酒店春節(jié)營銷策劃書 中國的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)將近，而今愈來愈多的人趨向于在酒店吃年 夜飯，方便快捷又美味。如何做好春節(jié)的營銷已成為很多酒店的重 要工作之一。索菲特面對著第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)競爭情勢，如何掌控好 營銷攻關(guān)，為酒店創(chuàng)造更多效益，使酒店的營銷營業(yè)進進了良性循環(huán) 成了此次營銷活動最主要目的。
營銷渠道
(1).如今互聯(lián)網(wǎng)愈來愈普及，互聯(lián)網(wǎng)上的信息又豐富，提取信 息又方便快捷。明珠索菲特的營銷也要好好利用網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，將該 酒店的春節(jié)產(chǎn)品放到網(wǎng)上往，以便顧客能快捷的找到相干信息。
(2).在酒店門前粘貼春節(jié)的產(chǎn)品也不失位一良策，究竟進度面 前天天還是會有很多人走過的。而且應(yīng)當以大紅的色彩張貼出，以使 更多的潛伏市民能留意到。
(3).酒店固然有營銷部，但是酒店的每一個員工都應(yīng)當是酒店的 營銷員，每位員工都應(yīng)當是酒店的營銷員，位酒店做好營銷工作。 績效 通過該策劃方案要使明珠索菲特的產(chǎn)品組合得到優(yōu)化， 使客房部、 餐飲部、康樂部創(chuàng)新的效益高峰。使顧客能逼真地體會到在酒店吃年 夜飯也有年味而且方便快捷。創(chuàng)造屬于索菲特自己的春節(jié)營銷品牌。 環(huán)境分析 每一個個體都處在一定的社會環(huán)境當中，并受其影響，所以對索 菲特的春節(jié)營銷策劃業(yè)應(yīng)當將其置于合肥這個復(fù)合的大環(huán)境中。
1.人口環(huán)境
合肥全市人口 478 萬，市區(qū)人口 198 萬，在中國屬于一個中型規(guī) 模的城市。人口還是蠻多的，春節(jié)策劃還是很有市場的。
2.經(jīng)濟環(huán)境 固然前兩年遭到全球經(jīng)濟危機的影響合肥市的經(jīng)濟發(fā)展稍有點 緩，但經(jīng)過國家的政策和省委省政府的指導，合肥今年的經(jīng)濟還是 有所發(fā)展的。
3.其他 現(xiàn)在社會的發(fā)展腳步很快，這與人們工作是有關(guān)系的。在生活中 人們都將工作放在重要的位置，即便女性也是如此。閑暇的時間就相 對的減少了，即便中國的傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)行將到來，一大部份人還是忙 于工作而無暇顧及春節(jié)相干事宜的籌辦。
2010 年的 春節(jié)策劃以下：
整體策劃
1.酒店裝潢 為了營建春節(jié)的年氣，酒店應(yīng)依照春節(jié)風俗將酒店裝潢一翻 (例如：在酒店門口處張掛打燈籠，在酒店大堂張掛大紅的中 國結(jié)，在翡翠廳的門上張貼春聯(lián)等，增加節(jié)日的氣氛)
2. 春節(jié)晚宴 春節(jié)是中國的傳統(tǒng)佳節(jié)， 我們應(yīng)講晚宴的地址選擇的具有中 國風的翡翠軒，由香港名廚領(lǐng)銜為消費者提供中國春節(jié)的傳統(tǒng)菜 肴。由于年夜飯時全家享用的，所以菜肴的設(shè)計應(yīng)當符合全家使 用型。
3.酒店特殊服務(wù) 在消費者享用年夜飯之時打開餐廳的多媒體播放春節(jié)聯(lián)歡晚會， 使得消費者像在自己的家中吃年夜飯一樣一邊享受年夜飯一邊與全 國人們一起觀看春節(jié)不可錯過的節(jié)目。 提供在酒店消費年夜飯的一些 禮品或優(yōu)惠折扣等。
具體計劃
1. 年夜飯?zhí)撞?翡翠廳)
第一款 3666 元每席 贈予中國名酒劍南春一瓶，張裕解百納葡萄酒二瓶，果汁六瓶 贈予春節(jié)小食一套 贈予年貨一份 年夜飯后贈予二小時 ktv，供全家一起享樂
