均衡營養(yǎng)的三餐是每位高三考生必須擁有的，不僅能夠有足夠的的營養(yǎng)供給考生的身體，更能讓每個考生在枯燥的生活里有一絲絲幸福的樂趣，吃，無疑的最好的。出國留學(xué)網(wǎng)小編為大家準備了7、6高考每日食譜，幫助大家有個健康營養(yǎng)的學(xué)習(xí)日。
| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐
炒粉
小編推薦
早上起來一碗香噴噴的炒粉，一定會覺得精神百倍，綿軟的口感，一定能夠讓你不再貪戀睡眠，開始一天的奮斗。
材料
米粉干 1包(500g-汆水過冷河)、青蔥 2根(切幼)、蒜蓉 1顆(大小10瓣)、豬油渣 半碗、豬肉碎 300g、紅蘿卜 1條(切絲)、菜心 2棵(洗凈切段)、鹽、醬清、黑醬油、蠔油
做法
1、熱鑊燒油爆香蒜蓉鹽豬油渣倒入豬肉碎。
2、加入青蔥碎和菜心段炒一炒放入控干水后的米粉一起翻炒。
3、添加醬清/黑醬油和蠔油各少許旺火炒拌均勻入味即可盛入盤。
4、米粉面上放紅蘿卜絲~~
午餐
紅燒排骨
小編推薦
排骨營養(yǎng)非常豐富，不僅僅可以補充一上午學(xué)習(xí)后流失的營養(yǎng)，還能保證你頭腦的同時保證你的身體。濃郁的紅燒風(fēng)味，一定會讓考生食欲大增的。
材料
調(diào)料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，蔥段，姜片，大料，香葉，鹽，
主食材：豬肋骨，
配菜：香菇，胡蘿卜
做法
0.排骨切小塊，冷水入鍋，煮沸焯排骨
1.鍋內(nèi)倒油，待油還是冷的時候同時放入白糖，小火慢慢把糖炒化.
2.待糖水開始變成棕紅色，且開始冒棕紅色的泡沫時，馬上把排骨倒入鍋中炒勻，.
3.接著放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少許料酒和醬油上色，點少許醋(去腥，提味).
4-1.摻入清水(用熱水)，加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒至排骨粑軟，然后夾去鍋里的蔥和大塊頭的香料，大火收汁，待湯汁變濃時，加入味精起鍋即成.
4-2.或者可以：摻入清水(用熱水)，加入鹽和蔥結(jié)，大火燒開后轉(zhuǎn)至小火慢慢燒。燒到基本入味，關(guān)火。把排骨+湯汁+香菇+胡蘿卜片一起放入高壓鍋內(nèi)，15分鐘燜蒸。出來更軟爛，更鮮嫩。
小訣竅
1、糖色過重，炒法還比較正宗。如果用冰糖更亮。
2、放了老抽和腐乳可以不放鹽。
3、如果我做大概會放大量的香菇，香菇和胡蘿卜鋪在高壓鍋底。
4、不要跟我提味精，能不用則不用，跟對身體好不好沒關(guān)系。料酒里面含有豐富的氨基物，和鹽結(jié)合起來以后，它產(chǎn)生了氨基類的物質(zhì)，這種氨基物質(zhì)，就是我們吃的鮮，就是味精的成分，如果在這里投入調(diào)鮮劑的話，既破壞了食物自身的蛋白質(zhì)的平衡，也不利于對肉類魚類蛋白的吸收。
5、別問怎么不放別的香辛料，那么喜歡香辛料抓一把直接吃味道更好。像大料、桂皮這樣的香料類的調(diào)味料，在做肉的時候，也應(yīng)當(dāng)少放，如果人體攝入過多的這種有藥用價值的調(diào)料，也會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。
6、蒜，一定要放蒜。我的心得，肉配蒜，魚配姜。
7、姜、蒜下鍋前拍一下比切片好。姜的細胞液里，含有能夠防止膽固醇蓄積，抑制人體對膽固醇吸收的特殊物質(zhì)——揮發(fā)油。拍過的大蒜里的氨基酸和酶充分的與空氣結(jié)合，能夠產(chǎn)生幫助人體抗衰老防腫瘤的大蒜素。
8、熱水肉、涼水魚。燉肉湯時例外。涼水、涼鍋、涼肉。
晚餐
鮮蝦丸菠菜湯
小編推薦
一天的忙碌過后，一碗鮮香的鮮蝦丸菠菜湯最讓人舒心，緩解高強度學(xué)習(xí)帶來的疲倦，蝦肉營養(yǎng)豐富，一定會讓你有非凡的感覺。
材料
蝦，肉餡，菠菜，姜末，蔥末，醬油，料酒，糖，鹽，花椒粉。
做法
1.將蝦剁成蝦蓉，和肉餡混合到一起，肉餡和蝦蓉的比例為3：1，如果喜歡蝦可以在適當(dāng)調(diào)整比例，但是蝦太多，味道容易腥.然后放入姜末和蔥末，醬油，料酒，少量的糖，鹽，花椒粉，放入少量的水混合攪上勁.
2.煮一鍋做湯的水，里面放上兩片姜.等水開了，我們把剛剛調(diào)好的丸子料搓成丸子下到鍋里，中火10分鐘.
3.10分鐘后，放入我們洗好的菠菜調(diào)入適量的鹽，等菠菜煮軟湯就做好了.
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