家有高考，常備高考食譜，人類(lèi)每天會(huì)從食物類(lèi)獲取大量的營(yíng)養(yǎng)，高考生過(guò)渡用腦導(dǎo)致頭暈乏力，我們也可以從食物上解決這一難題，出國(guó)留學(xué)網(wǎng)高考食譜頻道今天就為大家收集一些補(bǔ)腦一日三餐給你們的孩子補(bǔ)補(bǔ)腦吧。
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| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐：枸杞核桃豆?jié){
推薦理由：核桃一直都是公認(rèn)補(bǔ)腦效果最好的，核桃中含有的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)的確有良好的保健作用。除了補(bǔ)腦，核桃油含有不飽和脂肪酸及鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。早餐來(lái)一杯枸杞核桃豆?jié){讓我們的高考生醒腦又補(bǔ)腦，這真真是極好的呢。
圖為枸杞核桃豆?jié){成品
說(shuō)了那么多，讓我們行動(dòng)起來(lái)開(kāi)做吧!首先我們要準(zhǔn)備原料!
原料：黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純凈水1000毫升。
1、把黃豆、核桃、枸杞?jīng)_洗干凈，一起放入豆?jié){機(jī)的杯體;
2、倒入純凈水至水位線，接通電源，選擇“富纖豆?jié){”，按下啟動(dòng)開(kāi)關(guān);
3、10幾分鐘后豆?jié){機(jī)鳴響，枸杞核桃豆?jié){即制作完畢;
4、喜甜的食用時(shí)可加入蜂蜜拌勻即可。
5、如果沒(méi)有豆?jié){機(jī)可以把浸泡后的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機(jī)打碎成漿狀;
6、然后加純凈水一起倒入鍋里，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
小編提醒：
1、豆、核桃用清水浸泡6小時(shí)以上效果更好
2、黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時(shí)以上
午餐：麻婆豆腐
推薦理由：通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)段，思維活動(dòng)過(guò)程加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營(yíng)養(yǎng)素的供給量。豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長(zhǎng)時(shí)間保持精力集中。
麻婆豆腐成名圖，是不是看上去很有食欲呢！
原料：北豆腐，花椒面，牛肉(肥瘦)，辣椒粉，郫縣辣醬40克，豆豉20克，辣椒面5克1茶匙，醬油30ml2湯匙，蒜苗50克，雞精1/2茶匙3克
步驟：
1、豆腐切成2厘米見(jiàn)方的塊。鍋中倒入清水，大火加熱沸騰后加少許鹽，隨后把豆腐放入鍋中焯2分鐘，撈出瀝干備用。
2、炒鍋中入油加熱，待油4成熱時(shí)(手置于鍋上方，能感溫?zé)?倒入肉末炒散，脫生后盛出。
3、炒鍋再次倒入油，加熱至3成熱時(shí)，加入郫縣辣醬炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出紅油后，加適量高湯(或清水)，倒入豆腐燒3分鐘。
4、再加入醬油，用水淀粉勾芡一次。
5、隨后加入肉末、雞精和蒜苗燒2分鐘后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可。
小編提醒：
麻婆豆腐是四川的名菜，煮的時(shí)候一定要注意火候，免得燒糊!
晚餐：番茄玉米豬肝湯
推薦理由：一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。動(dòng)物肝臟有豐富卵磷脂，均能維護(hù)腦細(xì)胞的正常機(jī)能。
番茄玉米豬肝湯成品圖！有綠有紅！賣(mài)相十足！
原料：豬肝200克 番茄2個(gè) 玉米一個(gè) 姜1小塊 白醋1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 淀粉1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 清水800毫升 香油1/4茶匙(1ml)
步驟：
1、切去豬肝表面的筋膜，洗凈后切成薄片。取一個(gè)大碗，倒入白醋和清水?dāng)噭蚝?，放入切好的豬肝片，浸泡20分鐘。
2、20分鐘后，將浸泡豬肝的水倒掉，并用清水沖洗豬肝2次，瀝干。放入碗中調(diào)入料酒，1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻，并腌制10分鐘。
3、把番茄洗凈，切成5厘米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗凈后，改刀切成大塊。
4、鍋中放入玉米，姜絲，清水和一半量的番茄塊，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。此時(shí)倒入剩余的一半番茄塊，調(diào)入剩余的1/2茶匙的鹽。攪勻后改成大火，滑入豬肝煮沸，大約1分鐘后至豬肝變色即可關(guān)火。淋入香油攪勻。
小編提醒：
1、步驟(4)中滑入豬肝，湯色會(huì)有點(diǎn)沉淀，但味道鮮美。如果你喜歡清澈的湯，可以提前燒一鍋開(kāi)水，煮開(kāi)后，先將豬肝燙20秒鐘撈出后，再放入煮好的玉米番茄湯中。
2、番茄分兩次放，第一次是為了湯中能煮出濃厚的番茄味，但煮10分鐘番茄就會(huì)散掉。第二次再放入番茄，為了湯更好看，也能讓我們吃到成形的番茄哈。
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