圣誕節(jié)是由西方國(guó)家傳入的一種節(jié)日，現(xiàn)代的青年人大都十分喜歡這個(gè)節(jié)日，在此期間，他們會(huì)和家人走出家門(mén)，尋找節(jié)日氣氛，也會(huì)到各大飯店聚會(huì)。因此，抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，推出一系列的促銷活動(dòng)，吸引更多的顧客，將是一次獲利之舉。為此，我們也依據(jù)“旺角酒樓”的具體環(huán)境，策劃了這次活動(dòng)，希望通過(guò)這次活動(dòng)，在穩(wěn)固老顧客的基礎(chǔ)上吸引更多的新顧客，以達(dá)到盈利的目的。
一市場(chǎng)分析
(一)為了了解消費(fèi)者在圣誕節(jié)期間的消費(fèi)活動(dòng)，我們特地在濱江道步行街進(jìn)行了隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查。(調(diào)查表詳見(jiàn)附一) 調(diào)查結(jié)果表明，有90%以上的18—35歲的青年人都了解圣誕節(jié)，并且以往也慶祝此節(jié)日;50%的35—45的中年人知道圣誕節(jié)，他們雖無(wú)慶祝此節(jié)日的習(xí)慣，但還是想在此期間攜親帶友慶祝一番。而慶祝方式也不外是到一家比較有氣氛的飯店里聚一聚，順便欣賞一下美麗的圣誕夜景。同時(shí)，很多人指出，如果飯店能夠推出一些吸引人的促銷活動(dòng)，他們就會(huì)考慮選擇它。因此，我們認(rèn)為搞一次圣誕節(jié)促銷活動(dòng)是十分必要的。
(二)本飯店概況
“旺角酒樓”地處丁字沽三號(hào)路中段，職工20名，主要經(jīng)營(yíng)“京菜”?，F(xiàn)特聘京菜大師趙克勤主灶。該酒樓定價(jià)面向廣大工薪階層，有固定的消費(fèi)群體。每周四、五、六為銷售高峰。酒樓共上下兩層：一層為共享空間，設(shè)有四人小桌12張;二層為獨(dú)立雅間共六間;另有一卡拉OK廳。該酒樓經(jīng)營(yíng)狀況一般，因?yàn)樗幍囟渭白陨硪?guī)模所限，很難吸引更多的消費(fèi)者。
(三)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
三號(hào)路上各類大小酒樓、飯店林立：規(guī)模較大的如羊上樹(shù)、惠豐樓、得意仙、水西村、王記醬骨頭等;規(guī)模中等或較小的如旺角酒樓、鴻起順飯莊等。這些酒家經(jīng)營(yíng)的菜品也是五花八門(mén)，競(jìng)爭(zhēng)很激烈。要想在這種環(huán)境下站穩(wěn)腳跟，在以質(zhì)取勝的基礎(chǔ)上還要注意廣告的宣傳，使自身在眾多的同行中脫穎而出。而此次圣誕節(jié)促銷活動(dòng)的開(kāi)展正可以擴(kuò)大其知名度，為以后的發(fā)展打下基礎(chǔ)。
二廣告對(duì)象(目標(biāo)消費(fèi)者)
(一) 產(chǎn)品定位
北京菜系綜合了漢、滿、蒙、回等民族的烹飪經(jīng)驗(yàn)，吸取各地方風(fēng)味
的優(yōu)點(diǎn)，集各路之大成。北京菜取料廣泛，花色繁多，調(diào)味精美，口以脆、酥、香、鮮為特色，適合各族人民。北京菜因其取料廣泛所以既涵蓋了川菜、魯菜的味美而價(jià)廉，又涉及了粵菜、閩菜的高貴典雅。因此，能吸引各消費(fèi)層次的顧客。
(二)潛在消費(fèi)者分析
現(xiàn)階段應(yīng)以下述對(duì)象為主：1工薪階層 2大學(xué)生 3公司職員 4城市個(gè)體戶 5外地旅游者 6家庭聚會(huì)
三廣告戰(zhàn)略
此次促銷活動(dòng)日期為12月23日---12月25日，共計(jì)三天。具體活動(dòng)內(nèi)容如下：
(一)飯店內(nèi)外布置
1.門(mén)前
放置一棵2.5米高的裝飾精美的圣誕樹(shù)。
2.門(mén)窗