第二款 2888 元每席 贈予張裕解百納葡萄酒二瓶，果汁六瓶 贈予春節(jié)小食一套 贈予年貨一份 享受九折優(yōu)惠
第三款 2666 元每席 贈予張裕解百納葡萄酒一瓶，果汁六瓶 贈予春節(jié)小食一套 贈予年貨一份 注：有小孩的家庭可加贈予一份小孩的禮物(現(xiàn)在小孩是每一個家庭 的珍寶， 獲得小孩的滿足是進步服務(wù)質(zhì)量贏得好評的一個重要手段)
2. 對巴西燒烤餐廳的特殊時期的特殊處理 對可能出現(xiàn)的酒店年夜飯熱， 我酒店可以將巴西燒烤餐廳作為備用 餐廳，將年夜飯晚宴設(shè)在該餐廳，讓消費者在享受美味的年夜飯時可 以目擊巴西廚師現(xiàn)場演繹特點燒烤，給消費者一個不一樣的年夜飯。
方案
為調(diào)動員工全員營銷意識，進步酒店服務(wù)質(zhì)量，保證酒店經(jīng)營戰(zhàn)略的有效實施和年度經(jīng)營目標的實現(xiàn)，酒店實施全員營銷試行方案：
全員營銷定義
全員營銷即每位員工(前廳部的總臺接待、總臺收銀和營銷部所有職員除外)都可作為酒店的一位銷售職員，通過本身的人脈關(guān)系(即親戚、朋友等)為酒店先容客源(團隊和散客)，以此增加酒店的銷售收進。
團隊定義
餐飲部一次性訂10桌以上為團隊包席。
全員營銷范圍
酒店餐飲、客房。
全員營銷實施細則
1餐飲全員營銷方案：
⑴參加對象：賓館、會館全體員工。
⑵提成：團隊包席每桌提5元，散客每消費1000元提20元，如超過1000元不足2000元按消費1000元提，以此類推。
⑶要求：餐飲部管理職員、銷售部員工和大堂副理、迎賓員不參加餐飲全員銷售方案?？腿吮仨毷乾F(xiàn)金結(jié)算。
2、客房全員營銷方案：
⑴參加對象：賓館、會館全體員工。
⑵提成：進住一間房一天提5元。
⑶要求：銷售價不低于掛牌價的9.5折以上方可享受提成;客房前臺收銀、接待及營銷部員工不參加客房全員營銷方案?？腿吮仨毷乾F(xiàn)金結(jié)算。
3、餐飲訂餐流程：
⑴餐飲部預(yù)訂信息登記由銷售部全權(quán)負責，訂餐員工將預(yù)訂信息報到銷售部，要求預(yù)訂信息完全，需填寫預(yù)定單位、預(yù)訂人姓名、聯(lián)絡(luò)電話、用餐人數(shù)、大約用餐標準、菜肴要求及特殊要求等也應(yīng)注明。
⑵銷售部管理全員營銷訂餐額明細，要求：訂餐員工簽字，銷售部經(jīng)手人簽字。
4、客房訂房流程：
⑴客房訂房信息登記由銷售部全權(quán)負責，訂房人將預(yù)訂信息報給銷售部，要求訂房信息完全，說明房型、進住天數(shù)、進住人姓名、電話等。
⑵銷售部開具訂房單，訂房單一式兩聯(lián)，由訂房人及總臺員工簽字后生效，其中一聯(lián)交財務(wù)，一聯(lián)交訂房員工。銷售部管理全員營銷訂房額明細，要求：訂房員工簽字，銷售部經(jīng)手人簽字。
⑶總臺員工逐日放工前做好當日全員營銷訂房額明細，并附上訂房單，交財務(wù)部。
5、餐飲、客房全員營銷其它規(guī)定：
⑴全員營銷嘉獎提成必須訂餐人款項到帳后才進行發(fā)放，財務(wù)部每個月進行一次核算、發(fā)放工作。
⑵主動打電話到酒店訂房或訂餐都不算做個人業(yè)績，都應(yīng)做客訂處理，如客人打電話來提及找酒店員工，則記進相應(yīng)職員名下。⑶
⑷將本人業(yè)績倒賣、饋贈給其他員工或接受他人利用職務(wù)之便饋贈業(yè)績者，一經(jīng)查證為事實，除所有累計的訂房、訂餐額全部取消外，還將處于相應(yīng)罰款。
⑸各部分經(jīng)理應(yīng)嚴格依照本流程進行預(yù)訂信息登記和銷售額的統(tǒng)計，如在實際操縱進程中發(fā)現(xiàn)有弄虛作假現(xiàn)象，或因較好私人關(guān)系將客訂信息做成考核職員業(yè)績現(xiàn)象，將進行嚴厲處理。
⑹因此方案為試行方案，在具體實施進程中根據(jù)實際操縱情況會作相應(yīng)公道調(diào)劑，調(diào)劑以總經(jīng)辦通知為準。
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