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提到英國,除了郵筒、巴士、大本鐘,吃貨們?cè)趺纯赡芡浻⑹皆绮秃突匚稛o窮的下午茶呢。今天,透過英式下午茶來看看什么叫做生活!出國留學(xué)網(wǎng)小編帶您走進(jìn)莎翁故居對(duì)面的Henley Street Tea Rooms,體驗(yàn)最純正的Full英式下午茶。
說起英國的下午茶,你一定會(huì)聯(lián)想到茶文化的故鄉(xiāng)中國。在中國更加重視品茶,茶文化流傳到日本,開始講究茶道。有一種突發(fā)奇想,都說中國人辦事,講究的是請(qǐng)客吃飯。飯桌上可以拉近人與人之間的距離,吃人家的嘴短。那么自然,委托他人辦的事也水到渠成。與此相比,英國人公事公辦的風(fēng)氣似乎更濃一些。喝茶,講究的就是一個(gè)字“調(diào)”。約上三五好友,喝茶敘舊,忙里偷閑唄。在茶餐廳你會(huì)奇異地發(fā)現(xiàn),來喝下午茶的人,各個(gè)年齡段都有。如果你以中國人的思維問:“他們不上班么?”那么你就out啦。島國不僅有各種假日:長的,如圣誕元旦假期;平時(shí),有bank holiday。就連工作日出去喝茶,也是光明正大的。
英式下午茶用茶以印度大吉嶺紅茶為首選,發(fā)展至今多種茶葉混合制成的伯爵茶也常為人們所選擇。如今的英式下午茶以印度大吉嶺茶(取其濃度)、斯里蘭卡錫蘭茶(取其滋味)、中國紅茶為基茶調(diào)配的混合茶——伯爵茶為主。(英文:Earl Grey Tea)英式下午茶甜點(diǎn)品種繁多,講究的英國人,幾片Sandwiches充饑,然后再細(xì)品抹最著名和最經(jīng)典的司康餅(scone)。司康餅原是蘇格蘭人的一種速制面包,得名于具有悠久歷史的被稱為“司康之石” (Stone of Scone)的地方,那里是原蘇格蘭王室的加冕之地。傳統(tǒng)的司康餅做成三角形,以燕麥為主要材料,是將面團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現(xiàn)在,小麥面粉成了主要材料,也有圓形、方形等形狀,還可以加入葡萄干、果仁等一起入烤箱烘焙。司康餅的制作關(guān)鍵在于發(fā)酵和烘烤。好的司康餅看起來外表很硬,吃起來卻無比松軟。
剛烤出爐,輕咬一口,既有餅的酥香,又帶著略微濕潤的柔軟,很獨(dú)特的口感。打鐵要趁熱,這司康餅也要趁熱食用。將司康橫向切開,涂抹上Clotted Butter是最正式的吃法。再喝幾口濃濃的英式紅茶,簡直美翻了。紅茶與司康是絕佳搭檔。喝一口紅茶,品一塊司康,不是舌尖的誘惑,卻是午后的遐想。
提到英國,除了郵筒、巴士、大本鐘,吃貨們?cè)趺纯赡芡浻⑹皆绮秃突匚稛o窮的下午茶呢。今天,透過英式下午茶來看看什么叫做生活!出國留學(xué)網(wǎng)小編帶您走進(jìn)莎翁故居對(duì)面的Henley Street Tea Rooms,體驗(yàn)最純正的Full英式下午茶。
說起英國的下午茶,你一定會(huì)聯(lián)想到茶文化的故鄉(xiāng)中國。在中國更加重視品茶,茶文化流傳到日本,開始講究茶道。有一種突發(fā)奇想,都說中國人辦事,講究的是請(qǐng)客吃飯。飯桌上可以拉近人與人之間的距離,吃人家的嘴短。那么自然,委托他人辦的事也水到渠成。與此相比,英國人公事公辦的風(fēng)氣似乎更濃一些。喝茶,講究的就是一個(gè)字“調(diào)”。約上三五好友,喝茶敘舊,忙里偷閑唄。在茶餐廳你會(huì)奇異地發(fā)現(xiàn),來喝下午茶的人,各個(gè)年齡段都有。如果你以中國人的思維問:“他們不上班么?”那么你就out啦。島國不僅有各種假日:長的,如圣誕元旦假期;平時(shí),有bank holiday。就連工作日出去喝茶,也是光明正大的。
英式下午茶用茶以印度大吉嶺紅茶為首選,發(fā)展至今多種茶葉混合制成的伯爵茶也常為人們所選擇。如今的英式下午茶以印度大吉嶺茶(取其濃度)、斯里蘭卡錫蘭茶(取其滋味)、中國紅茶為基茶調(diào)配的混合茶——伯爵茶為主。(英文:Earl Grey Tea)英式下午茶甜點(diǎn)品種繁多,講究的英國人,幾片Sandwiches充饑,然后再細(xì)品抹最著名和最經(jīng)典的司康餅(scone)。司康餅原是蘇格蘭人的一種速制面包,得名于具有悠久歷史的被稱為“司康之石” (Stone of Scone)的地方,那里是原蘇格蘭王室的加冕之地。傳統(tǒng)的司康餅做成三角形,以燕麥為主要材料,是將面團(tuán)放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現(xiàn)在,小麥面粉成了主要材料,也有圓形、方形等形狀,還可以加入葡萄干、果仁等一起入烤箱烘焙。司康餅的制作關(guān)鍵在于發(fā)酵和烘烤。好的司康餅看起來外表很硬,吃起來卻無比松軟。
剛烤出爐,輕咬一口,既有餅的酥香,又帶著略微濕潤的柔軟,很獨(dú)特的口感。打鐵要趁熱,這司康餅也要趁熱食用。將司康橫向切開,涂抹上Clotted Butter是最正式的吃法。再喝幾口濃濃的英式紅茶,簡直美翻了。紅茶與司康是絕佳搭檔。喝一口紅茶,品一塊司康,不是舌尖的誘惑,卻是午后的遐想。