家有高考，常備高考食譜，人類每天會從食物類獲取大量的營養(yǎng)，高考生過渡用腦導致頭暈乏力，我們也可以從食物上解決這一難題，出國留學網(wǎng)高考食譜頻道今天就為大家收集一些補腦一日三餐給你們的孩子補補腦吧。
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| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐：枸杞核桃豆?jié){
推薦理由：核桃一直都是公認補腦效果最好的，核桃中含有的磷脂，對腦神經(jīng)的確有良好的保健作用。除了補腦，核桃油含有不飽和脂肪酸及鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。早餐來一杯枸杞核桃豆?jié){讓我們的高考生醒腦又補腦，這真真是極好的呢。
圖為枸杞核桃豆?jié){成品
說了那么多，讓我們行動起來開做吧!首先我們要準備原料!
原料：黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純凈水1000毫升。
1、把黃豆、核桃、枸杞?jīng)_洗干凈，一起放入豆?jié){機的杯體;
2、倒入純凈水至水位線，接通電源，選擇“富纖豆?jié){”，按下啟動開關(guān);
3、10幾分鐘后豆?jié){機鳴響，枸杞核桃豆?jié){即制作完畢;
4、喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。
5、如果沒有豆?jié){機可以把浸泡后的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機打碎成漿狀;
6、然后加純凈水一起倒入鍋里，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
小編提醒：
1、豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好
2、黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上
午餐：麻婆豆腐
推薦理由：通常上午是腦力勞動高度集中的時段，思維活動過程加強，細胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對各種營養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量。豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含有豐富的脂肪酸，可為大腦提供能源，使人長時間保持精力集中。
麻婆豆腐成名圖，是不是看上去很有食欲呢！
原料：北豆腐，花椒面，牛肉(肥瘦)，辣椒粉，郫縣辣醬40克，豆豉20克，辣椒面5克1茶匙，醬油30ml2湯匙，蒜苗50克，雞精1/2茶匙3克
步驟：
1、豆腐切成2厘米見方的塊。鍋中倒入清水，大火加熱沸騰后加少許鹽，隨后把豆腐放入鍋中焯2分鐘，撈出瀝干備用。
2、炒鍋中入油加熱，待油4成熱時(手置于鍋上方，能感溫熱)倒入肉末炒散，脫生后盛出。
3、炒鍋再次倒入油，加熱至3成熱時，加入郫縣辣醬炒出香味，加入辣椒面和豆豉，炒出紅油后，加適量高湯(或清水)，倒入豆腐燒3分鐘。
4、再加入醬油，用水淀粉勾芡一次。
5、隨后加入肉末、雞精和蒜苗燒2分鐘后，再淋入水淀粉勾芡，收汁后盛入碗中，撒上花椒面即可。
小編提醒：
麻婆豆腐是四川的名菜，煮的時候一定要注意火候，免得燒糊!
晚餐：番茄玉米豬肝湯
推薦理由：一天的辛勞之后，晚餐應以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進入夢鄉(xiāng)。動物肝臟有豐富卵磷脂，均能維護腦細胞的正常機能。
番茄玉米豬肝湯成品圖！有綠有紅！賣相十足！
原料：豬肝200克 番茄2個 玉米一個 姜1小塊 白醋1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 淀粉1茶匙(5克) 料酒1茶匙(5ml) 清水800毫升 香油1/4茶匙(1ml)
步驟：
1、切去豬肝表面的筋膜，洗凈后切成薄片。取一個大碗，倒入白醋和清水攪勻后，放入切好的豬肝片，浸泡20分鐘。
2、20分鐘后，將浸泡豬肝的水倒掉，并用清水沖洗豬肝2次，瀝干。放入碗中調(diào)入料酒，1/2茶匙鹽和淀粉抓拌均勻，并腌制10分鐘。
3、把番茄洗凈，切成5厘米大小的塊。姜去皮切絲。玉米洗凈后，改刀切成大塊。
4、鍋中放入玉米，姜絲，清水和一半量的番茄塊，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。此時倒入剩余的一半番茄塊，調(diào)入剩余的1/2茶匙的鹽。攪勻后改成大火，滑入豬肝煮沸，大約1分鐘后至豬肝變色即可關(guān)火。淋入香油攪勻。
小編提醒：
1、步驟(4)中滑入豬肝，湯色會有點沉淀，但味道鮮美。如果你喜歡清澈的湯，可以提前燒一鍋開水，煮開后，先將豬肝燙20秒鐘撈出后，再放入煮好的玉米番茄湯中。
2、番茄分兩次放，第一次是為了湯中能煮出濃厚的番茄味，但煮10分鐘番茄就會散掉。第二次再放入番茄，為了湯更好看，也能讓我們吃到成形的番茄哈。
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