布置上精美的圣誕彩貼，如圣誕老人圖、圣誕樹(shù)等;并用彩噴噴繪窗玻璃，注明“Merry Christmas”字樣;在玻璃窗頂端排列垂下一串圣誕老人小燈。
3.一層大廳
每張餐桌上擺放一株微型圣誕樹(shù)和一支紅燭;屋頂以各種彩色拉花裝點(diǎn)，掛有懸垂的圣誕老人掛像;沿扶梯點(diǎn)綴五彩拉花，制造噴雪效果。 [Page]
4.二層大廳
擺放一株1米的小圣誕樹(shù)，裝飾精美;彩色拉花點(diǎn)綴于吧臺(tái)上 。
5.包間
每個(gè)包間的桌子上擺放一株微型圣誕樹(shù)，門(mén)上布置圣誕彩貼，玻璃窗用五彩彩噴噴出圣誕字樣，房間四角各點(diǎn)一支紅燭，烘托節(jié)日氣氛。
(二)人員安排
每個(gè)服務(wù)員均佩帶一頂紅色圣誕帽;安排一名著圣誕老人裝的男性服務(wù)員穿插于酒樓中，活躍氣氛;另安排幾名司儀小姐主持活動(dòng)并分贈(zèng)禮品。
(三)具體促銷活動(dòng)
1. 卡拉OK幸運(yùn)抽獎(jiǎng)
本酒樓共上下兩個(gè)大廳，且都配有卡拉OK設(shè)施，供人娛樂(lè)。因此，決定舉辦一次卡拉OK幸運(yùn)抽獎(jiǎng)活動(dòng)。具體活動(dòng)時(shí)間為12月23日—25日每天中午12：30、晚8：00兩個(gè)用餐高峰時(shí)段各舉行一次，鼓勵(lì)顧客積極參與。以抽獎(jiǎng)的形式?jīng)Q定兩名幸運(yùn)者，贈(zèng)送一份精美禮品。這項(xiàng)活動(dòng)為此次促銷活動(dòng)的核心內(nèi)容，酒樓應(yīng)以次活動(dòng)為本。
2. 幸運(yùn)桌和幸運(yùn)雅間活動(dòng)時(shí)間為12月23日—25日每晚8：00，在一層大廳和二層雅間各抽幸運(yùn)桌一張和幸運(yùn)雅間一間，贈(zèng)送精美小禮品和圣誕卡片。
3. 優(yōu)惠活動(dòng)。
A. 凡在此活動(dòng)期間(12月23號(hào)—25號(hào))在一樓餐廳就餐者滿100元返20元。
B. 凡在此活動(dòng)期間(12月23號(hào)-25號(hào))三或四世同堂就餐者或人數(shù)滿6人，可享受9折優(yōu)惠，或贈(zèng)送小禮品及健康食譜。
4.豐富多彩的其它活動(dòng)。
來(lái)此就餐的10歲以下的小朋友可獲得可愛(ài)圣誕魔法棒一支，凡來(lái)此就餐的顧客可自帶相機(jī)，留下難忘的一刻。
(四)具體禮品
在此活動(dòng)期間贈(zèng)送的禮品包括：大、中、小圣誕老人玩偶，圣誕小禮帽，圣誕賀卡，圣誕魔法棒等。此外，現(xiàn)代人對(duì)健康愈加重視，怎樣才能吃的健康以成為人們共同關(guān)心的問(wèn)題，因此我們還特別準(zhǔn)備了18則健康食譜，贈(zèng)送給顧客，也為此吸引顧客。
具體活動(dòng)內(nèi)容即如上所述，在此次活動(dòng)中有一服務(wù)員所裝扮的圣誕老人是活動(dòng)的亮點(diǎn)，有他活躍氣氛。另外，要特別強(qiáng)調(diào)京菜大師趙克勤來(lái)此地獻(xiàn)藝。
四策劃媒體
條幅、傳單、招貼。此種媒體信息發(fā)布快、可修改、費(fèi)用低，可掀起大的廣告攻勢(shì)，達(dá)到增加銷售量的目的。
五廣告預(yù)算。
1. 本粗活動(dòng)裝飾品及贈(zèng)品的支出費(fèi)用為600元。
2. 條幅、招貼、傳單的支出費(fèi)用為500元。
六分工
整個(gè)過(guò)程兩個(gè)人團(tuán)結(jié)合作，意見(jiàn)一致，一起找飯店，一起爭(zhēng)取機(jī)會(huì)，一起研究計(jì)劃，一起出點(diǎn)子，創(chuàng)新奇，最終完成了這次作業(yè)。
七聯(lián)系方法
1.電話：2656700026568999楚小姐
2.地址：天津紅橋區(qū)三號(hào)路80小學(xué)對(duì)面如何度過(guò)圣誕節(jié)
1.您往年過(guò)圣誕節(jié)嗎?
