)量要求：①氣味要芳香無霉味、酸敗味;
②曲塊表面霉衣黃白色，內(nèi)部有斑點為佳。黑色質(zhì)差。
發(fā)酵條件：
菌種\培養(yǎng)基\溫度(30℃～37℃最佳)\相對濕度(70%～80%為宜)\pH 4～7.6\有充足氧或二氧化碳。
注意事項①原料在發(fā)酵前應進行殺菌、殺蟲的處理，以免雜菌影響發(fā)酵質(zhì)量;
②發(fā)酵過程必須一次完成，不能中斷，或中途停頓。
③溫度和濕度對發(fā)酵的速度影響很大，溫度過低或過分干燥，發(fā)酵速度會慢甚至不能發(fā)酵，而溫度過高則能殺死霉菌，不能發(fā)酵。
【六神曲】苦杏仁4、赤小豆4、鮮青蒿7、鮮蒼耳草7、鮮辣蓼7等藥加入面粉100混合后經(jīng)發(fā)酵制成。
炮制品 | 炮制作用及應用 | 操作要點 |
六神曲 | 健脾開胃，并有發(fā)散作用 | 切成2.5cm見方的塊，干燥 |
炒六曲 | 以醒脾和胃為主 | 神曲塊，清炒或麩炒至表面棕黃色 |
焦神曲 | 消食化積力強 | 神曲塊文火炒至表面焦褐色，有焦香氣 |
【半夏曲】法半夏100、赤小豆30、苦杏仁30、鮮青蒿30、鮮辣蓼30、鮮蒼耳草30與面粉400混合發(fā)酵制成
炮制品 | 炮制作用及應用 | 操作要點 |
半夏曲 | 化痰止咳，消食為主 | 壓成片狀切成小方塊 |
炒半夏曲 | 產(chǎn)生焦香氣，增強健胃消食 | 麩炒至表面呈深黃色 |
【淡豆豉】豆科植物大豆的成熟種子的發(fā)酵加工品。
·[黑大豆每100kg，用桑葉、青蒿各7～10kg]
黑大豆用桑葉、青蒿炮制后其性變涼，發(fā)酵后具有香氣，能行能散，具有解表除煩作用。