說到酒店管理，很多人的腦海中第一時間蹦出來的一定是瑞士。我們知道瑞士是一個旅游的圣地，而酒店管理也因此而聞名于世。瑞士固然好，但是高昂的學(xué)費(fèi)并不是所有家庭都可以承擔(dān)的。那么下面這個學(xué)生就是我2年前送出去的學(xué)生，他當(dāng)時非常希望就讀酒店專業(yè)，但是由于家里是工薪階層，所以費(fèi)用上是重點(diǎn)考慮的部分，但也不希望草草選擇一個一般的學(xué)校。這時我就推薦了愛爾蘭的香濃酒店管理學(xué)院，這是愛爾蘭的一所國立大學(xué)，并且在世界上與洛桑酒店管理學(xué)院齊名，是一所小型精品只開設(shè)本科的大學(xué)。該校以出色的課程與實習(xí)結(jié)合而聞名，并且在經(jīng)濟(jì)蕭條的環(huán)境下連續(xù)多年就業(yè)率100%。這個學(xué)生去了之后就寫了以下對學(xué)校的介紹，希望可以幫助到以后想讀酒店專業(yè)的學(xué)生。
“在香濃酒店管理學(xué)校呆了一個學(xué)期了，我覺得和當(dāng)初想的差不了多少，既有實踐課又有理論課。我覺得比只上理論課有趣多了。我是個比較喜歡動手的人，我覺得這個學(xué)校的課程比較適合我。在這過的時間多的非常快，不會像國內(nèi)大學(xué)那樣很難熬。
學(xué)校的教學(xué)樓是一棟兩層，黃色外墻的樓，比較小。因為大2和大5的學(xué)生都去實習(xí)了，而且大2和大3學(xué)生的課比較少。教學(xué)樓主要是給大1學(xué)生上課的。教學(xué)樓前方有個一樣的樓，這是學(xué)校的餐廳和廚房，我們會在那里上實踐課。學(xué)校附近有個酒店和機(jī)場，我們可以去酒店指定的房間休息，可以去機(jī)場吃午餐。
學(xué)校大2和大5是實習(xí)，其他的在學(xué)校上課。大1時，會上理論課和實踐課，而大2和大3只上理論課。學(xué)校實踐課分成5種：Accommodation, Food Science, Kitchen, Restaurant 和IT，這是每2周替換一次，同時基本每2周會有個小測。大1的學(xué)生也隨之分成5個小組，每個小組都有稱號。在星期三和星期四，大1 的學(xué)生可以在餐廳吃飯，吃的東西是由輪到Kitchen的那個小組做的，而服務(wù)員則是輪到Restaurant的小組成員。他們都在第2棟樓上課的。Accommodation的老師會帶我們?nèi)ゾ频陞⒂^，看看酒店的客房設(shè)計和服務(wù)。理論課一般有Accounting，Management，Economic，language等等。其他的三個實踐課(除了Kitchen和Restaurant)和理論課都是在教學(xué)樓上的。理論課是整個年級一起在大教室上的。至于language，中國人只能選英語，其他同學(xué)可以選擇法語，德語和西班牙語。”
以上是對愛爾蘭香濃酒店管理學(xué)院的介紹，希望對留學(xué)生有所幫助。