A 過(guò)
B.不過(guò)
C.偶爾
2.今年想怎么過(guò)?
A.跟朋友、家人一起.
B.無(wú)所謂
3.打算去飯店聚餐嗎?
A.想。 [Page]
B.沒(méi)想過(guò)。
4.如果去的話，打算去什么樣的飯店?
A.大。
B.中。
C.就近
5.希望飯店充滿那種有圣誕老人又溫馨的氣氛嗎?或有別的建議?
6.希望飯店做何種讓步?或希望有什么活動(dòng)?
(表一)
保 健 食譜
(一)美容養(yǎng)顏食譜
冷菜：色拉(杏仁、胡蘿卜、黃瓜)一份
熱菜：燴燉雞翅類(主)一份、炒芹菜(輔)一份
主食：當(dāng)歸咖喱米飯一份(100—150克)[即米飯2—3兩]
湯：鰱魚(yú)肉丸湯一份
(二)減肥套餐
冷菜：米醋涼拌蔬菜一份
熱菜：墨魚(yú)炒黃瓜(主)一份、豬肉炒魔芋[菌類](輔)一份
主食：茯苓香菇米飯一份(50—80克)
湯 ：蘑菇湯一份
(三)糖尿病套餐
冷菜：拌海帶絲一份
熱菜：墨魚(yú)炒苦瓜(主)一份、炒菠菜(輔)一份
主食：番瓜粉饅頭(50—80克)
湯：冬瓜排骨湯一份
(四)高血壓套餐
冷菜：拌海帶絲一份(50克)
熱菜：炒蘑菇(主)一份、炒腰花[黑芝麻、素菜、腰花](輔)一份
主食：洋蔥肉餅一份(50—80克)
湯：芹菜、紅棗湯一份(蓮子、銀耳、紅棗亦可)
(五)預(yù)防癌癥套餐
冷菜：什錦沙拉一份(50克)
熱菜：紅燒海參(主)一份、肉絲炒胡蘿卜(輔)一份
主 食：洋蔥肉餅一份(100—200克)
湯：銀耳湯一份
我們了解您的意愿，
我們了解您的口味，
我們更了解您的胃口 !
所以，我們真誠(chéng)的邀請(qǐng)您
走進(jìn)“旺角酒樓”，走進(jìn)美食的殿堂!
卡拉OK幸運(yùn)抽獎(jiǎng)
幸運(yùn)環(huán)環(huán)扣
還等什么?
有沒(méi)有聽(tīng)過(guò)一首歌叫《不再猶豫》?
快快加入我們的行列
我們期待與您共同度過(guò)一個(gè)
無(wú)比美妙的圣誕之夜!!!
小編精心推薦
圣誕節(jié)活動(dòng)方案 | 圣誕節(jié)活動(dòng)策劃 | 圣誕晚會(huì)策劃書(shū) | 圣誕節(jié)活動(dòng)
小編精心推薦
圣誕節(jié)活動(dòng)方案 | 圣誕節(jié)活動(dòng)策劃 | 圣誕晚會(huì)策劃書(shū) | 圣誕節(jié)活動(dòng)