意大利紅酒文化世界聞名，各國學(xué)生都爭相選擇赴意大利學(xué)習(xí)葡萄種植與葡萄酒釀造專業(yè)，那么意大利留學(xué)前應(yīng)先了解一些最基本的葡萄酒文化。
意大利是每年生產(chǎn)量葡萄酒占全世界第一的國家，而且意大利的釀酒歷史，已經(jīng)超過3,000年。意大利特殊的地形，充沛的雨水與充足的陽光，孕育出意大利酒的優(yōu)良特性及其獨特風(fēng)味。
意大利五大產(chǎn)酒大區(qū)
1、北部山腳下產(chǎn)區(qū)實(VINI PETEMONTANI)
2、第勒尼安海產(chǎn)區(qū)(VINI TIRRENICI)
3、中部產(chǎn)區(qū)VINI CENTRALI
4、亞得里亞海產(chǎn)區(qū)VINI ADRIATICI
5、地中海產(chǎn)區(qū)VINI MEDITERRANEI
餐飲酒級
一般餐酒 Vino da Tavola (V.D.T)
表示該酒是在意大利制造。標(biāo)簽通常表明一個基本的葡萄酒，無須標(biāo)示產(chǎn)地、來源、年份等訊息，只需標(biāo)示酒精含量與酒廠。
地方餐酒Indicazione Geograficha Tipica (I.G.T.)
相當(dāng)法國Vin de Pays級，表示從更多的特定區(qū)域內(nèi)的意大利葡萄酒。這個稱謂創(chuàng)建于1992年的葡萄酒被認(rèn)為是高于簡單的佐餐酒的質(zhì)量，但沒有符合他們的地區(qū)嚴(yán)格的葡萄酒法律。
歐盟指定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 Denominazione di Origni Controllata (D.O.C.)
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準(zhǔn)耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認(rèn)證，才能用上這等級，生產(chǎn)與制造過程符合D.O.C.法嚴(yán)格規(guī)定。在意大利有200種以上的D.O.C.葡萄酒，是把經(jīng)過嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng)，從葡萄的種類，到它的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法，以及味覺上的特征等等都有相關(guān)的法定特別標(biāo)準(zhǔn)。相當(dāng)于法國葡萄酒分級中的AOC，品質(zhì)也相當(dāng)卓越。
保證法定地區(qū)級 Denominazione di Origni Controllata e Garantita (D.O.C.G)
意大利的D.O.C.級別始於1963年，其用意為方便消費者識別出優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒，及保持該葡萄酒在國際的聲譽。而在1981年，意大利政府為了進(jìn)大一步提升業(yè)內(nèi)人士的水平，有在DOC的基礎(chǔ)上，加入D.O.C.G.級別，而現(xiàn)在，全國只有50款葡萄酒能稱得上D.O.C.G.，而其中皮埃蒙特(16款)，威尼托(8款)及托斯卡納(8款)已占六成以上。D.O.C.G.級的意大利葡萄酒，不僅會印在酒標(biāo)上(通常在酒名之下)，也會以粉紅色長形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。
意大利知名葡萄酒莊園品牌
斯安妮巴希迪(Barone Ciani Bassetti)，嘉·伐加洛(Cà Foscolo)，康達(dá)利尼(Contarini)，奧古斯塔(Isola Augusta)，達(dá)瑪園(La Dama Vini)，芝云尼羅索(Giovanni Rosso)，伊·芭羅狄索(Il Paradiso di Manfredi)，圣·菲力埔(Tenuta San Filippo)等等
意大利是每年生產(chǎn)量葡萄酒占全世界第一的國家，而且意大利的釀酒歷史，已經(jīng)超過3,000年。意大利特殊的地形，充沛的雨水與充足的陽光，孕育出意大利酒的優(yōu)良特性及其獨特風(fēng)味。
意大利五大產(chǎn)酒大區(qū)
1、北部山腳下產(chǎn)區(qū)實(VINI PETEMONTANI)
2、第勒尼安海產(chǎn)區(qū)(VINI TIRRENICI)
3、中部產(chǎn)區(qū)VINI CENTRALI
4、亞得里亞海產(chǎn)區(qū)VINI ADRIATICI
5、地中海產(chǎn)區(qū)VINI MEDITERRANEI
餐飲酒級
一般餐酒 Vino da Tavola (V.D.T)
表示該酒是在意大利制造。標(biāo)簽通常表明一個基本的葡萄酒，無須標(biāo)示產(chǎn)地、來源、年份等訊息，只需標(biāo)示酒精含量與酒廠。
地方餐酒Indicazione Geograficha Tipica (I.G.T.)
相當(dāng)法國Vin de Pays級，表示從更多的特定區(qū)域內(nèi)的意大利葡萄酒。這個稱謂創(chuàng)建于1992年的葡萄酒被認(rèn)為是高于簡單的佐餐酒的質(zhì)量，但沒有符合他們的地區(qū)嚴(yán)格的葡萄酒法律。
歐盟指定產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)酒
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒 Denominazione di Origni Controllata (D.O.C.)
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒必須符合特定產(chǎn)區(qū)核準(zhǔn)耕種的品種，亦代表這支葡萄酒已取得品質(zhì)認(rèn)證，才能用上這等級，生產(chǎn)與制造過程符合D.O.C.法嚴(yán)格規(guī)定。在意大利有200種以上的D.O.C.葡萄酒，是把經(jīng)過嚴(yán)格劃分的生產(chǎn)地域作為它的故鄉(xiāng)，從葡萄的種類，到它的最低酒精含量、制造方法、貯藏方法，以及味覺上的特征等等都有相關(guān)的法定特別標(biāo)準(zhǔn)。相當(dāng)于法國葡萄酒分級中的AOC，品質(zhì)也相當(dāng)卓越。
保證法定地區(qū)級 Denominazione di Origni Controllata e Garantita (D.O.C.G)
意大利的D.O.C.級別始於1963年，其用意為方便消費者識別出優(yōu)質(zhì)意大利葡萄酒，及保持該葡萄酒在國際的聲譽。而在1981年，意大利政府為了進(jìn)大一步提升業(yè)內(nèi)人士的水平，有在DOC的基礎(chǔ)上，加入D.O.C.G.級別，而現(xiàn)在，全國只有50款葡萄酒能稱得上D.O.C.G.，而其中皮埃蒙特(16款)，威尼托(8款)及托斯卡納(8款)已占六成以上。D.O.C.G.級的意大利葡萄酒，不僅會印在酒標(biāo)上(通常在酒名之下)，也會以粉紅色長形封條的形式，出現(xiàn)在瓶口的錫箔收縮膜上。
意大利知名葡萄酒莊園品牌
斯安妮巴希迪(Barone Ciani Bassetti)，嘉·伐加洛(Cà Foscolo)，康達(dá)利尼(Contarini)，奧古斯塔(Isola Augusta)，達(dá)瑪園(La Dama Vini)，芝云尼羅索(Giovanni Rosso)，伊·芭羅狄索(Il Paradiso di Manfredi)，圣·菲力埔(Tenuta San Filippo)等等