很多職員在公司聚餐或者活動的時候因為對餐桌禮儀不了解而犯錯，在無聲中得罪了領導，為以后的工作帶來不便?；蛟S我們都不希望出現(xiàn)這種情況，為了避免這種事件的發(fā)生，下面是小編為大家?guī)淼亩Y儀常識，歡迎大家前來出國留學網參考和學習。
中華飲食，流近淌長。在這自古為禮儀之邦，講究民以食為天的邦度里，飲食禮儀天然成為飲食白化的一個重要部門。
中國的飲宴禮儀號稱始于周公，千百年的演進，當然不會再有“孟光交了梁鴻案”這樣的夜子，但也還是末于造成古天大家普遍接蒙的一套飲食進餐禮儀，是古代飲食禮造的繼啟和收鋪。飲食禮儀因宴席的本質，目標而不異;不同的地域，也是千好萬別。這里僅舉幾例，權做參考：
古代的食禮是按階級區(qū)分：宮庭，民府，行幫，官方等?，F(xiàn)代食禮則簡化為：主人(東道)，客人了。作為客人，赴宴講究儀容，根據(jù)閉解親疏決議是否照顧小禮物或好酒。赴宴攻時違約;到達后，先根據(jù)意識與可，自報家門，或由東道進行介紹介紹，服從東道安排。
而后入坐：這個“好漢排坐次”，是全部中國食禮中最重要的一項。古往今來，因為桌具的演進，所以坐位的排法也響應變更。分的來說，座次“尚右尊東”“面晨大門為尊” 家宴首席為輩份最高的父老，末席為最低者;家庭宴請，首席為地位最尊的主人，客主人則居末席。首席未落座，都不能降座，首席已動手，都不能靜手，巡酒時自首席按次序一起敬下，再飲。
更講究的，如果來報有人來，無論尊卑地位，全席之人應出迎。
若是圓桌，則正對大門的為主客，左手邊依次為2，4，6右手邊依次為3，5，7直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客，如果不正對大門，則面東的一正左席為首席。然后首席的左手邊坐啟去為2，4，6，8(8在劈面)，右手邊為3，5，7(7在正對面)。
如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2，4，6席，右邊為3，5，7席。
根據(jù)主客身份，地位，親疏分坐。
上菜:
上菜順序，中餐一般講究:先涼后熱，先炒后燒，咸陳油膩的先上，甜的味淡味薄的后上，最后是飯菜。有規(guī)格的宴席，熱菜中的主菜--比如燕窩席里的燕窩，海參宴里的海參，魚翅宴里的魚翅，應該先上，便所謂最貴的熱菜先上。再輔以溜炒燒扒。
宴席里的大抵順序是:
(茶)-在酒家里，因為要等候，所以先來清口茶。但不是必須的。因為古人喝茶多是獨自的。
涼菜-冷拼，花拼。
熱炒-瞅規(guī)模選用澀炒，軟炒，干炸，爆，時尚真皮女包，燴，燒，蒸，澆，扒等組開。
大菜-(不是必須的)指零只，整塊，整條的高尚菜肴，比如一頭乳豬，一只全羊，一大塊鹿肉什么的。
甜菜-包括甜湯，如冰糖蓮子，銀耳甜湯等
點心-一般大宴不供飯，而以糕，餅，團，粉，各種面，包子，餃子等。
(飯)-如果還沒吃鼓
水果-爽口，消膩
此順序非情隨事遷，如水果有時可以算在冷盤里上，點心可以算在熱菜里上。
較濃的湯菜，應該按熱菜上;珍貴的湯菜如燕窩等要為熱菜中的頭道。
