隨著這幾年許多城市的快速發(fā)展，酒行業(yè)占據(jù)了很好的市場，尤其是在紅酒行業(yè)正在突飛猛進， “中國葡萄酒市場需求強勁，在過去的9年中，中國進口波爾多葡萄酒的數(shù)量共翻35倍。
許多中國酒莊由大型公司所有——其中有些是中國公司，一些是跨國公司。在秦皇島，坐落著由斯華洛世奇(Swarovski)投資新建的朗格斯酒莊( Bodega Langes);許多波爾多最著名的品牌(其中包括拉菲)目前均在中國北部擁有葡萄園。中國葡萄酒現(xiàn)在可能還未發(fā)展到鼎盛時期，但當(dāng)這條“巨龍”準(zhǔn)備“咆哮”時，沒有人愿意錯過這一刻。葡萄酒行業(yè)在中國是一個朝陽產(chǎn)業(yè),特別是品酒師、侍酒師等專業(yè)人才更是缺乏。一名優(yōu)秀的侍酒師和品酒師年薪可以達到6萬至10萬美元。 所以國內(nèi)有很大的發(fā)展空間。投身葡萄酒行業(yè)，最好能受過葡萄酒專業(yè)知識方面的培訓(xùn)，這樣更有競爭力。
在此，推薦：新西蘭最具特色的葡萄與葡萄酒專業(yè)
新西蘭東部理工學(xué)院Eastern Institute of Technology
所在城市：納皮爾
成立于：1974年
東部理工學(xué)院(EIT Hawke’s Bay)是新西蘭發(fā)展最快的高等院校之一，有全日制和非全日制學(xué)生7000名。該校是一所國立學(xué)校，建于1974年，是新西蘭北島主要的高等教育機構(gòu)。并且被認為是能提供高質(zhì)量教育的學(xué)府。目前有來自世界各國的200多名留學(xué)生在EIT學(xué)習(xí)。
課程名稱：
Diplomain Grapegrowingand Winemaking
葡萄生長與葡萄酒釀造大專文憑課程
Bachelor of WineScience
葡萄酒科學(xué)學(xué)士學(xué)位
Bachelor of Viticulture
葡萄栽培學(xué)士學(xué)位
課程描述：
葡萄生長和葡萄酒釀造大專文憑課程選自葡萄酒科學(xué)本科課程和葡萄栽培學(xué)本科課程包括葡萄栽培學(xué)，葡萄酒科學(xué)，葡萄酒釀制，葡萄酒分析學(xué)，葡萄酒鑒定學(xué)和在葡萄釀酒廠工作實習(xí)。完成學(xué)業(yè)后，學(xué)生可以選擇繼續(xù)再讀一年從而完成葡萄酒科學(xué)學(xué)士學(xué)位或葡萄栽培學(xué)士學(xué)位。
課程長短：
學(xué)士學(xué)位3年
大專文憑2年,2年文憑課程后加讀一年即可獲得葡萄酒科學(xué)學(xué)士學(xué)位或者葡萄栽培學(xué)士學(xué)位。
開學(xué)日期：每年2月，7月
入學(xué)要求：
雅思：6.0
高中畢業(yè)，化學(xué)，物理，數(shù)學(xué)成績良好，
或完成EIT提供的科學(xué)學(xué)科橋梁課程.
或完成EIT的葡萄生長和葡萄酒釀造制證書課程。
職業(yè)名稱：
葡萄釀酒師
酒窖經(jīng)理
研究技術(shù)人員
酒廠實驗室經(jīng)歷
葡萄酒公司經(jīng)理
葡萄園經(jīng)理
葡萄栽培技師
葡萄園主
研究員
葡萄酒科學(xué)學(xué)士學(xué)位為有志于從事葡萄酒釀造的學(xué)生提供了一條捷徑。該學(xué)士學(xué)位畢業(yè)后，學(xué)生可以成功地就業(yè)與葡萄酒釀造行業(yè)。本專業(yè)將側(cè)重于教授葡萄酒釀造技術(shù)，釀造科學(xué)，和管理技巧。這個專業(yè)囊括很多重要科學(xué)學(xué)科：葡萄酒化學(xué)、葡萄酒釀制學(xué)、葡萄酒分析學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)、釀酒工程學(xué)喝葡萄酒鑒定學(xué)。同時還要學(xué)習(xí)用來釀酒的葡萄生長的各個重要方面。
鑫泉新西蘭留學(xué)專家介紹，葡萄栽培學(xué)士學(xué)位為有志于從事葡萄栽培的學(xué)生提供了一條捷徑。該學(xué)士學(xué)位畢業(yè)后，學(xué)生可以成功地就業(yè)與葡萄栽培行業(yè)。本專業(yè)將側(cè)重于教授葡萄耕種技術(shù)和管理技巧。這個專業(yè)囊括很多重要科學(xué)學(xué)科：種植科學(xué)、葡萄健康學(xué)、葡萄藤冠管理學(xué)、葡萄藤生理學(xué)、葡萄園構(gòu)建學(xué)和土壤管理學(xué)。同時還要學(xué)習(xí)葡萄酒釀制的各個重要環(huán)節(jié)。