出國(guó)留學(xué)網(wǎng)為大家提供“2017執(zhí)業(yè)藥師中藥學(xué)第七章復(fù)習(xí)要點(diǎn)”供廣大考生參考，更多資訊請(qǐng)關(guān)注我們網(wǎng)站的更新!
第七章 飲片切制
①掌握飲片切制目的;
②熟悉飲片軟化、切制、干燥、包裝要點(diǎn);
③了解切制有關(guān)機(jī)械工作原理，操作方法。
飲片：凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物統(tǒng)稱(chēng)。
【狹義：為制備中藥湯劑而切制的片狀藥物;廣義：為調(diào)配中藥湯劑而炮制的任何形狀的藥物】
飲片切制：將凈選后的藥物進(jìn)行軟化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等炮制工藝
歷史沿革①“口父咀”：口父咀指以口咬碎;
②《五十二病方》中，就載有“細(xì)切”、“削”、“剡”等早期飲片切制用語(yǔ)。
③歷經(jīng)漢、唐發(fā)展到南宋時(shí)期制藥事業(yè)日臻完善，元朝周密在回憶南宋的《武林舊事》一書(shū)中，曾記載杭州已有制售“熟藥圓散，生藥飲片”的作坊了
④至明代中期陶華的《傷寒六書(shū)》制藥法中，明確提出了飲片一詞，曰：“一用川大黃，須錦紋者，佳。剉成飲片，用酒攪勻，干燥，以備后用?！?BR> 切制目的
①便于有效成分煎出[“細(xì)而不粉”的特色]。
[原因]切制成大小、厚薄均勻的飲片，增大了藥物與溶媒的接觸面積，提高了有效成分的溶出率與提取效率，保證了藥效。
②利于進(jìn)一步炮炙：藥材切制成飲片后，便于炮炙時(shí)控制火候，使藥物受熱均勻還有利于各種輔料的均勻接觸和吸收，從而保證炮炙的工藝質(zhì)量。
③利于調(diào)配和制劑：藥物切制成飲片后，體積適中，潔凈度增高，含水量下降，即方便配方調(diào)劑
備液體劑型時(shí)，藥物切制后能增加浸出效果。 備固體劑型時(shí)，由于切制品便于粉碎，從而使處方中的藥物比例相對(duì)穩(wěn)定
④便于鑒別：對(duì)于性狀相似的藥物，切制成一定規(guī)格的片型，便于區(qū)分;
且顯露了藥物的組織結(jié)構(gòu)特征，有利于區(qū)別不同藥材，防止混淆。
⑤利于貯存：藥物切制后，含水量下降，減少了霉變、蟲(chóng)蛀等因素而利于貯存。
飲片切制的工藝流程：
(凈藥材)→軟化→檢查軟化程度→切制→干燥→包裝→飲片→(調(diào)劑)
①植物藥需要切制的有大部分的根和根莖(如大黃、澤瀉等，但是體積較小的藥材如香附、麥冬等除外)，皮類(lèi)(厚樸、黃柏、陳皮等)，體積較大的葉(枇杷葉、荷葉等)、果實(shí)(山楂、栝樓等)，藤木(鉤藤、雞血藤等)，全草(薄荷、荊芥等)。
但是亦有一些藥材直接使用(如槐花、番瀉葉)或采用其他加工方法，如碾搗(大部分種子類(lèi))、揉搓(如竹茹、桑葉)等。
②動(dòng)物藥除了極少數(shù)外，一般無(wú)法切制，多用砂炒或滑石粉炒燥后粉碎(如穿山甲、刺猬皮、水蛭等)。
[舉例]：鹿茸用熱白酒由底部徐徐灌入浸軟，切制成茸片;蘄蛇、烏梢蛇先用黃酒浸軟，去鱗骨后切制成段(蘄蛇段、烏梢蛇段)。阿膠烘烤軟化切丁，水蛭、地龍洗凈潤(rùn)軟切段，海狗腎蒸或烤軟切片。桑螵蛸、露蜂房剪成小塊，蛇蛻和蜈蚣切段或剪段，蛤蚧、干蟾、刺猬皮切成小塊，水牛角、羚羊角鎊片、銼末。動(dòng)物骨骼劈開(kāi)或鋸段砸碎，甲殼介貝類(lèi)藥物碾碎或搗碎。
③礦物藥一般無(wú)法切制，多采用碾搗、水飛等方法加工制成較小的顆?；蚍勰?BR> 第一節(jié) 切制前的水處理
水處理軟化藥材原則：少泡多潤(rùn)、藥透水盡。
常用水處理方法 | 適用范圍 | 操作方法 | 注意事項(xiàng) |
淋法(噴淋法) 用清水噴淋或澆淋藥材。 | 氣味芳香、質(zhì)地疏松的全草類(lèi)、葉類(lèi)、果皮類(lèi)和有效成分易隨水流失的 【薄荷、荊芥、佩蘭、香薷、枇杷葉、陳皮、甘草等】 | 將藥材整齊垛放或攤開(kāi)， 用清水均勻噴淋2～3次， 稍潤(rùn)。 | ①防止堆積過(guò)密，返熱爛葉。 ②處理后仍不能軟化的部分，可選用其他方法再處理。 |
