除夕全家福--海鮮火鍋(春節(jié)菜譜系列)
[原料] 螃蟹1只(約250克)、草蝦200克、魷魚200克、新鮮香菇8朵、蛤蜊100克、大白菜300克、凍豆腐2塊、粉絲2束、牛蒡200克
調(diào)味料：高湯5杯、鹽1茶匙、酒1茶匙
[做法]
大白菜洗凈、切成大片;凍豆腐切塊;牛蒡去皮、切片。
螃蟹剝開洗凈;魷魚、香菇切花備用。
大白菜、凍豆腐先入鍋略煮做墊底，再將其它材料放入煮熟，最后調(diào)味即可食用。
茄汁味噌沾醬做法：大蕃茄1個、味噌1大匙、蜂蜜(或果糖)1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、鹽半茶匙、冷開水2大匙一起放入果汁機打勻即可。
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