英國(guó)飲食習(xí)慣跟國(guó)內(nèi)比差異較大，他們喜歡吃牛肉，羊肉禽類(lèi)，不喜歡吃海鮮。英國(guó)不愿意吃帶粘汁的菜肴;忌用味精調(diào)味;也不吃狗肉?？谖恫幌矚g太咸，愛(ài)甜、酸、微辣味，對(duì)燒、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。喜歡中國(guó)的京菜、川菜、粵菜。
英國(guó)飲食風(fēng)俗
英國(guó)是個(gè)歷史悠久的國(guó)家,英國(guó)很講究紳士風(fēng)度，這一點(diǎn)在吃英國(guó)菜時(shí)也能體會(huì)到。有個(gè)說(shuō)法，是說(shuō)人生不得意事常八九，其一就是吃英國(guó)菜。英國(guó)的農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá)，糧食每年都要進(jìn)口，也不像法國(guó)人那樣崇高美食，因此英國(guó)菜相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，英國(guó)人也常自嘲自己不擅烹調(diào)。
英式菜選料的局限性比較大，英國(guó)雖是島國(guó)，但漁場(chǎng)不太好，所以英國(guó)人不講究吃海鮮，反倒比較偏愛(ài)牛肉、羊肉、禽類(lèi)、蔬菜等。英式菜的制作大都比較簡(jiǎn)單，肉類(lèi)、禽類(lèi)等大都整只或大塊烹制。另外，調(diào)味也較簡(jiǎn)單，口味清淡，油少不膩，但餐桌上的調(diào)味品種類(lèi)卻很多，由客人根據(jù)自己的愛(ài)好調(diào)味。
英國(guó)的地理位置于歐陸西側(cè)的大西洋上，其緯度在50度以北，因受北大西洋洋流(北大西洋暖流)的調(diào)節(jié)及西風(fēng)終年的吹拂，冬暖夏涼，終年有雨。主要發(fā)展有：栽種飼料作物及牧草，并發(fā)展酪農(nóng)業(yè)，但是，由于其本身的食糧及畜牧產(chǎn)品均不足以自給，需要依賴(lài)進(jìn)口，因此，使其在料理烹調(diào)上多少都受到外來(lái)資訊的響影。不過(guò)，英國(guó)本身是個(gè)歷史、文化悠久的國(guó)家，所以他們?cè)诹侠砩隙嗌龠€是保留了原有的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣及烹調(diào)技巧。
英國(guó)人一般較喜愛(ài)的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類(lèi)、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式;然而，他們對(duì)牛肉類(lèi)方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉(ROASTED BEEF)，在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤土豆，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬;在佐料的使用上則喜好奶油及酒類(lèi);在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
英國(guó)人的口味
英國(guó)的“烤牛肉加約克郡布丁”被稱(chēng)為是國(guó)菜。這是用牛腰部位的肉，再把雞蛋加牛奶和面，與牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌時(shí)，還要另配些單煮的青菜，即為“烤牛肉加約克郡布丁”。普通家庭一日三餐(即早餐、午餐、晚餐)。他們是以午餐為正餐。闊綽人家則一日四餐(即：早餐、午餐、茶點(diǎn)和晚餐)。
不愿意吃帶粘汁的菜肴;忌用味精調(diào)味;也不吃狗肉?？谖恫幌矚g太咸，愛(ài)甜、酸、微辣味，對(duì)燒、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。喜歡中國(guó)的京菜、川菜、粵菜。
