一名來(lái)自意大利博洛尼亞大學(xué)葡萄酒釀造專業(yè)的大一學(xué)生和同學(xué)們講述他的專業(yè)。他是去年申請(qǐng)上的這所學(xué)校，對(duì)意大利最深的感受就是寬進(jìn)嚴(yán)出的教育模式，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力是一個(gè)很大的考驗(yàn)。
首先通過(guò)語(yǔ)言關(guān)。半年國(guó)內(nèi)的意大利語(yǔ)學(xué)習(xí)，再加上半年到意大利進(jìn)行語(yǔ)言學(xué)習(xí)，這樣為正式的大學(xué)學(xué)習(xí)打好語(yǔ)言的基礎(chǔ)。開(kāi)學(xué)后，他開(kāi)始利用課后的時(shí)間打工，“第一年課程比較多，下午5點(diǎn)多下課后，我就回住處復(fù)習(xí)功課。到上個(gè)學(xué)期，為了多練口語(yǔ)和紅酒品嘗的實(shí)踐能力，我去了一家餐廳做試酒師。”試酒師的工作就是品嘗顧客點(diǎn)的菜，然后為他們推薦合適的酒。他每天下課后都要去這家餐廳工作5個(gè)小時(shí)，平均每天品嘗20道菜左右。“按照意大利的留學(xué)生政策，只有在意大利滿一年后才能去打工。“其實(shí)工資不高，一個(gè)月500歐元，但得到的鍛煉是非常珍貴的。”的確，這不但對(duì)所學(xué)的專業(yè)有很大的幫助，并且也是練習(xí)口語(yǔ)的好機(jī)會(huì)。
葡萄酒釀造專業(yè)的課程包括《食品安全法》、《葡萄酒法》、《質(zhì)量管理》、《葡萄酒的鑒賞與品評(píng)》等。大一的時(shí)候，主要是一些理論課，但也有如品酒課這樣的“實(shí)戰(zhàn)課”。每次上品酒課，教授就拖著一箱子紅酒和一箱子高腳杯進(jìn)教室了。“紅酒箱子里至少有8種葡萄酒。”教授把紅酒一瓶一瓶開(kāi)啟，將100個(gè)酒杯倒上酒，然后把酒杯順序打亂，讓班上的30位同學(xué)品嘗。“比如你喝的是什么種類的紅酒，是什么年份的，酸度、甜度是多少?到大家品酒完畢時(shí)，教授才會(huì)公布答案。”他說(shuō)：“兩個(gè)學(xué)期下來(lái)，我們已嘗過(guò)不下100種葡萄酒了。”除了品酒，教授有時(shí)候還會(huì)帶來(lái)一些牛排、生魚(yú)片等。“每種食物有其對(duì)應(yīng)的酒，每位學(xué)生嘗了牛排或者生魚(yú)片以及對(duì)應(yīng)的酒后，都要說(shuō)出品嘗后的感覺(jué)。當(dāng)然，這樣的感覺(jué)是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的。”第一學(xué)期，這名同學(xué)通過(guò)了所有科目的考試， “學(xué)校獎(jiǎng)勵(lì)了我200歐元的飯卡，并且給了我申請(qǐng)5000歐元獎(jiǎng)學(xué)金的資格。”
意大利大學(xué)的考試也比較嚴(yán)，一般期末考試都有筆試和口試，只有筆試通過(guò)了才能考口試。而在筆試中，同一個(gè)班的試卷又至少有3個(gè)版本，有些人數(shù)多的班甚至?xí)辛邆€(gè)版本。“作弊成功的可能性非常小。”他給師弟師妹的建議：留學(xué)一定要努力，證明自己靠的是實(shí)力。聊到給想出國(guó)的學(xué)生的建議時(shí)，廖博洋提到了三點(diǎn)。“學(xué)好語(yǔ)言;證明自己靠的是實(shí)力;心無(wú)旁騖地學(xué)習(xí)，出去的孩子，總是因?yàn)榧拍?，或者因?yàn)橄爰?，不用心學(xué)習(xí)，導(dǎo)致掛科不能按時(shí)畢業(yè)。”