淘洗法(搶水法) 用清水洗滌或快速洗滌藥物的方法 | 質(zhì)地松軟，水分易滲入及有效成分易溶于水及芳香藥材 【五加皮、瓜蔞皮、白鮮皮、合歡皮、南沙參、石斛、瞿麥、陳皮、防風(fēng)、龍膽、細(xì)辛等 | 將藥物投入清水，經(jīng)淘洗或快速洗滌，及時(shí)取出，稍潤(rùn) | ①盡量縮短洗滌時(shí)間以防止藥物有效成分的溶解損失； ②此法還可用作清潔藥物，洗凈泥土雜質(zhì)； ③搶水洗，以免傷水 |
泡法(浸泡法) 用清水泡藥材一定時(shí)間使其吸入適量水 | 質(zhì)堅(jiān)硬，體積大，水分難于滲入的藥材 【檳榔、萆薢、木香、烏藥/澤瀉/土茯苓】 | 清水浸沒(méi)藥物，上壓重物，放置一段時(shí)間，撈起、潤(rùn)軟 | 浸泡時(shí)間宜短不宜長(zhǎng)，防止“傷水”和成分流失，宜“少泡多潤(rùn)” |
漂法(浸漂法) 用多量水，多次漂洗藥材的方法 | 毒性藥材【川烏/草烏/天南星/半夏/附子】 用鹽醃制過(guò)的藥物【肉蓯蓉/昆布/海藻】 腥臭異味【紫河車(chē)/五谷蟲(chóng)/人中白 | 將藥物浸入大量的清水中，每日換水2～3次 | 以去除刺激性，咸味、腥臭味為度 |
潤(rùn)法(浸潤(rùn)法)：把泡、洗、淋過(guò)的藥材，以濕物遮蓋或繼續(xù)噴灑適量清水，保持濕潤(rùn)狀態(tài)，使藥材外部的水分徐徐滲透到藥物組織內(nèi)部，達(dá)到內(nèi)外濕度一致?！ぞ唧w有浸潤(rùn)、伏潤(rùn)(悶潤(rùn))、露潤(rùn)(吸濕回潤(rùn)) | 質(zhì)地較堅(jiān)硬的藥材 優(yōu)點(diǎn)： ①有效成分流失少，便于保存藥效； ②飲片色澤鮮艷，保證外觀質(zhì)量； ③內(nèi)外水分一致，飲片平坦整齊，切制時(shí)少出敗片(炸心/掉邊/翹片/碎片等)。 多采用“少泡多潤(rùn)”的原則 | 【浸潤(rùn)】定量液體輔料直接浸潤(rùn)藥材 ---[如酒浸黃連/木香；水浸郁金/枳殼/枳實(shí)] 【伏潤(rùn)(悶潤(rùn))】洗、泡等處理過(guò)的藥材在基本密閉的條件悶潤(rùn)。 ---[多用于檳榔、川芎、白芍、山藥等] 【露潤(rùn)(吸濕回潤(rùn))】藥材置濕處吸潮變軟 ----[當(dāng)歸、玄參、懷牛膝、天門(mén)冬等] | ①時(shí)間長(zhǎng)短視藥材質(zhì)地及季節(jié)而定； ②含淀粉較多的，夏季長(zhǎng)時(shí)浸潤(rùn)應(yīng)防止霉變 【山藥、天花粉、澤瀉】 |
其他軟化方法：①蒸潤(rùn)：如黃芩要蒸潤(rùn)后趁熱切片;木瓜蒸后呈棕紅色，趁熱切片
②蒸汽噴霧潤(rùn)：鹿茸刮去茸毛，加酒稍潤(rùn)，置高壓鍋臍上噴汽趁熱切片 ③減壓飲潤(rùn)
軟化效果的檢查 水處理以后，需要檢查藥材軟化的程度是否符合切制要求，
常采用一些傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)方法，習(xí)稱(chēng)“看水頭”或“看水性”。其方法有：
方法 | 適用范圍 | 具體操作及合格狀態(tài) |
彎曲法 | 長(zhǎng)條狀藥物【白芍、山藥、木通、木香等】 | 握于手中，大拇指向外推壓，其余手指向內(nèi)曲壓，以藥物略顯彎曲而不易折斷為宜 |
指掐法 | 團(tuán)塊狀藥物【白術(shù)、白芷、天花粉、澤瀉】 | 手指甲能掐入藥物表面為度。 |
穿刺法 | 粗大塊狀藥物【大黃、虎杖等】 | 用鐵釬能刺穿而無(wú)硬心感為度。 |
手捏法 | 不規(guī)則的根、根莖類(lèi)藥物【當(dāng)歸、獨(dú)活等】 某些果實(shí)、菌類(lèi)、塊根【延胡索、枳實(shí)、雷丸】 | 手捏壓藥物粗端，感覺(jué)較柔軟； 手握無(wú)堅(jiān)硬感和吱吱的水響聲。 |