他們還喜歡喝威士忌、蘇打水，喝葡萄酒和香檳酒，有時(shí)還喝啤酒和烈性酒，彼此間不勸酒。
英式菜的代表菜肴有土豆?fàn)Z羊肉、烤鵝填栗子餡、牛尾濃湯等。
對(duì)于即將離境的學(xué)生來(lái)說(shuō)，了解留學(xué)目的地的衣食住行，能更好地幫助他們適應(yīng)全新的環(huán)境。下面就為大家說(shuō)說(shuō)英國(guó)人的飲食的獨(dú)特之處。
較為人知的英國(guó)料理菜名有：牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸魚(yú)排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油雞(CHICKEN A LA KING)等。英國(guó)人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐，如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉雞(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
英國(guó)早餐(breakfast)
英國(guó)人的早點(diǎn)一般在7至9點(diǎn)鐘進(jìn)行。在中國(guó)，人們對(duì)早點(diǎn)很不重視，有的不吃，有的匆匆忙忙到街上買(mǎi)根油條就算吃過(guò)早點(diǎn)。英國(guó)人可一點(diǎn)都不馬虎，一定要認(rèn)真地準(zhǔn)備，并且要鄭重地坐在餐廳里，圍上餐巾，認(rèn)真地吃。英國(guó)人的早點(diǎn)通常吃用大麥片、牛奶、糖做的一種英國(guó)有名的粥，英國(guó)人叫Porridge。除粥之外，還有火腿肉、煎蛋、煮蛋、黃油、果醬和面包。不吃肉的人，往往吃些熏魚(yú)。不論喝多少粥，早點(diǎn)一定要喝茶或咖啡。
英式菜的早餐卻很豐盛，一般有各種蛋品、麥片粥、咸肉、火腿、香腸、黃油、果醬、面包、牛奶、果汁、咖啡等，受到西方各國(guó)普遍的歡迎。
另外，英國(guó)人喜歡喝茶，有在下午3點(diǎn)左右吃茶點(diǎn)的習(xí)慣，一般是一杯紅茶或咖啡再加一份點(diǎn)心。英國(guó)人把喝茶當(dāng)作一種享受，也當(dāng)作一種社交。
英國(guó)午餐(lunch)
英國(guó)人一般的午餐極為簡(jiǎn)單，有時(shí)甚至不吃，英國(guó)人的午餐一般是冷肉、土豆和用黃瓜、蕃茄、胡蘿卜、萵苣及甜菜頭等做成的涼拌菜或只是些簡(jiǎn)單的三明治，或者一杯咖啡加一塊小蛋糕。午餐在下午1點(diǎn)進(jìn)行。多數(shù)人在午飯時(shí)僅僅喝些水，有些人喝些酒或啤酒(但不飲烈性酒)。
很多英國(guó)人在單位附近的餐館或飯店里吃午餐。也有些單位自己有食堂，工作人員多吃自助餐，又快又方便。如果你到英國(guó)學(xué)習(xí)，和普通人家的家人呆在一起，那么，十有八九你的午餐就是一個(gè)“打包午餐”。這樣的午餐盒飯里通常有一些三明治，薯片，水果和飲料包。
英國(guó)下午茶 (afternoon tea)
下午四、五點(diǎn)鐘之間的茶點(diǎn)乃是一天中非正式的用餐。沒(méi)下班的工作人員在單位吃，下了班的人在家里的起居室吃。假若你去訪(fǎng)問(wèn)朋友，你可以不用被邀請(qǐng)或事先打招呼就可以隨便去喝茶。喝茶是比較隨便的，每人都拿著一個(gè)茶碗、一個(gè)茶碟和一個(gè)小茶匙，茶碟里放著餅干和糕餅。但要注意，不要往自己的碟子里同時(shí)放兩塊蛋糕或面包片。
英國(guó)晚餐(dinner)
