約克大學(xué)的課程是以系（Faculties）和學(xué)院（Schools）為單位組織起來的。在本科階段，有這些學(xué)院提供相應(yīng)的證書和學(xué)位課程：艾靳森學(xué)院、人文學(xué)院、教育系、環(huán)境研究系、美術(shù)系、格蘭登系、純科學(xué)與應(yīng)用科學(xué)系、奧斯古德廳法學(xué)院。艾靳森一般在晚間、周末、和夏季提供課程。它們的課程可以在校內(nèi)或校外、或通過遠(yuǎn)程教育技術(shù)進(jìn)行。約克研究生專業(yè)Graduate：藝術(shù)歷史；生物學(xué)；工商管理；化學(xué)；交流與文化； 計(jì)算機(jī)科學(xué)；舞蹈；地球與太空科學(xué)；經(jīng)濟(jì)學(xué)；教育：語言，文化和教學(xué)；英文；環(huán)保研究；影視；地理；歷史；跨學(xué)科研究；老年與健康科學(xué)；法律；理論與應(yīng)用語言學(xué)；數(shù)學(xué)與統(tǒng)計(jì)學(xué)；教師數(shù)學(xué)；音樂；哲學(xué)；物理與天文學(xué)；政治科學(xué)；心理學(xué)；社會(huì)思維與政治思維；社會(huì)人類學(xué)；社會(huì)工作；社會(huì)學(xué)；戲劇業(yè)；翻譯；視覺藝術(shù)；婦女研究。
約克大學(xué)還是安大略省第一個(gè)提供繪畫設(shè)計(jì)專業(yè)的大學(xué)，且規(guī)模最大。約克大學(xué)的研究生院提供多種多樣的研究生課程，與多倫多大學(xué)及瑞爾森大學(xué)還有很多聯(lián)合研究生課程。另外約克大學(xué)的哲學(xué)博士課程已連續(xù)幾年被評(píng)為加拿大最佳博士項(xiàng)目之一。
本科課程
會(huì)計(jì)、傳媒、管理學(xué)、人類學(xué)、計(jì)算機(jī)工程、計(jì)算機(jī)科學(xué)、生物化學(xué)、創(chuàng)作性寫作、生物學(xué)、犯罪學(xué)、生物醫(yī)學(xué)、生物物理學(xué)、舞蹈、生物科技、設(shè)計(jì)、商務(wù)管理、數(shù)字媒體、經(jīng)濟(jì)學(xué)、戲劇研究、地球與大氣科學(xué)、化學(xué)、東亞研究、兒童研究、生態(tài)系統(tǒng)管理、教育學(xué)、認(rèn)知系統(tǒng)科學(xué)、工程學(xué)、希臘研究、歷史、環(huán)境與健康研究、人類資源管理、環(huán)境科學(xué)、人類學(xué)、歐洲研究、電影、國(guó)際商務(wù)管理、金融、金融與經(jīng)濟(jì)、國(guó)際發(fā)展研究、美術(shù)、運(yùn)動(dòng)機(jī)能學(xué)與健康科學(xué)、地理學(xué)、語言學(xué)、健康法與社會(huì)學(xué)、法律（JD）、宗教研究、科學(xué)、管理科學(xué)與技術(shù)研究、市場(chǎng)營(yíng)銷、數(shù)學(xué)、音樂、社會(huì)科學(xué)、護(hù)理、哲學(xué)、社會(huì)學(xué)、物理與天文學(xué)、空間工程、空間科學(xué)、心理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、翻譯、城市研究、女性研究、視覺藝術(shù)。
碩士課程
高級(jí)管理、醫(yī)藥研究、藝術(shù)與媒體管理、亞洲研究、早期兒童教育、商務(wù)與環(huán)境、可持續(xù)教育、金融工程、健康心理學(xué)、數(shù)學(xué)教育、神經(jīng)系統(tǒng)科學(xué)、非盈利管理學(xué)、國(guó)際與安全研究、固定資產(chǎn)發(fā)展、戲劇研究、難民與移民研究。
約克大學(xué)還是安大略省第一個(gè)提供繪畫設(shè)計(jì)專業(yè)的大學(xué)，且規(guī)模最大。約克大學(xué)的研究生院提供多種多樣的研究生課程，與多倫多大學(xué)及瑞爾森大學(xué)還有很多聯(lián)合研究生課程。另外約克大學(xué)的哲學(xué)博士課程已連續(xù)幾年被評(píng)為加拿大最佳博士項(xiàng)目之一。
本科課程
會(huì)計(jì)、傳媒、管理學(xué)、人類學(xué)、計(jì)算機(jī)工程、計(jì)算機(jī)科學(xué)、生物化學(xué)、創(chuàng)作性寫作、生物學(xué)、犯罪學(xué)、生物醫(yī)學(xué)、生物物理學(xué)、舞蹈、生物科技、設(shè)計(jì)、商務(wù)管理、數(shù)字媒體、經(jīng)濟(jì)學(xué)、戲劇研究、地球與大氣科學(xué)、化學(xué)、東亞研究、兒童研究、生態(tài)系統(tǒng)管理、教育學(xué)、認(rèn)知系統(tǒng)科學(xué)、工程學(xué)、希臘研究、歷史、環(huán)境與健康研究、人類資源管理、環(huán)境科學(xué)、人類學(xué)、歐洲研究、電影、國(guó)際商務(wù)管理、金融、金融與經(jīng)濟(jì)、國(guó)際發(fā)展研究、美術(shù)、運(yùn)動(dòng)機(jī)能學(xué)與健康科學(xué)、地理學(xué)、語言學(xué)、健康法與社會(huì)學(xué)、法律（JD）、宗教研究、科學(xué)、管理科學(xué)與技術(shù)研究、市場(chǎng)營(yíng)銷、數(shù)學(xué)、音樂、社會(huì)科學(xué)、護(hù)理、哲學(xué)、社會(huì)學(xué)、物理與天文學(xué)、空間工程、空間科學(xué)、心理學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)、翻譯、城市研究、女性研究、視覺藝術(shù)。
碩士課程
高級(jí)管理、醫(yī)藥研究、藝術(shù)與媒體管理、亞洲研究、早期兒童教育、商務(wù)與環(huán)境、可持續(xù)教育、金融工程、健康心理學(xué)、數(shù)學(xué)教育、神經(jīng)系統(tǒng)科學(xué)、非盈利管理學(xué)、國(guó)際與安全研究、固定資產(chǎn)發(fā)展、戲劇研究、難民與移民研究。