提起土豆，人們總認(rèn)為它難登大雅之堂。不過在德國人的心目中，它卻是“十全十美的食物”。德國人對土豆有種特殊的感情。
弗里德里希大帝施妙計
位于慕尼黑的土豆博物館是德國三家土豆博物館之一。這里收藏了來自世界各地的上千種土豆。博物館還用油畫、雕刻等藝術(shù)形式向人們講述土豆的歷史和各種土豆美食。據(jù)說，土豆初到歐洲時，并不受歡迎，因為人們說它是那些不開化的、被征服的民族的食物，會招致麻風(fēng)病，因為高貴的歐洲人從來不吃塊莖。
德國人改變對土豆的態(tài)度，與普魯士國王弗里德里希大帝有關(guān)。18世紀(jì)中葉，瘟疫和自然災(zāi)害侵襲德國，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)顆粒無收，餓死的人很多。危難中，他想起好種易活的土豆。他先給土豆以王室的聲望，讓王室女成員都戴上了土豆花。接著，他又讓士兵種植了一大片土豆，土豆長出來后就派最精銳的部隊去看守，晚上再把軍隊撤回。結(jié)果好奇的農(nóng)民紛紛到地里去偷土豆。土豆的種植得到了普及。直到現(xiàn)在，在德國波茨坦無憂宮里的弗里德里希大帝墓前，總是擺放著土豆。
每天3個土豆迎戰(zhàn)危機
“在200多年的歷史中，德國有10多次通過舉國種植土豆，吃土豆，闖過了自然災(zāi)害、戰(zhàn)后衰退、經(jīng)濟危機等。”慕尼黑土豆博物館專家埃德哈德對記者說，像弗里德里希大帝的軍隊在戰(zhàn)爭中靠吃土豆堅持到最后勝利。之后，吃土豆成為德國軍隊打勝仗的“秘密武器”。潔奈特老人說，從1929年開始，德國遭遇了經(jīng)濟危機，當(dāng)時，她的全部記憶就是一個詞 ———饑餓。德國至少有半數(shù)人口失業(yè)，很多人家只能買得起土豆。他們既把它當(dāng)菜，又把它作為主食，是土豆幫他們躲過了經(jīng)濟危機。人們?yōu)榇朔Q它為“第二面包”。
土豆和愛情一樣重要
下薩克森州，青年男女熱戀時，會送給對方一個土豆，因為對當(dāng)?shù)厝藖碚f，“愛情和土豆一樣寶貴”。