在英國(guó)，最豐盛、最講究的是晚餐。直到今天，英國(guó)不少有名望的家庭，晚餐時(shí)一定要穿晚禮服。即使是一般家庭，雖然不穿晚禮服，也非常正規(guī)。家庭成員在晚7點(diǎn)半時(shí)集中到餐廳，家長(zhǎng)坐在桌子的一端，主婦坐在靠近廚房的一端，孩子們坐在兩側(cè)。晚餐第一道是湯，盛在淺盤(pán)內(nèi)，用大湯匙喝湯，喝時(shí)要穩(wěn)，不能發(fā)出聲來(lái)。主菜往往是魚(yú)或雞，但也要配些蔬菜。最后一道是甜食布丁，吃完布丁吃水果。吃完水果，家庭女成員便起身到起居室去談天。這時(shí)男人要起立讓女成員離座。女成員離開(kāi)了餐桌，男成員才開(kāi)始飲酒和吸煙，并高談闊論起來(lái)。
| 一、英國(guó)飲食習(xí)慣匯總 |
英國(guó)飲食風(fēng)俗
英國(guó)是個(gè)歷史悠久的國(guó)家,英國(guó)很講究紳士風(fēng)度，這一點(diǎn)在吃英國(guó)菜時(shí)也能體會(huì)到。有個(gè)說(shuō)法，是說(shuō)人生不得意事常八九，其一就是吃英國(guó)菜。英國(guó)的農(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá)，糧食每年都要進(jìn)口，也不像法國(guó)人那樣崇高美食，因此英國(guó)菜相對(duì)來(lái)說(shuō)比較簡(jiǎn)單，英國(guó)人也常自嘲自己不擅烹調(diào)。
英式菜選料的局限性比較大，英國(guó)雖是島國(guó)，但漁場(chǎng)不太好，所以英國(guó)人不講究吃海鮮，反倒比較偏愛(ài)牛肉、羊肉、禽類(lèi)、蔬菜等。英式菜的制作大都比較簡(jiǎn)單，肉類(lèi)、禽類(lèi)等大都整只或大塊烹制。另外，調(diào)味也較簡(jiǎn)單，口味清淡，油少不膩，但餐桌上的調(diào)味品種類(lèi)卻很多，由客人根據(jù)自己的愛(ài)好調(diào)味。
英國(guó)的地理位置于歐陸西側(cè)的大西洋上，其緯度在50度以北，因受北大西洋洋流(北大西洋暖流)的調(diào)節(jié)及西風(fēng)終年的吹拂，冬暖夏涼，終年有雨。主要發(fā)展有：栽種飼料作物及牧草，并發(fā)展酪農(nóng)業(yè)，但是，由于其本身的食糧及畜牧產(chǎn)品均不足以自給，需要依賴(lài)進(jìn)口，因此，使其在料理烹調(diào)上多少都受到外來(lái)資訊的響影。不過(guò)，英國(guó)本身是個(gè)歷史、文化悠久的國(guó)家，所以他們?cè)诹侠砩隙嗌龠€是保留了原有的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣及烹調(diào)技巧。
英國(guó)人一般較喜愛(ài)的烹飪方式有：燴、燒烤、煎和油炸。對(duì)肉類(lèi)、海鮮、野味的烹調(diào)均有獨(dú)到的方式;然而，他們對(duì)牛肉類(lèi)方面又有特別的偏好，如燒烤牛肉(ROASTED BEEF)，在食用時(shí)不僅附上時(shí)令的蔬菜、烤土豆，還會(huì)在牛排上加上少許的芥茉醬;在佐料的使用上則喜好奶油及酒類(lèi);在香料上則喜好肉寇、肉桂等新鮮香料。
英國(guó)人的口味
英國(guó)的“烤牛肉加約克郡布丁”被稱(chēng)為是國(guó)菜。這是用牛腰部位的肉，再把雞蛋加牛奶和面，與牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌時(shí)，還要另配些單煮的青菜，即為“烤牛肉加約克郡布丁”。普通家庭一日三餐(即早餐、午餐、晚餐)。他們是以午餐為正餐。闊綽人家則一日四餐(即：早餐、午餐、茶點(diǎn)和晚餐)。
不愿意吃帶粘汁的菜肴;忌用味精調(diào)味;也不吃狗肉?？谖恫幌矚g太咸，愛(ài)甜、酸、微辣味，對(duì)燒、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛(ài)。喜歡中國(guó)的京菜、川菜、粵菜。
他們還喜歡喝威士忌、蘇打水，喝葡萄酒和香檳酒，有時(shí)還喝啤酒和烈性酒，彼此間不勸酒。
英式菜的代表菜肴有土豆?fàn)Z羊肉、烤鵝填栗子餡、牛尾濃湯等。
對(duì)于即將離境的學(xué)生來(lái)說(shuō)，了解留學(xué)目的地的衣食住行，能更好地幫助他們適應(yīng)全新的環(huán)境。下面就為大家說(shuō)說(shuō)英國(guó)人的飲食的獨(dú)特之處。
