高考期間，正值夏季，在氣候炎熱的條件下，人們出汗多，不但損耗大量體液，還消耗體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是無機鹽類，如不及時補充，可發(fā)生體液失調(diào)，代謝紊亂;同時，天熱影響脾胃，減少胃液分泌，降低了消化能力，加上睡眠不足，損耗津液，從而大大地減弱了食欲。因此，在飲食上應(yīng)以清補、健脾、祛暑化濕為原則，這樣就可以補充機體的消耗，提高考試效率。
早餐：早餐要營養(yǎng)豐富，清淡可口，主副搭配，干稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養(yǎng)。體積小，熱量高;制備省時省力;盡量食用熱的早餐。
午餐：補充上午的熱量消耗，儲備下午的熱量，起承上啟下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適?？忌x擇蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等各種營養(yǎng)素較為豐富的食物。
晚餐攝入食物的量。與休息時間遲早有關(guān)，即使是睡眠較遲，也不該吃過多的食物，尤其是不應(yīng)該吃油膩不易消化的食物，以免導(dǎo)致消化不良，影響考試。晚餐還不易吃得過飽?？茖W(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，吃得過飽后大腦中有一種叫“纖維芽細胞生長因子”的物質(zhì)，會明顯增加，會使大腦節(jié)奏減慢，效率降低。
方案一
第一天食譜推薦
早餐：牛奶、雞蛋、蘋果。
午餐：菠菜粉絲湯、番茄菜花、清蒸小排骨。
晚餐：三鮮餡餃子、木耳拌黃瓜、棒子面粥。
第二天食譜推薦
早餐：牛奶、全麥面包、煮雞蛋1個。
午餐：米飯(粳米200克)、糖醋魚塊(125克)、蘑菇炒青菜、魚香肉絲、紫菜蝦皮湯。
晚餐：米飯、五彩蝦仁(筍、胡蘿卜、青椒、木耳、蝦皮)、家常豆腐、炒胡蘿卜片、小排冬瓜湯。
第三天食譜推薦
早餐：饅頭、牛奶(或豆奶、酸奶)、雞蛋1個、醬黃瓜、水果適量。
午餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、家常豆腐、絲瓜湯。
晚餐：綠豆粥、蝦皮冬瓜、肉末炒茄子或餃子(面片)。
方案二
第一天食譜推薦
早餐：牛奶、雞蛋煎餅、生菜色拉。
午餐：米飯、芹菜干絲、蛤蜊蒸蛋羹、紅燒大排、銀芽雞絲。
晚餐：米飯、干煎帶魚、木須肉、醬燜茄子、番茄土豆湯。
第二天食譜推薦
早餐：蝦皮餛飩、牛奶。
午餐：米飯、紅燒土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鳊魚、三鮮豆腐羹。
晚餐：米飯、紅燒鴨腿、西蘭花炒肉片、蠔油生菜、番茄蛋湯。
第三天食譜推薦
早餐：豆?jié){、熗白菜、咸菜、煮雞蛋、玉米餅
中餐：燒平魚、白煮排骨、二冬豆腐、清炒油麥菜、米飯
晚餐：黃燜雞塊、粉絲白菜、蘿卜絲海米湯、花卷
小編溫馨提示：
早餐應(yīng)吃好，切不可空腹，否則容易發(fā)生低血糖暈厥現(xiàn)象。吃好早餐可充足供給大腦必需的能量，對保持旺盛的精力和較好的考試狀態(tài)具有重要作用。應(yīng)多吃一些補腦的食物，如魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴飲暴食，以免加重胃腸負擔，否則不但對健康不利，而且可使大腦靈敏度降低，影響考試成績。早餐應(yīng)該有糧食，也應(yīng)有富含蛋白質(zhì)的食物，干稀搭配、主副食兼顧。主食有饅頭、包子、油餅、燒餅、豆沙包、雞蛋掛面、雞蛋炒飯等;富含蛋白質(zhì)的食物有咸鴨蛋、火腿、豆腐絲、煮黃豆、醬豆腐、煮花生米、小蔥拌豆腐等;稀的食物有牛奶、米粥、雞蛋湯、掛面、麥片粥等;小菜有拌胡蘿卜絲、拌黃瓜、拌白菜絲、拌海帶絲等。
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