小費(fèi)源自18世紀(jì)的英國(guó)倫敦。當(dāng)時(shí)一些酒店的餐桌上放著一只“保證服務(wù)迅速”的碗，顧客將錢放入碗中，就能得到周到的服務(wù)。這種做法不斷延續(xù)，便成為時(shí)下的付小費(fèi)，作為對(duì)為你服務(wù)的人的一種感謝和報(bào)酬。
在歐美國(guó)家，付小費(fèi)已成為一種規(guī)矩。其原則是：對(duì)為你服務(wù)的行李搬運(yùn)工、旅行團(tuán)的導(dǎo)游、司機(jī)、賓館門口為你叫出租車的服務(wù)生以及客房清潔工，都應(yīng)該付給一定數(shù)量的小費(fèi)。小費(fèi)的計(jì)算方法有三種：一是按賬單金額的10%—15%左右計(jì)算，二是按件數(shù)計(jì)算，三是按服務(wù)次數(shù)計(jì)算。
小費(fèi)的給付要適當(dāng)，過多或太少都會(huì)被認(rèn)為失禮。在美國(guó)和加拿大，對(duì)搬運(yùn)行李的飯店服務(wù)員，可按每件行李1美元付費(fèi)，客房服務(wù)員每天可付2美元左右小費(fèi)。在美國(guó)的餐館就餐后千萬不要忘記加付15%的小費(fèi)，因?yàn)檫@里的賬單與世界上大多數(shù)國(guó)家不同，一般不包括服務(wù)費(fèi)。如果你無法確定賬單里是否包括服務(wù)費(fèi)，可以問清楚后再?zèng)Q定付與不付。在英國(guó)，付給機(jī)場(chǎng)、飯店行李搬運(yùn)工的小費(fèi)一般在每件30便士左右。在法國(guó)，對(duì)出租車司機(jī)、博物館解說員等付2法郎就夠了。但是在日本、澳大利亞、韓國(guó)和新加坡等國(guó)則沒有付小費(fèi)的傳統(tǒng)。
為了方便付小費(fèi)，無論去哪個(gè)國(guó)家，都最好備上一些小面額的美元和當(dāng)?shù)貒?guó)家的貨幣。付小費(fèi)大多在私下進(jìn)行。一般將小費(fèi)放在菜盤或酒杯底下，也可在感謝服務(wù)人員時(shí)塞進(jìn)其手中，還可以在付款時(shí)只將找回的整款拿走，零錢算作小費(fèi)，或者多付款，余錢不要。如果幾個(gè)人同時(shí)幫你搬運(yùn)行李，應(yīng)將小費(fèi)交給最后把行李送進(jìn)你房間的人。