較為人知的英國(guó)料理菜名有：牛肉腰子派(STEAK KIDNEY PIE)、炸魚(yú)排(ENGLISH FISH CHIP)、皇家奶油雞(CHICKEN A LA KING)等。英國(guó)人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會(huì)推出野味大餐，如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉雞(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時(shí)，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
| 二、英國(guó)飲食——英國(guó)人三餐吃什么 |
英國(guó)早餐(breakfast)
英國(guó)人的早點(diǎn)一般在7至9點(diǎn)鐘進(jìn)行。在中國(guó)，人們對(duì)早點(diǎn)很不重視，有的不吃，有的匆匆忙忙到街上買(mǎi)根油條就算吃過(guò)早點(diǎn)。英國(guó)人可一點(diǎn)都不馬虎，一定要認(rèn)真地準(zhǔn)備，并且要鄭重地坐在餐廳里，圍上餐巾，認(rèn)真地吃。英國(guó)人的早點(diǎn)通常吃用大麥片、牛奶、糖做的一種英國(guó)有名的粥，英國(guó)人叫Porridge。除粥之外，還有火腿肉、煎蛋、煮蛋、黃油、果醬和面包。不吃肉的人，往往吃些熏魚(yú)。不論喝多少粥，早點(diǎn)一定要喝茶或咖啡。
英式菜的早餐卻很豐盛，一般有各種蛋品、麥片粥、咸肉、火腿、香腸、黃油、果醬、面包、牛奶、果汁、咖啡等，受到西方各國(guó)普遍的歡迎。
另外，英國(guó)人喜歡喝茶，有在下午3點(diǎn)左右吃茶點(diǎn)的習(xí)慣，一般是一杯紅茶或咖啡再加一份點(diǎn)心。英國(guó)人把喝茶當(dāng)作一種享受，也當(dāng)作一種社交。
英國(guó)午餐(lunch)
英國(guó)人一般的午餐極為簡(jiǎn)單，有時(shí)甚至不吃，英國(guó)人的午餐一般是冷肉、土豆和用黃瓜、蕃茄、胡蘿卜、萵苣及甜菜頭等做成的涼拌菜或只是些簡(jiǎn)單的三明治，或者一杯咖啡加一塊小蛋糕。午餐在下午1點(diǎn)進(jìn)行。多數(shù)人在午飯時(shí)僅僅喝些水，有些人喝些酒或啤酒(但不飲烈性酒)。
很多英國(guó)人在單位附近的餐館或飯店里吃午餐。也有些單位自己有食堂，工作人員多吃自助餐，又快又方便。如果你到英國(guó)學(xué)習(xí)，和普通人家的家人呆在一起，那么，十有八九你的午餐就是一個(gè)“打包午餐”。這樣的午餐盒飯里通常有一些三明治，薯片，水果和飲料包。
英國(guó)下午茶 (afternoon tea)
下午四、五點(diǎn)鐘之間的茶點(diǎn)乃是一天中非正式的用餐。沒(méi)下班的工作人員在單位吃，下了班的人在家里的起居室吃。假若你去訪(fǎng)問(wèn)朋友，你可以不用被邀請(qǐng)或事先打招呼就可以隨便去喝茶。喝茶是比較隨便的，每人都拿著一個(gè)茶碗、一個(gè)茶碟和一個(gè)小茶匙，茶碟里放著餅干和糕餅。但要注意，不要往自己的碟子里同時(shí)放兩塊蛋糕或面包片。
英國(guó)晚餐(dinner)
在英國(guó)，最豐盛、最講究的是晚餐。直到今天，英國(guó)不少有名望的家庭，晚餐時(shí)一定要穿晚禮服。即使是一般家庭，雖然不穿晚禮服，也非常正規(guī)。家庭成員在晚7點(diǎn)半時(shí)集中到餐廳，家長(zhǎng)坐在桌子的一端，主婦坐在靠近廚房的一端，孩子們坐在兩側(cè)。晚餐第一道是湯，盛在淺盤(pán)內(nèi)，用大湯匙喝湯，喝時(shí)要穩(wěn)，不能發(fā)出聲來(lái)。主菜往往是魚(yú)或雞，但也要配些蔬菜。最后一道是甜食布丁，吃完布丁吃水果。吃完水果，家庭女成員便起身到起居室去談天。這時(shí)男人要起立讓女成員離座。女成員離開(kāi)了餐桌，男成員才開(kāi)始飲酒和吸煙，并高談闊論起來(lái)。