在新加坡本地華人餐桌上，不管是喜宴、私人聚餐、商業(yè)聚會，大多以洋酒或葡萄酒來配佳肴，飲用中國白酒的場合相對較少。然而，在中國新移民及中資企業(yè)的引領(lǐng)下，中國白酒文化在本地也開始有興起的現(xiàn)象，帶動了不少人開始喝白酒，也喜歡上了白酒。中國高檔名牌白酒于是紛紛開拓新加坡市場，今年5月還專門成立了新加坡中國白酒協(xié)會。該報近日關(guān)注在新加坡逐漸興起的中國白酒文化，以及白酒市場在新加坡的未來。
日前，“國窖1573”的新加坡總代理壹誠國際有限公司與瀘州老窖集團聯(lián)手在新加坡文華東方酒店舉辦了品鑒會，邀請本地各界名人出席，共品佳釀，讓更多人了解這款屬于中國高端白酒系列的產(chǎn)品。
受邀嘉賓包括貿(mào)工部兼國家發(fā)展部政務(wù)部長李奕賢，以及中國駐新加坡大使魏葦，瀘州老窖集團董事長謝明也專門從四川瀘州來到新加坡出席這次的品鑒會?，F(xiàn)為中航油副董事長的前國會議員王家園博士也出席了這次的國窖1573冰飲品鑒會，他上臺講話時指出，自從自己加入中遠(yuǎn)投資與中航油這兩家中資企業(yè)擔(dān)任董事后，喝白酒的次數(shù)增加了，自己也漸漸喜歡喝白酒。
王家園說，很多人低估了中國白酒的好處，它不但很好喝，醉了之后感覺也很不錯。他非常幽默風(fēng)趣地分享自己愛上白酒之路，引來臺下觀眾一陣陣的笑聲。
看到市場的商機
壹誠國際有限公司董事總經(jīng)理曾珍就是看到了這個商機，隨著新中雙方各方面合作日益緊密，加上新加坡人口以華人為多數(shù)，她相信除了洋酒、葡萄酒以外，中國白酒也能占有一席之地，因此在今年6月開始引進國窖1573，成為瀘州老窖白酒在新加坡的總代理。
曾珍說，酒文化作為中國文化的精髓之一，一直備受世界的關(guān)注和認(rèn)可，高檔白酒針對的是追求生活品質(zhì)，且對中華文化有濃厚興趣的消費者，因為這不只是美酒的享受，也是一種文化的傳播。
中國民間有所謂的“四大名酒”，指的是在1952年第一次全中國評酒會上評選出的四大名酒，分別為貴州茅臺酒、山西汾酒、四川瀘州老窖以及陜西西鳳酒。
其中瀘州老窖旗下的國窖1573的特別賣點，就在于“國窖”，它指的是集團所擁有的1619口原生態(tài)古窖池群。該窖池群建自公元1573年，是迄今為止建窖時間最長，并唯一不間斷釀造430余年的古窖池群。這就是它名字的由來。
這個古窖池群并不是最老的，但卻是連續(xù)不間斷釀酒的古窖池群，其他更古老的古窖池群現(xiàn)在很多都變成了古跡遺址，只供參觀或研究，已經(jīng)再也釀不出當(dāng)年的玉液瓊漿了。
瀘州老窖董事長謝明對自己集團的白酒非常有信心，積極向海外華人市場推廣白酒，新加坡是第一步，是他們集團向海外發(fā)展策略的首站。
冰鎮(zhèn)白酒容易入口
很多人感覺白酒的口感辣烈，但其實大多數(shù)至少52、53度的高濃度烈酒，只要冰鎮(zhèn)一下，不用兌水喝，喝起來也不會太烈太嗆，反而極易入口，香氣馥郁。
瀘州老窖銷售公司副總經(jīng)理戴旭濤在受訪時說，瀘州老窖和壹誠國際的合作，在新加坡首先要把銷售渠道建設(shè)好，包括讓消費者在酒店、餐廳、酒行和超市，都可以買到他們的白酒，這是短期要達(dá)到的目標(biāo)。
只有這樣，讓消費者接觸到了白酒，踏出那嘗試白酒的第一步，喜歡上了它，在消費者之間口耳相傳，自然而然地就能推廣出去。
曾珍成立公司以后，就積極向中資企業(yè)、華人會館及裕華國貨推銷，目前零售的話，一瓶500毫升裝的經(jīng)典版國窖1573賣180元(新加坡幣)，而從6月到11月，大概售出了總值約60萬美元的白酒，銷售額還有日漸上升的趨勢。
她指出，目前她也積極向高檔酒店和著名中餐館推銷，也在與一些中餐館探討合作的可能性，通過美酒配佳肴的配套，讓食客更好地體驗白酒的滋味。
曾珍也成功地打入了金沙綜合度假勝地的賭場，當(dāng)中不少豪客喜歡點國窖1573的“中國品味”這一高檔酒，作為顯現(xiàn)自己身份的象征。
高檔白酒價格不菲
熟悉本地白酒市場的人估計對“汪隆發(fā)”這一老字號不會陌生，它從1925年就開始進口各類中國酒在本地售賣，目前代理約50種品牌的中國酒，包括白酒、黃酒、米酒和保健酒。
汪隆發(fā)董事長汪家裕在受訪時說，本地的白酒市場在這兩年確實是有迅速增長，這要歸功于越來越多的新移民以及本地企業(yè)與中國頻密的經(jīng)濟往來，很多商人到中國應(yīng)酬都需要喝白酒，接觸之后喜歡上它，也就會購買白酒來送禮。
國窖1573這個品牌最近進入新加坡，這有助于進一步開拓本地白酒市場，讓更多人喜歡上中國白酒。汪家裕指出，其實有一些中國白酒品牌在新加坡也蠻受歡迎的，包括貴州茅臺、五糧液、紅星二鍋頭、牛欄山二鍋頭、水井坊等品牌。
