在酒店實習報告2013
實習的主要內(nèi)容
一、實習目的：為鞏固所學的專業(yè)知識，同時了解酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，
掌握酒店管理服務工作的一些基本技能，在實踐中找到理論知識與實際操作的結合點，為
以后自己就業(yè)奠定良好的基礎。
二、實習時間：2013年5月至12月，共8個多月。
三、實習單位：麗江王府酒店、昆明文匯酒店，昆明錦江酒店。
四、實習崗位：餐飲部和客房部
五、工作性質(zhì)：服務員。
工作內(nèi)容：1)餐飲服務工作。餐飲部的工作流程：從迎客——給客人拉椅讓座——鋪餐巾、撤筷子套——派毛巾——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結賬——送客——翻臺清場——結束。
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