最近5年中，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，大力的投資和加盟強勁地推動了中國旅游酒店業(yè)的發(fā)展，同時對行業(yè)內的高級專業(yè)人才也形成了供不應求的局勢。據(jù)國家旅游局統(tǒng)計，世界上每一分鐘都有一個旅游酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。但是中國雖然作為世界第一的旅游輸出大國和最大的國內旅游市場，卻對旅游和酒店方面的高級專業(yè)管理人才的培養(yǎng)非常地欠缺。國內幾乎沒有設立這個專業(yè)的本科院校，都是以?？茷橹鞯模覍τ谙冗M的管理方式和實踐方面十分缺乏經(jīng)驗，很難與國際的管理水平接軌。
新加坡東亞管理學院(http://www.easb.net.cn/)的酒店與旅游管理專業(yè)是新加坡排名第一的學校，也是新加坡教育聯(lián)盟官方推薦院校之一。東亞管理學院提供完整的服務與酒店行業(yè)技能的專業(yè)培訓，教學大綱與國際頂級酒店管理學校相媲美，而且最特別的是，別的學校大多以課本的知識為主，而東亞管理學院則是以課本做基準，以實踐為導向，獨特的授課方式不僅讓學生在枯燥的課本知識中體會到心手踐行的樂趣，更重要的是能從中更深刻地學習到服務與酒店行業(yè)的精髓，深入地了解這個行業(yè)的一些準則。
在這個教學大綱中，學生擁有超過1800個小時的理論和實際操作的學習時間。除此之外，學生也會學習基礎商業(yè)課程和一些由學校精挑細選出來的、和旅游酒店業(yè)相關的商業(yè)課程。新加坡教育聯(lián)盟介紹，最后一年，學生將會涉及到商業(yè)調查，案例分析，歸納總結案例，并且將會對旅游酒店業(yè)內的經(jīng)典案例進行分析學習。通過這一系列的學習，學生會在角色扮演和論文科目中展示他們自己的學習成果。
與80%-90%的四-五星級的酒店合作：
新加坡東亞管理學院的代表專業(yè)旅游和酒店管理專業(yè)就與新加坡80%-90%的四-五星級的酒店合作，有兩方面的協(xié)議：一個是實習協(xié)議一個是人才輸送協(xié)議。
帶薪實習：
新加坡東亞管理學院是英國兩所公立大學的分校，一所是威爾士大學卡迪夫學院亞洲分校;另外一所是皇后瑪格麗特大學亞洲分校。而且兩個大學都有旅游和酒店管理專業(yè)，首先是皇后瑪格麗特大學主校學生畢業(yè)全部就業(yè)，東亞管理學院保證本科第二年包含為期6個月的帶薪實習，實習月薪500-700新幣;另外在威爾士卡迪夫學院這方面的酒店管理專業(yè)上東亞管理學院的學生也會在第三年一整年在英國的實習，帶薪實習是1000英鎊，同時在英國完成最后一年的學習。
課程結構：
大學本科第一年(學制6個月)：
科目：酒店與旅游管理會計，酒店與旅游市場營銷，管理學原理，餐飲業(yè)管理，會展業(yè)概述，旅游系統(tǒng)與環(huán)境學
大學本科第二年(學制9個月)：
科目：研究方法論，組織行為學，人力資源管理與文化，會議銷售與服務，博彩運營與管理，餐飲管理。
大學本科最后一年(學制12個月)：
科目：戰(zhàn)略管理，當代酒店、旅游與休閑業(yè)管理專題研究，酒店設施設計，品牌、廣告與現(xiàn)代消費，全球博彩業(yè)專題研究，企業(yè)項目。
課程費用：
41997.5新幣(含7%政府消費稅)
入學條件：
EASB預科課程或高中畢業(yè)或同等學歷;雅思6分、托福550分或通過EASB商務英語第三級并且所有的申請必須年滿17周歲。
就業(yè)前景：
畢業(yè)生可任職旅游業(yè)住宿或餐飲行業(yè)中的見習管理人員，初級管理人員，或機構所需的監(jiān)督管理職位