很多高檔白酒價格不菲，比如一瓶貴州茅臺的零售價大約在260元(新加坡幣)左右，五糧液也至少要200多元(新加坡幣)，價格上和洋酒不相上下，不過汪家裕說，喝洋酒也是有分價錢、等級的，要是真的懂得品嘗和喜歡喝白酒的人，就自然會明白其中物有所值的道理。
就目前來說，向汪隆發(fā)訂購白酒的還是以高檔酒店和著名中餐館為主，用于特殊場合宴請客人;而在零售方面，如各大超市，人們可以看到的還是啤酒和葡萄酒的天下。
很多本地人對于白酒不是不喜歡，而是根本不曾接觸，因此就談不上喜歡。讓更多人可以接觸和認(rèn)識白酒，就成為業(yè)者擴展業(yè)務(wù)的關(guān)鍵第一步。
白酒也具收藏價值
酒文化屬于中國文化的重要組成，在古代，文豪和畫家多以酒作為創(chuàng)作題材或靈感來源，因此白酒對于本地的華人來說，是既熟悉又陌生的一個存在。然而，隨著中國新移民與中資企業(yè)的增加，以及本地人到中國經(jīng)商工作的頻率越來越高，這帶來對白酒更多的認(rèn)識與需求。瀘州老窖集團正是看到了這一點，才選擇新加坡作為踏出中國的首個平臺，想要一步一步走向國際。
正如瀘州老窖集團董事長謝明所說的：“隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，國際的交往在逐漸地增多，越來越為廣泛，在這些交往中，中國的產(chǎn)品也越來越多走出了國門，來到了大家身邊。”
中國白酒就和其他中國文化產(chǎn)品一樣，如中國服裝、飲食文化、學(xué)習(xí)漢語熱潮等，逐漸邁向國際，本地白酒市場也漸漸地從沒落走向復(fù)興。這其實顯現(xiàn)出一種文化回歸的現(xiàn)象，在相對西化的新加坡社會也可以看到中國文化的復(fù)興。
謝明說：“中國文化走多遠(yuǎn)，中國白酒走多遠(yuǎn)。”他說，由于新加坡是東西文化的交匯處，有各種文化的交融與貫通，集團才會選擇這里作為品鑒會的首站，成為他們白酒走向世界的窗口。
另外，白酒文化的逐漸興起，它的投資與收藏價值也是不可忽視的一個重要因素。不理解白酒的人可能不知道，白酒與洋酒或葡萄酒一樣，也是隨著時間的推移，其價值會隨之升高。
當(dāng)然白酒品質(zhì)不是簡簡單單地只看年份，還要取決于其釀造、儲藏與勾兌工藝，但如今各種高端白酒推出其限量版或定制酒，都已經(jīng)是有價無市的高檔收藏品。
在中國，白酒的拍賣紀(jì)錄也是一再刷新。今年9月，一瓶1935年的貴州賴茅酒以1070萬元人民幣成交，中國名酒的收藏價值再度走入人們的視野。
貴州茅臺最近向世界奢侈品協(xié)會申請“奢侈品資格”，雖然在中國國內(nèi)引發(fā)爭議，但也顯現(xiàn)出高端白酒不但是收藏投資者的“寵兒”，也成為奢華生活的象征。
或許在不知不覺間，中國白酒文化隨著中國新移民與中資企業(yè)而來到新加坡，漸漸形成一種新風(fēng)氣。至于白酒的味道，唯有親身體驗才能體會個中的滋味。
新加坡中國白酒協(xié)會
談到在新加坡推廣白酒文化，就不可不提起新加坡中國白酒協(xié)會。此協(xié)會正式成立于今年5月，短短半年內(nèi)已吸引不少業(yè)內(nèi)人士及白酒愛好者加入。
新加坡中國白酒協(xié)會的成立，除了是要遏止質(zhì)量低劣與假冒知名品牌的白酒流入，更重要的是為了在本地介紹與推廣中國白酒文化，同時引進更多擁有優(yōu)良?xì)v史和文化的高品質(zhì)中國白酒。
新加坡中國白酒協(xié)會創(chuàng)辦人云偉龍說，在本地推廣白酒，其中一個問題就是新加坡人對白酒有一系列的既定印象：一、即便是未嘗過的也認(rèn)為或假想白酒太烈;二、覺得白酒的形象不夠年輕有活力，不夠酷;三、對中國產(chǎn)品質(zhì)量存疑。
云偉龍說：“在一般人的印象中，白酒往往不容易和美酒和健康飲品的形象聯(lián)系起來。怎樣在消費者心目中塑造中國白酒的形象，這事情很不容易，卻又深具挑戰(zhàn)。”
云偉龍是本地人，是貴州茅臺在本地的獨家代理商。他8年前開始經(jīng)營白酒生意，代理茅臺，那時身邊很多人都覺得他瘋了。然而這些年來他的生意越做越大，目前在新加坡、馬來西亞和柬埔寨都設(shè)立了茅臺專賣店。
他指出，協(xié)會在探討如何向本地人介紹白酒的時候，發(fā)現(xiàn)好多人都喜歡用其他飲品摻酒來喝，以緩解酒精的刺激感。因此他們正嘗試找出能和各種白酒搭配的飲料，并把摻酒的方式介紹給消費者，讓他們踏出品嘗的第一步。這不但可以改變消費者對白酒形象的認(rèn)知，也更容易讓他們接受和喜歡上白酒。
他們最新的發(fā)現(xiàn)是，茅臺53度醬香型白酒與Ginger Ale是很好的配搭，喝過的人都贊好。