冬至，又稱為“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，是中國農(nóng)歷中一個重要節(jié)氣，時間在每年公歷的12月21日至23日之間。冬至養(yǎng)生吃什么好呢?出國留學(xué)網(wǎng)小編為您準(zhǔn)備了冬至養(yǎng)生飲食的相關(guān)內(nèi)容，歡迎閱讀，祝您健康!
冬至飲食注意“三多三少”
提到冬至，民間有“冬至大過年”的說法，不過，養(yǎng)生專家就提醒說，雖然從養(yǎng)生學(xué)上來講，冬至是養(yǎng)生的大好時機(jī)，但要注意“三多三少”。
“三多三少”是指蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多，糖類、脂肪、鹽要少。從養(yǎng)生學(xué)上來講，“氣始于冬至”，因此，冬至節(jié)令更應(yīng)科學(xué)地進(jìn)行調(diào)理。“從冬季開始，生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動轉(zhuǎn)靜。此時科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。”
養(yǎng)生專家建議，冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜食溫?zé)嶂繁Ｗo(hù)脾腎。吃飯宜少量多餐。應(yīng)注意“三多三少”，即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多，糖類、脂肪、鹽少。
此外，在精神調(diào)養(yǎng)方面，要盡量保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失。合理用腦，有意識地發(fā)展心智，培養(yǎng)良好的性格，時刻保持心態(tài)平和，在日常生活中發(fā)現(xiàn)生活樂趣。避免勞累過度，積勞成疾，同時要注意加強(qiáng)身體鍛煉。
冬至養(yǎng)生食譜推薦
羊肉燉白蘿卜
[配料] 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。
[做法] 白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。
[功效] 益氣補(bǔ)虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽痿，脾胃虛寒者更為適宜。
炒雙菇
[配料] 水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
[功效] 補(bǔ)益腸胃，化痰散寒。
這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。
麻油拌菠菜
[配料] 菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
[做法] 菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
[功效] 通脈開胸，下氣調(diào)中，止渴潤燥。
另外，建議大家多吃山藥(蒸、煮均可)，它有健脾，補(bǔ)肺，固腎益精的作用。
飲食禁忌：
吃蘿卜時不能和人參、西洋參、首烏同服。
羊肉禁與南瓜同食。
“補(bǔ)冬”常用的藥膳處方：
八珍(當(dāng)歸、地黃、枸杞、芍藥、白術(shù)、茯苓、大棗、甘草)
四味(當(dāng)歸、芍藥、川芎、地黃)(蓮子、芡實、山藥、茯苓)
單方(人參，當(dāng)歸，田七，杜仲)
用法：將備好的中藥裝入紗布袋，(根據(jù)自身情況取八味、四味、單味均可)放進(jìn)大沙鍋內(nèi)，倒入清水浸泡30分鐘，把清洗干凈的家禽、豬腳、豬腰、鰻魚、甲魚等經(jīng)過處理后，放入沙鍋與藥同煮，開鍋后文火慢燉至有效成分完全滲入湯中，肉中的軟骨松軟宜爵，此時藥膳煲湯之味的醇香定會令你垂涎三尺。