相信各位同學(xué)看了這位學(xué)生的留學(xué)經(jīng)歷后會(huì)有所收獲，老師希望大家都可以申請(qǐng)到自己理想的意大利名校，順利就讀，成功完成學(xué)歷，并且學(xué)有所成。
首先通過(guò)語(yǔ)言關(guān)。半年國(guó)內(nèi)的意大利語(yǔ)學(xué)習(xí)，再加上半年到意大利進(jìn)行語(yǔ)言學(xué)習(xí)，這樣為正式的大學(xué)學(xué)習(xí)打好語(yǔ)言的基礎(chǔ)。開(kāi)學(xué)后，他開(kāi)始利用課后的時(shí)間打工，“第一年課程比較多，下午5點(diǎn)多下課后，我就回住處復(fù)習(xí)功課。到上個(gè)學(xué)期，為了多練口語(yǔ)和紅酒品嘗的實(shí)踐能力，我去了一家餐廳做試酒師。”試酒師的工作就是品嘗顧客點(diǎn)的菜，然后為他們推薦合適的酒。他每天下課后都要去這家餐廳工作5個(gè)小時(shí)，平均每天品嘗20道菜左右。“按照意大利的留學(xué)生政策，只有在意大利滿一年后才能去打工。“其實(shí)工資不高，一個(gè)月500歐元，但得到的鍛煉是非常珍貴的。”的確，這不但對(duì)所學(xué)的專業(yè)有很大的幫助，并且也是練習(xí)口語(yǔ)的好機(jī)會(huì)。
葡萄酒釀造專業(yè)的課程包括《食品安全法》、《葡萄酒法》、《質(zhì)量管理》、《葡萄酒的鑒賞與品評(píng)》等。大一的時(shí)候，主要是一些理論課，但也有如品酒課這樣的“實(shí)戰(zhàn)課”。每次上品酒課，教授就拖著一箱子紅酒和一箱子高腳杯進(jìn)教室了。“紅酒箱子里至少有8種葡萄酒。”教授把紅酒一瓶一瓶開(kāi)啟，將100個(gè)酒杯倒上酒，然后把酒杯順序打亂，讓班上的30位同學(xué)品嘗。“比如你喝的是什么種類的紅酒，是什么年份的，酸度、甜度是多少?到大家品酒完畢時(shí)，教授才會(huì)公布答案。”他說(shuō)：“兩個(gè)學(xué)期下來(lái)，我們已嘗過(guò)不下100種葡萄酒了。”除了品酒，教授有時(shí)候還會(huì)帶來(lái)一些牛排、生魚(yú)片等。“每種食物有其對(duì)應(yīng)的酒，每位學(xué)生嘗了牛排或者生魚(yú)片以及對(duì)應(yīng)的酒后，都要說(shuō)出品嘗后的感覺(jué)。當(dāng)然，這樣的感覺(jué)是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的。”第一學(xué)期，這名同學(xué)通過(guò)了所有科目的考試， “學(xué)校獎(jiǎng)勵(lì)了我200歐元的飯卡，并且給了我申請(qǐng)5000歐元獎(jiǎng)學(xué)金的資格。”
意大利大學(xué)的考試也比較嚴(yán)，一般期末考試都有筆試和口試，只有筆試通過(guò)了才能考口試。而在筆試中，同一個(gè)班的試卷又至少有3個(gè)版本，有些人數(shù)多的班甚至?xí)辛邆€(gè)版本。“作弊成功的可能性非常小。”他給師弟師妹的建議：留學(xué)一定要努力，證明自己靠的是實(shí)力。聊到給想出國(guó)的學(xué)生的建議時(shí)，廖博洋提到了三點(diǎn)。“學(xué)好語(yǔ)言;證明自己靠的是實(shí)力;心無(wú)旁騖地學(xué)習(xí)，出去的孩子，總是因?yàn)榧拍?，或者因?yàn)橄爰?，不用心學(xué)習(xí)，導(dǎo)致掛科不能按時(shí)畢業(yè)。”
相信各位同學(xué)看了這位學(xué)生的留學(xué)經(jīng)歷后會(huì)有所收獲，老師希望大家都可以申請(qǐng)到自己理想的意大利名校，順利就讀，成功完成學(xué)歷，并且學(xué)有所成。