考生的營養(yǎng)問題一直都家長們所關注的問題，營養(yǎng)就要從每天的膳食開始，下面小編就為您精心準備了7月31日食譜三餐。
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| 目錄 |
| 早餐 |
| 午餐 |
| 晚餐 |
早餐：黃瓜雞蛋早餐餅
黃瓜是我們日常生活隨處可見，早餐我們也可以加入這一元素，雞蛋和黃瓜搭配的也很合理，因為黃瓜是冷性食物，而雞蛋是熱性食物，顏色鮮美，高考生吃到，也可以提高一天的心情值。再配上一杯牛奶，簡直太完美了。
材料：黃瓜1根，雞蛋2個，小麥面粉300g，鹽適量
步驟
1.原料圖。
2.黃瓜切丁，用料理機打成泥汁。
3.拌入面粉，加入鹽，成為糊狀。
4.電餅鐺燒熱，舀一勺黃瓜面糊，用木鏟均勻攤開后，稍微凝固，磕一個雞蛋用木鏟撥均勻。
5.蓋上上蓋，餅和雞蛋成型卷起。
6.成品，可卷的時候加點醬或者土豆絲海帶絲之類的更好吃。
小貼士
攤煎餅的面糊和手法不會把握的，建議大家去看賣煎餅果子的地方，站著觀摩觀摩?，F(xiàn)在樓下一個煎餅加雞蛋的都四塊錢了，自己動手吧，健康衛(wèi)生，還可以隨便加東西。黃瓜的味道清新淡雅，也可以換成其他顏色的蔬菜。
午餐:可樂姜燜雞翅
可樂姜燜雞翅是一道很美味的菜，雞翅里面富含豐富的蛋白質，口味也不辣，對胃也不會有刺激，也不會對于高考生來說可以增強記憶力，買雞翅盡量到大型超市去買，貨源比較有保障。
材料：
雞翅350克，可樂300克，生姜35克，生姜35克，酒10ml，醋5ml，生抽20ml，老抽5ml，鹽2克，糖2克
步驟
1.雞翅清洗干凈，用叉子在雞翅的表面扎小孔，讓雞翅更容易入味;
2.在雞翅的背面劃上兩刀，同樣方便雞翅入味;
3.加入白酒10ml;
4.加入白醋5ml，用手抓拌均勻，腌10分鐘;(原方子用檸檬汁的，我沒有，就改成白酒跟白醋啦)
5.生姜刮皮，切成姜絲，生姜建議多放點，很好味的;把生抽20ml，老抽5ml，鹽2克，糖2克兌成調味汁備用;
6.不粘鍋不用放油，大火燒熱后，轉中小火，直接把雞翅表面朝下放進鍋里;
7、中小火煎至金黃后，翻面;同樣煎至金黃;
8、把雞翅拔到一邊，放進姜絲煸炒至出香味;
9、倒入一罐可樂;
10、倒入剛才調好的調味料;
11、先不用蓋鍋蓋，煮至看見有浮沫時把浮沫撇走;
12、蓋上鍋蓋煮10分鐘;打開鍋蓋，大火收汁;
13、醬汁不用收得太干，用點那個醬汁來拌飯、拌面都超贊;
14、用可樂煮過的姜絲很好吃，一點也不辣;
小貼士
雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質的蛋白質來源。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。
晚餐：西洋菜煲生魚
魚里面富含豐富的蛋白質，魚湯煲的不用太久了，鮮是最重要的，西洋菜加在里面為魚湯增添了一抹新鮮的綠色，讓人食欲大開，家有考生的媽媽們不如做一道這樣菜給餐桌上抹上一縷小清新。
材料：
生魚 一條，西洋菜150克，紅棗2顆，或蜜棗，姜 2片鹽，植物油
步驟
1.將生魚用鹽搓洗后，用料酒浸泡15分鐘
2.平底鍋放入少量植物油，放入魚塊略煎
3.煎生魚的同時用砂鍋燒一鍋水，水開后放入煎好的魚塊與姜、紅棗
4.再次開火后，轉為中小火，繼續(xù)煲半個小時
5.半小時后，魚湯已變?yōu)榘咨?，此時將火轉至最小，再煲40分鐘左右
6.最后放入西洋菜與鹽，小火煲15-20分鐘即可
小貼士
生魚可用鹽搓洗，去除粘液。
西洋菜在使用前，先洗凈浸泡15分鐘。
想喝原味魚湯，也可先盛出部分魚湯后再放西洋菜。
喝時可用白胡椒調味。
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