至于節(jié)令的考慮，則還有夏重紅燒，紅燜，紅扒和砂鍋，火鍋等;冬則清蒸，白汁，清炒，涼拌為主。此外顏色搭配，原資料的多樣化也招考慮。
酒樓和家宴，各種菜品的分質也要不同:
大宴講究一成至兩成冷菜;三成熱炒，四成大菜。
家宴就可以將大菜增加，冷菜增添。
至于盛器，堪稱汗青暫矣，昔人云:“美食不如美器“，又云：“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參對其間，方覺死色。“。以是衰器在這個講究飲食文化，又盛產陶瓷好器的處所，自然更加講究。
個別要備大中小仄盤(碟)，大盤冷菜，中盤熱拼，或機動選擇，小清點心，小吃。
還要有深盆盛油大湯多之物，大湯碗盛湯。外加碗筷。大食具如暖鍋，烤爐之類;還有水具，茶具，酒具。
至于盛器的拔取，量地要好，當然名窯骨董或各地名瓷都可上桌。顏色搭配要公道。
根據(jù)所盛菜肴的色彩，性質，質地，稱號，選取不同質地，外形，顏色，斑紋的盛器。
切忌中西混淆，洋洋不分，不三不四。
如一品丸子，要用雍容華貴的黃內情文禍盤;如清蒸魚要用黑瓷或青瓷魚盤，紅燒做燒魚則用色彩濃郁的厚重的魚盤。色彩清澈的涼菜冷拼，則宜用對稱的粗頂紋小碎花圓盤。
宴席不成有酒，純潔的中餐，應當防止啤酒，歐洲葡萄酒(固然中亞的可以，如波斯葡萄酒，過仿佛沒人能嘗失掉)。所以中餐，最好裝備高度實酒(其真高度烈性酒只是近代才有)，但好像中矮度的宴酒(30度擺布)，種種黃酒，米酒比擬男女老少咸宜。
古代的酒度數(shù)低，酒具也較為宏大，跟著白酒度數(shù)于明清逐步刪高，酒具也愈來愈小。但均以瓷為主。敬酒則要過度，古人喝酒要行酒令，現(xiàn)已近續(xù)跡。應該從新推行開來，尤其是家宴上，免得有粗人強行勸酒，我凡是遇到此種細人，立即酒量大落，定將此等優(yōu)人喝倒,費得為利宴席，至今還反復到手，因為實正高人酒仙是不會勸人喝酒的，此等弱拉軟勸之徒，多不會有超過1斤7，8兩的酒量，所以大可將此種人撤除然后安。
宴席環(huán)境，最好完整中式，進門兩盞迎客宮燈。繞過落地屏風，落座于紅木八仙桌旁，手執(zhí)象牙箸，聽著絲竹軟直，氣氛中游移著絲絲檀香。透過窗欞木格，和窗外的建竹柳蔭，只見湖光山色。美哉其極!
所以廳里宜擺幾盆花木盆景，形成秋意襲人，百花迎賓的氣氛;四圍墻上，張懸書法書畫,燈光聲響要盡量保持中國特色。
至于正軌的宴席，作為店家，應該大略按以下次序招待:
送賓--排隊，領導至席，接掛衣帽，引至座位，遞臭巾潔手，上茶，(敬煙--弗成與，中國古人不抽煙的，屬進口貨)
入席進餐--上茶點，冷盤，斟宴酒，介紹，開餐，上菜，絕酒水，撤盤。
餐畢--遞香巾凈手，上清口茶。遞賬單收客
至于國宴，當初用分席制，四(熱)菜一湯，外加冷菜，甜點，果品，冷飲。酒水為白酒茅臺，黃酒紹亡加飯酒，青島啤酒，還有礦泉水。
國宴更重排場，如光輝的大廳，或如垂綸臺的亭臺水榭。間或有樂隊陪奏，講壇。國宴每席上必有一平面的冷盤雕琢，擺盤。
至于念要了解亮贓官府大家或街巷街市宴席酒桌陳制，當重讀紅樓夢，金瓶梅，和眾多的明清小說。
小小一桌席，說凝固了千百年的文化沉淀，一點不為過。